Gebakken champignons

Champignons kunnen veilig worden genoemd de meest populaire paddestoelen. Ze groeien in veel regio's, en ze worden gekweekt in kunstmatige omstandigheden. Dit soort paddestoel is niet alleen prettig voor de smaak, ze bevatten essentiële aminozuren, en toch zijn ze rijk aan fosfor. Weinigen weten dat er in 100 gram champignons bevatten een kwart van de dagelijkse waarde van vitamine B2 en B3 bijna de helft.

Paddestoelen kan niet worden opgeslagen voor een lange tijd, is het beter om een smakelijk gerecht zoals gebakken champignons te bereiden. Dit is een vrij eenvoudige methode van het koken de heerlijke snack of bijgerecht origineel. Paddestoelen kan worden gebroken of gebruikt gehele cap gevuld met verschillende vullingen. In de regel, om te vullen champignons worden grote geselecteerd, been netjes gescheiden, en een hoed voor het begin gekookte - dus het gerecht zal niet droog. Gebakken paddestoelen kan variëren het menu, vooral op vastendagen, en aan de feesttafel, ze geschikt zijn.

Champignons, gebakken in de oven met aardappelpuree en kaas.

Voor het koken van champignons met aardappelpuree nodig:

• paddestoel 16-18
• wat boter (de vorm vet)
• zout
• een citroen (juiced)
• 1 kop zure room
• 150 gram aardappelpuree
• polstakana geraspte harde kaas
• kruiden
• een kwart kopje broodkruimels (u kunt de kruimels voor paneren duren)

Champignons grondig te wassen, drogen en bak aan alle kanten in hete boter, bestrooi ze met zout, voeg het citroensap. Vorm smeer de rest van de boter, zet het grootste deel van de aardappelpuree bovenop ontleden paddestoelen. Hierboven schimmels mooi, kan door middel van de spuit, zet de resterende pulp. Zure room, bestrooi met kaas, dan broodkruimels. In een voorverwarmde 220 graden oven om een formulier in te dienen en bak goudbruin. Gebakken champignons perfect met nootmuskaat, kunt u een snufje toe te voegen in de schotel.

Van dezelfde ingrediënten kunnen worden bereid in een ander gerecht en gebruiken als een snack. Voor deze de champignons te frituren moet worden opgedeeld in caps en stengels, geplet benen, bak en meng met de aardappelpuree en koekjes. Hoeden snel bak het geheel op smaak met zout en citroen en vul met een mengsel van aardappelpuree en broodkruimels, bestrooi met kaas, voeg kruiden en bak ze in een ingevette vorm, tot de kaas smelt. Mushroom caps, gebakken in de oven - het is een geweldige snack, en tafeldecoratie.

Gebakken champignons met kwartel ei.

Helder en interessant idee voor een feestelijke feest. Je hebt nodig:

• 8 grote champignons
• kwarteleitjes 8 stuks.
• zout, peper
• 100 g crème
• plantaardige frituurolie
• harde kaas
• prei.

Was de champignons, verwijder de benen. Caps koken in gezouten water. Benen chop en bak, wanneer gespoeld champignons, terug te zetten de ui fijn verkruimeld, zet de zure room, dan is de kaas, meng goed. Vulling zet in gekookt tot ze zacht en obsushennye paddestoelkappen. Verwarm de oven voor op 200 graden, het vet pan voor het bakken olie, zet het champignons, bakken niet meer dan 20 minuten. Trekken uit de oven en in elk hoed voorzichtig rijden het ei. Het is noodzakelijk de dooier niet te beschadigen, moet u een kleine gebakken eieren te krijgen. Zet de pan in de oven, om daar te houden tot ze gaar kwarteleitjes.

Recept gebakken champignons gevuld met vlees.

• 400 gram gehakt vlees (rund, varken)
• gloeilamp
• mineraalwater met gas
• mosterd
• teentje knoflook
• komkommer
• zout, peper
• 2 peulen van rode peper (zoet)
• ei
• 16 grote champignons

Gehakt vlees toe mineraalwater aan het ei te breken, zet 1 eetlepel mosterd grondig gemalen knoflook, fijngesneden ui, komkommer en paprika worden geroerd blinden 8 kogels. In schimmels scheiden de dop van de benen. Hoeft alleen hoofden, moeten ze het vlees vulling, zout en peper te zetten en te bedekken met de bovenkant van de andere hoeden. De resulterende mushroom kogels gewikkeld in aluminiumfolie, licht geolied, de einden van de folie omhoog te buigen. Champignons gebakken in een hete oven (≈200 graden) gedurende 15 minuten. Verwijder voorzichtig de folie en gebakken om het te houden paddestoelen op de grill voor een paar minuten.