Gerechten gemaakt van gedroogde paddestoelen

Gedroogde paddestoelen kunnen worden gebruikt bij de bereiding van vele gerechten. Maar om voortdurend te vermaken geurig en heerlijke gerechten, moet u de regels van de opslag van deze producten volgen. Alleen dan gerechten van gedroogde paddestoelen blijken dus, wat zou moeten zijn. Bewaar ze op een droge plek om te zijn, met goed geventileerd. Gedroogde paddestoelen tolereren geen sterke schommelingen in de temperatuur van de lucht. Ze kunnen vochtig en beschimmeld krijgen. Evenmin kunnen we ze op de grond, in de buurt van het fruit, bessen, groenten, noten, ingemaakte producten. Als plotseling paddestoel vochtig, moeten ze door en daarna droog te gaan. Bewaar ze meestal in papieren zakken of kartonnen dozen niet meer dan een jaar. Als u deze regels volgt, zult u altijd in staat zijn om het huishouden te behagen en voor te bereiden gerechten uit de gedroogde paddestoelen.

Dus, gaan we verder met een beschrijving van een aantal van de recepten, die bruikbaar zijn bij uw culinaire praktijk kan zijn. U kunt de eerste maaltijd van de gedroogde paddestoelen te koken, bijvoorbeeld een mengelmoes. Hiertoe neemt anderhalve liter water, twee glazen zout paddestoelen en acht stukjes gedroogde, twee kopjes kool, eerder gesneden, een wortel, selderij, half glas zuurkool, een bosje peterselie, twee tomaten, twee uien, half kopje zure room, twee eetlepels boter , dezelfde dille, vooraf gehakt, 12 olijven, laurier, zwarte peper, en citroen half.

Gedroogde paddestoelen moeten het water te koken, haal ze dan, in dunne reepjes gesneden en gedoopt in bouillon weer. Voortzetting van om te koken, voeg de selderij en wortel, in reepjes gesneden, peterselie. Kool (en fris en zuurkool) moeten stoofpot met uien en tomaten in boter. Groenten moet zacht zijn. Gebeitst paddestoelen , moet u eerst gebroeid met kokend water, dan hak ze fijn. Alle producten worden gestapeld in een pot van de voorbereiding Salsola, zout toegevoegd, laurier, peper. Koken voor nog eens 15 minuten. Het bijzondere van dit gerecht van gedroogde paddestoelen is dat het wordt geserveerd met plakjes citroen en olijven in gerechten.

Elke garnering kan worden verfraaid (niet alleen qua uiterlijk, maar ook qua smaak) gedroogde paddestoelen. Als je bereid gries of aardappel gerecht dat je kunt een speciale saus te koken. Take 100 gram boter, 50 gram gedroogde paddestoelen lepel paddenstoelenbouillon 4 eetlepels bloem, 300 g ui en zout. Het is noodzakelijk om de champignons te wassen, dan kook ze en hak. Daarna worden ze gebakken met ui in een pan. Afzonderlijk propasseruyte bloem tot zijn rode kleur, voert u deze in de bouillon, waarin de gekookte champignons, voortdurend roeren. Dan is alles wat je nodig hebt om verbinding te maken met champignons en uien. Het blijkt lekker en geurig. Dergelijke champignonsaus gedroogde paddestoelen in staat om te versieren, bijvoorbeeld, aardappelgratin.

In de wereld zijn er vele recepten, welke specifieke gastvrouw niet eens verdacht zijn. Bijvoorbeeld champignonbroed gedroogde paddenstoelen. Ter voorbereiding, voor te bereiden sommige ingrediënten. U ontvangt een ui nodig, 75 gram gedroogde paddestoelen, een eetlepel azijn, 60 gram boter, een halve citroen. Wat is de essentie? Je moet de paddenstoelen wassen, kook ze, en dan gehakt. Ze voegen uien, gehakt en gebakken in plantaardige olie, altijd gekoeld. Nu duwt u de eieren met azijn, strooi een beetje zwarte peper. Dan is de schotel kan worden verspreid op de plaat, groen, plakjes citroen versieren en serveer.

Hier is nog een handige tip voor huishoudsters. Gedroogde paddestoelen in veel recepten adviseren om te genieten voor gebruik. Om hun smaak in deze te behouden, moet je het in koud water. Dat is heet is het beter niet te gebruiken. Natuurlijk zal het weken proces langer zijn, maar het zal blijken zeer geurige paddestoelen.