Gehaktballetjes in roomsaus in de oven: een recept met een foto

Gehaktballetjes in roomsaus in de oven - schotel naveivaet herinneringen aan de kindertijd. Sterker nog, in een kleuterschool, dat was een van zijn favoriete voedsel, gegeten zonder residu. En in een zeldzame volwassen weigert te geurige gehaktballetjes met liefde bereid gerecht. Deze hartige schotel is niet alleen erg lekker, maar ook gemakkelijk te bereiden. Producten voor hem daar in de koelkast elke familie, en het resultaat is altijd uitstekend. Vlees, vis, kip - opties kunnen velen, maar het resultaat is altijd hetzelfde: gejuich binnenlandse vraag en additieven. Recept voor gehaktballetjes in de oven, in een roomsaus bereid en in detail te bespreken in het artikel.

Een klassiek recept: de basisingrediënten

Ter voorbereiding van een stevig heerlijke gehaktballen hebben behoefte aan een eenvoudige set van producten. Wat heb ik nodig voor te bereiden op de gehaktballen, gebakken in de oven in een roomsaus, ontvangt annulering. Een klassiek recept vereist de volgende ingrediënten:

1. Gehakt. De juiste voorbereiding, zullen we handelen in de volgende paragrafen tot net zeggen dat het beter is om het zelf te doen - een schotel voor zeker dat het zal mogelijk zijn om zelfs zeer jonge kinderen te geven zonder angst voor allergische reacties en producten neperevarivanie store veroorzaken. Het zal 700 gram te nemen.
2. Eieren zijn ook verplicht. Zij zullen gewicht toe te voegen, en de hechting zal niet uit elkaar vallen tijdens de warmtebehandeling. Twee stukken zal genoeg zijn.
3. Op een stuk van groenten: wortelen, uien, en veel huisvrouwen worden toegevoegd peper.
4. Low-fat zure room saus om te koken.
5. Favoriete kruiden. Een klassiek recept suggereert de aanwezigheid van zout, zwarte peper (versgemalen best).
6. Ook in het kookproces zal een beetje bloem en plantaardige olie nodig hebben.

koken vulling

De beste rundvlees, van waaruit u gehaktballetjes in roomsaus in de oven kan koken - gemaakt onafhankelijk van het vlees van rund- en varkensvlees. Benadert de verhouding - 50-50 procent.

U kunt de volledige rund- of varkensvlees, maar dan in het eerste geval zal de gehaktballen hard en droog te zetten, terwijl de tweede - te vettig. Een andere goede combinatie geven gehakt varkensvlees en kip, en 50-50.

Vulling moet zout te zijn en toe te voegen aan versgemalen peper smaak. Als de molen op de boerderij geen geschikte industriële en gemalen zwarte peper. Nog meer parfum een mengsel van 5 paprika en versgemalen voegen. U moet ook in te voeren in de vulling ei.

Sommige huisvrouwen, bak de groenten in boter, de helft en toe te voegen aan de vulling - dit kan worden gedaan indien gewenst. Daarna wordt de vulling wordt verwijderd, de kant die de ingrediënten worden "gekoppeld" met elkaar.

zure room saus

Saus - de belangrijkste component van voedsel. Hoewel hij op basis van zure room had voorbereid, kan een aantal zijn. Laten we ze te onderzoeken.

Classic gehaktballetjes in roomsaus bereid in de oven met de saus. De geroosterde groenten (vergeet niet dat de helft van hen naar keuze gezet kunnen worden fijngemaakt) moet een kop (ongeveer 200 g) zure room toe, meng goed. Vóór het branden groenten versnipperen favoriete manier: snijd de ui, peper - smalle stroken voor het versnipperen van wortelen, kunt u de gebruikelijke grove rasp of een apparaat te gebruiken voor het snijden van een wortel in het Koreaans. De meeste blijken heerlijke groenten gebakken in boter, maar om de calorische waarde van het voedsel u kunt nemen en groente, olijfolie beter te verminderen.

Vervolgens meng de zure room met gebakken groenten. Afzonderlijk eetlepel onderworpen aan ontbinding in een beker (250 ml) water, en zetten hier ook enkele bloem (ook eetlepel genoeg). Om brokken te voorkomen, kunt u een pot te gebruiken met een schroefdop. Toevoegen aan de zure room, water, zout en peper, moeten allemaal goed worden geschud. Giet het mengsel in groenten, breng aan de kook.

bereidingsproces

Wanneer de vulling en de saus klaar is, kunt u beginnen met het bereiden van maaltijden te richten. Recept voor gehaktballetjes in de oven in roomsaus als volgt:

1. Waardoor de bolletjes gehakt vlees (iets meer dan gehaktballen).
2. Vet met vuurvaste vorm van olie of boter. Gerechten kunnen verschillend zijn: glas, keramiek, teflon. Het belangrijkste is om een plaats voor de saus.
3. Zorgvuldig lag van de kogels, gehaktballen vorm.
4. Vul met vers bereide op basis van zure room saus.
5. We zetten in de oven. Temperaturen van 180 graden zou voldoende zijn. Gerecht wordt gekookt voor ongeveer 20 minuten - het hangt allemaal af van de oven. Tijden de status van gehaktballen controleren. Indien nodig, kunt u ze afdekken met folie.

Het is ook vermeldenswaard dat als om welke reden de oven niet beschikbaar is, kunt u aerogrill multivarka gebruikt of in een batch-modus - het effect zal hetzelfde zijn.

Gehaktballen met rijst

Een andere optie, die de gehaktballetjes in roomsaus diversifieert in de oven (foto's van hen hieronder) - voeg ze rijst. Laat ons voor te bereiden.

In aanvulling op deze in een klassiek recept ingrediënten, moeten ook een half kopje rijst, een rol van wit brood geweekt in melk.

Rice moet worden gekookt tot ze zacht zijn, op dit moment kunt u vlees te bereiden, waar u de geperst doorweekte kruim van wit brood, eieren, kruiden en favoriete deel van geroosterde groenten toe te voegen. Zodra de rijst gereed is, draagt ook bij aan het gewicht en de vorm gehaktballen.

Verdere voorbereiding is anders dan het klassieke recept: giet de saus, zet in de oven gedurende 20 minuten.

Dit recept - het vermogen om het huishouden, die geen rijst neemt als bijgerechten te voeden. Dit soort gehaktballetjes - het is een apart schaaltje, in principe, geen garnering nodig. Bij mensen het heet "Meat egels." Ze waren vooral dol op kinderen, en veel moeders versieren schotel ogen, stippen zwarte peper, vervolgens plakken met rijst, ze doen lijken weinig ezhat.

We maken gebruik van kip gehakt

Voor de voeding is goed geschikt kip kroketten in roomsaus in de oven. Veel huisvrouwen niet durven om hen te koken, in de overtuiging dat het gerecht zal blijken te droog. Echter, er zijn weinig trucs die u kunnen helpen deze problemen te voorkomen.

In de eerste plaats is het noodzakelijk om te gebruiken voor het vullen, niet alleen kipfilet, maar de filet met de dijen en schenen.

Een andere truc - een verplichte toevoeging aan de vulling, in aanvulling op de eieren en groenten, zelfs de ui en een teentje knoflook. Er zijn ook veel chefs wordt geadviseerd om een theelepel suiker toe te voegen. Maar de zwarte peper naar meer dan gehaktballetjes opgemaakt met vlees - dan zal het kipschotel meer geurig.

Voor de rest, het koken gehaktballen kip is niet anders dan de gebruikelijke. Ze kunnen ook worden bereid met de toevoeging van gekookte rijst, tomatenpuree gebruikt in ketchup of saus. En de oven - perfect voor het zo'n kip gehaktballen - ze hoeven niet te gaar en uit te drogen, zoals zou kunnen gebeuren wanneer de invoering van de pan, en zal een prachtige, heerlijke korst vinden.

vis kroketten

Ook adviseren wij om vis gehaktballetjes koken in roomsaus in de oven. Dit is ideaal om die gezinnen die niet graag vis te voeden. Ook is het recept is ideaal voor kinderen, omdat mijn moeder zou niet bang te zijn dat uw kind in visgraten zal vallen - in gehaktballetjes gemaakt van gehakt Het is absoluut uitgesloten.

Dus, hoe vis gehaktballetjes koken in roomsaus in de oven?

Eerst moeten we de vulling voor te bereiden. Passen in elke visfilets, maar het is beter om te verblijven op de witte rotsen, zoals kabeljauw, koolvis, heek. Goede opkomst gehaktballen, en snoek. Fillet grind, dus is het noodzakelijk om toe te voegen en groenten: ui, wortel. Het feit dat de vis is zeer delicaat, zodat de groenten worden gehakt met een mes zal afsteken tegen de achtergrond. Bovendien, geraspte groenten geven sappigheid.

Volgende - de voorbereiding van de standaard recept: voeg toe aan vulling eieren, een brood geweekt in melk. Vorm de ballen, gehaktballetjes, giet roomsaus en een klassiek schip in de oven. De kooktijd - en 20 minuten op 180 graden.

Welke aanpak garnering

Gehaktballetjes in roomsaus in de oven is klassiek geserveerd met aardappelpuree. Maar er zijn ook andere opties: rijst of boekweit. Sommige liever gewoon als een bijgerecht van plantaardige salade met plantaardige olie.

Gehaktballen, die rijst hebben, kunnen zonder enige garnituur.

We geven de schotel specerij

Soms wil je gehaktballetjes in roomsaus in de oven had een speciale, anders dan de gebruikelijke smaak. Kom naar de redding van de variatie met sauzen. Om ze te diversifiëren, kunt u, bijvoorbeeld om hem voor te bereiden uit een combinatie van zure room en tomatenpuree. Stappen zal hetzelfde zijn, alleen in het proces van het roosteren van groenten voordat u ze aan de crème is nodig om een eetlepel tomatenpuree te zetten.

Een andere optie - romige knoflooksaus. Het is de makkelijkste manier om te koken: in de reeds bereide mengsel en prokipevshuyu genoeg om een teentje knoflook, doorgegeven via de pers of geraspte op de fijnste rasp toe te voegen. Als verse knoflook niet was - komen tot de redding van gedroogde (granulaat) - een theelepel is genoeg.

Ook in de saus, evenals in de feitelijke rundvlees, kunt u fijngesneden champignons toe te voegen. Het beste van alles paddestoelen. Als ze worden bewaard - een pre-bak ze niet nodig hebben. Rauwe champignons bak samen met alle groenten.