Sea food: fish-naald recepten

Visgerechten zijn vandaag de dag erg populair in alle keukens van de wereld. Dit is niet verwonderlijk, want dit product veel voedingsstoffen die essentieel zijn voor het menselijk lichaam bevat. Recepten voor de bereiding ervan zoveel, en vissoorten. Bijvoorbeeld, vis-naald, nuttige eigenschappen die onmiskenbaar zijn, vandaag de dag is het zeer vaak gebruikt in de keuken, vanwege de smaak kwaliteiten perfect complement mul, zeebaars, sardines of vis-cape.

Beschrijving en distributie van naald-vis

Zo'n vis als een vertegenwoordiger van de familie van de naald, leeft in de open zeeën van India, Thailand, Birma, en heel vaak het zal ontmoeten in de mondingen van rivieren en meren, de Zwarte en de Azov Zee. Sommige vertegenwoordigers hebben een lengte van meer dan achtendertig centimeter, zijn ze begiftigd met het lichaam van een cilindrische vorm zilverachtige tint, een smalle kaak met scherpe tanden. Er zijn verschillende soorten vis: serpentijn en gewone. Hunt Deze vis is best in de winter. Het vlees is wit en sappig, smaakt snoek en baars, zo vaak gebruikt in de keuken om te koken verschillende gerechten. Wetende dat wil zeggen een naald-vis, koken haar recepten Wij beschouwen verder.

Vissen van plantaardige kussen naald

Ingrediënten: twee vissen, drie wortelen, zeventig gram plantaardige olie, zes bollen, acht tomaten, zout, rode Spaanse peper en paprika naar smaak toe.

voorbereiding

Eerst moet je de vis te snijden. Hiertoe sneed de kop en staart, vinnen verwijderd, ontdaan van ingewanden, wassen en in stukken snijden. Zo moeten krijgen in totaal acht stukken. Dan is de pan giet plantaardige olie, zal er gebakken vis-naald. Hoe om te koken, zullen we nu overwegen. Dus, vis gebakken aan alle kanten goudbruin. ga dan naar de bereiding van plantaardige kussen. Om dit te doen, wortelen wreef op een rasp, zal ze dienen als een substraat. Volgende uien en tomaten snijd ze in ringen. Wortelen en uien worden naar de pan en stoofpot een paar minuten. Afzonderlijk bak de tomaten, voeg een beetje water.

Op een grote koekenpan verspreiden een laag van uien en wortelen, dan - op de top van de tomaten en zet de vis-naald, die recepten door ons zal worden overwogen. Daarnaast wordt elk stuk bestrooid met hete peper. Bedek de vis met groenten in de omgekeerde volgorde. Pan afgedekt met een deksel en op het vuur, stoofpot twintig minuten, bestrooi met meer zout en paprikapoeder naar smaak. Klaar maaltijd uitgespreid op platen geportioneerd en diende om de tafel. Smaak van het product blijkt erg interessant.

Franse soep "Bouillabaisse"

Dit gerecht is het meest populair onder de zeilers van Marseille. Het omvat een vis naald, recepten die zeer divers zijn, evenals kreeft en andere zeevruchten.

Ingrediënten: een kilo vis-naald, halve kilo zalmfilet, rog of poot-poot, tweehonderd gram pijlinktvis, tweehonderd gram garnalen, honderd gram mosselen, honderd gram coquilles, twee uien, zes knoflooktenen, een potje tomaten op sap of drie verse tomaat en tweehonderd gram droge witte wijn, twee stengels bleekselderij, twee prei, zes laurier, schil van één sinaasappel, polpuchka greens, zwarte peper en kruiden naar smaak toe.

voorbereiding

Ten eerste naald vis, recepten die zijn zeer eenvoudig, is zalm of andere vis gespoeld en gevuld met koud water en zet aan de kook op een klein vuur. Ondertussen, in de pan met plantaardige olie bak de gesnipperde ui, geperste knoflook, geplette tomaten, voeg de witte wijn. Voeg vervolgens de gespannen bouillon.

Het opstellen van een geurige boeket

Het gaas gewikkeld sinaasappelschil, snijden in grote stukken, laurier, kruiden voor vis, erwten zwarte peper. Aldus bereide gebonden gaas zak en in het groentemengsel, dat in de pan. Dit maakt het mogelijk om niet te vangen en vervolgens uit de soep specerijen, dus het zal blijken te zijn helder en mooi.

De vis wordt in stukjes gesneden en verschuiving in de ketel, kok voor twintig minuten. Naarmate de tijd verstrijkt, Spice Bag uitgerekt. Seafood gereinigd, gewassen en tot in een soep, gekookte vijf minuten. De afgewerkte gerecht wordt gebracht peterselie. Serveer de soep met croutons traditioneel (croutons van wit brood) en saus "Rui".

Koken sauce "Rui"

Teentjes knoflook, een pod van hete peper, een snufje zeezout, gemalen cayennepeper wordt doorgegeven via de pers, voeg vier eieren, een kleine hoeveelheid olijfolie, een snufje saffraan en roer alles.

Eindelijk ...

Fish-naald (hoe om te koken , we weten al) wordt zeer vaak gebruikt in de culinaire wereld. Haar gebakken, gestoofd, gekookt, gedroogd en ga zo maar door. Afhankelijk van uw smaak, het lijkt op het vlees van snoek en baars. Gerechten produceerde ze voedzaam, smakelijk en gezond.