Een schotel Lagman, noodle recept voor Laghman.

Centraal-Aziatische schotel Lagman populair in Kirgizië, Kazachstan en China, met name in de provincies Qinghai en Gansu, evenals Oezbeken. Niet minder populair Japanse versie van dit gerecht, wordt het genoemd "ramen". In Rusland Lagman recept voorbereiding oorspronkelijk geleverd in de oostelijke restaurants, en nu de Russen bereiden thuis.

Lagman wordt meestal vervaardigd uit vlees, vooral gebruikt lamsvlees, groenten en speciale lange noedels. Het is vermeldenswaard dat Laghman noedels voor strekt zich uit op een speciale manier, zodat het stuk deeg tot een lange draad te krijgen. Als er een voorraad, dan een schotel Lagman de soep, indien bereid met andere middelen dan klaar gerecht - noodle met complexe vulsel en jus. In de regel, Lagman, het recept bevat de volgende groenten: paprika's, bonen, uien, aubergines, wortelen, radijs. Het mengsel werd gebruikt als een smaakmaker bittere, rode peper en knoflook, die gegoten kookt zonnebloemolie. In de regel, Lagman, het recept bestaat uit kruiden en specerijen, en het eten met stokjes. Het bestaat uit twee afzonderlijke delen vervaardigd: Noedels en vleeshutspot met groenten. Om gerecht heeft zijn eigen unieke smaak voor Laghman noedels bereid jezelf: gekneed deeg wordt in stukken, die in staafjes worden opgerold gesneden. Verdere sticks herhaaldelijk uitgerekt, toe te voegen op hetzelfde moment in de helft.

Voor Laghman, gebrouwen in Oezbeeks zullen we de volgende producten nodig: meel, eieren, zout, water, vlees, uien, plantaardige olie, wortelen, tomaten, aardappelen, knoflook, paprika, koriander, kruiden.

Noodles voor onze gerechten kunt u zelf te koken, maar u kunt spaghetti gebruiken. Voor de noedels moet het deeg kneden van meel, zout, eieren en water. Laat ons dan geef het een bolvorm, bedekt met een doek, laat het staan voor ongeveer 15 minuten is het noodzakelijk om verder te dun het deeg en roll roll roll. Gesneden gerold roll dwarsrichting, waardoor de noedels verkregen. Afgewerkt pasta moet aan de kook in een klein gezouten water. De bouillon wordt afgegoten en de noedels weer een vergiet gegooid.

We gaan naar de bereiding van vlees met groenten. Aardappelen, wortelen en moet vlees worden gesneden in kleine blokjes, paprika, gesneden in ringen en hak de knoflook fijn. Het vlees wordt gebakken in plantaardige olie in de eerste plaats. Zodra vormde het een korst, is het noodzakelijk om de tomaten en ui de rest van de groenten, zout toe te voegen, dek af met deksel en laat een paar minuten, voeg dan in de pan en kruiden naar smaak, Volem bouillon uit de noedels toe, meng alles, dek af met een deksel en zet apart stoofpot tot ze gaar zijn op middelhoog vuur.

De klaar gerecht worden gepresenteerd in diepe schalen. Noodles is neer op de bodem van de kom gelegd, en op de top die u nodig hebt om het vlees gelijkmatig te verdelen aan de groenten, bestrooi het afgewerkte gerecht met greens en gehakte knoflook. Het is raadzaam om dit gerecht samen met eten Oezbeekse brood en groene thee.

Bereid een andere Lagman, zijn recept is een beetje anders dan de vorige.

Noedels bereid op dezelfde wijze als hiervoor beschreven. Verder koken, worden we teruggeworpen in een vergiet en gewassen met koud water.

Groenten in kleine stukjes gesneden en bak ze in de olie tot ze zacht zijn. Op dit moment is het vlees gesneden in kleine partjes, meng het met de groenten en bak weer. Knoflook moet fijn worden gehakt, gesneden tomaten, Volem hen vleesbouillon, zout, peper en voeg het resulterende mengsel om gefrituurd voedsel en laat op laag vuur gaar.

Noodles is noodzakelijk gelijkmatig in een diepe kom te zetten, giet de saus bedekken gestoomde groenten met vlees en bestrooi met kruiden. Eet smakelijk.

Veel opties voor het koken Laghman, en we bespraken precies die opties die niet moeilijk om zich voor te bereiden om te komen tot een zeer smakelijke en bevredigend gerecht zijn.