Gestoofde aubergine met zure room en gebakken groenten met kaas

Aubergine - pretentieloze groente die kan worden gevonden in de markt of in de supermarkt, op elk moment van het jaar. Door zijn neutrale smaak wordt gecombineerd met andere groenten in een mengelmoes of stoofschotels, alsook met vlees, kaas en andere produkten. Het kan worden gestoofd, gebakken of marineren. Gestoofde aubergine - een grote dieet, omdat deze bereidingswijze niet een grote hoeveelheid oliën of vetten, evenals paneren vereisen. Het kan dienen als een uitstekende bijgerecht bij vlees , of een onafhankelijke vegetarische gerechten voor lunch of diner. Hoe wordt gestoofd aubergine met verschillende additieven, bijvoorbeeld, zure room of kaas kok, lees dan verder in dit artikel. Dit gerecht heeft niet veel van uw tijd in de terbeschikkingstelling van de ingrediënten die in het nodig hebben, en de smaak zal bevallen alle leden van uw gezin en geniet van kinderen.

Gestoofde aubergine met zure room

Om 1 portie je producten voor te bereiden:

- 250 g aubergine (één plantaardige kleine grootte);
- 10 g boter;
- 10 g bloem;
- 40 g magere zure room;
- Kruiden naar smaak - zout, peper, kruiden.

Ten eerste, de voorbereiding van de groenten - aubergine moet worden gewassen, schil, verwijder de pitten en snijd ze in plakjes. Om zich te ontdoen van mogelijke bitterheid, zet ze 5-10 minuten in gezouten water en trek het doekje vlek. Vervolgens roll in bloem en snel bakken in plantaardige olie. De pan moet zo heet als een groente sneller gaar is en heeft een grote hoeveelheid olie geabsorbeerd. Zodra alles klaar is, gaan ze in een pan en vul met zure room op de top. Gestoofde aubergine klaar zal zijn na 8-10 minuten. Voor het serveren kun je bestrooi met verse kruiden. By the way, de calorische waarde van het gerecht slechts 66 kcal., Dus ook degenen die op dieet zijn, is het mogelijk om een gedeelte van smakelijke groenten veroorloven.

Gesmoorde aubergine met kaas

Om een mooi en smakelijk gerecht van de zomer groenten, die eerst moeten blussen, en dan bakken in de oven tot de kaas smakelijk korst, neemt u de volgende producten te bereiden:

- 4 middelgrote aubergines;
- 4 jonge courgette met lichtgroene huid;
- 4 pod zoete groene paprika;
- 4 rijpe tomaten, vlezige;
- 2 middelgrote uien;
- een paar teentjes knoflook;
- 1 bosje peterselie;
- olie om te bakken - 4-5 Art. lepels;
- 200 gram kaas;
- kruiden naar smaak.

Was en borstel de aubergine, snijd ze in blokjes. Hetzelfde moet gebeuren met courgette (jonge huid kan niet worden verwijderd). Paprika in ringen gesneden en tomaten - dunne plakjes vervolgens snipper de ui. Het moet om te bakken met geperste knoflook in plantaardige olie en voeg dan de rest van de groenten. Sudderen tot ze gaar zijn op een middelhoog vuur ongeveer 10-15 minuten, totdat alle ingrediënten zijn zacht. Daarna Doe de groenten op een bakplaat voor het bakken, bestrooi met geraspte kaas en stuur het in de oven, voorverwarmd tot 180-200 graden gedurende ongeveer 5-7 minuten tot ze mooi en bruin kaas korst. Gestoofde aubergine met groenten, gekookt op deze manier, is het zeker om u te verrassen met zijn smaak en huisdieren zullen uw culinaire talenten te waarderen.