Culinaire meesterwerken: tiramisu cake, eclair cake

Tiramisu is een van de lekkerste en meest populaire desserts ter wereld. Het Italiaanse Recept was om niet alleen voor de inwoners van het land te proeven, die dit culinaire meesterwerk uitdenken, maar erin geslaagd om een groot publiek van het hele universum te winnen.

Toen alleen tiramisu werd uitgevonden (en dit is het einde van de zeventiende eeuw), was het een zoete soep die voor het dessert werd geserveerd. En pas op tijd veranderde het in een taart (taart). Ik moet zeggen dat de vertaling van de naam "tiramisu" (klinkt als "me boven ophoog") valt samen met de verenigingen van een persoon die een tiramisu-cake eet. Zijn verfrissende componenten (koffie, wijn, chocolade) heffen letterlijk boven de dagelijkse lasten en geven een gevoel van gemak en plezier. Misschien, daarom is de tiramisu taart zo populair.

Als u een dessert wilt eten dat de hele planeet veroverde, dan moet u Italië bezoeken, waar het is gekookt met een echte tiramisu. Maar u kunt proberen een Italiaans dessert in het Russisch te maken, thuis, in welk geval u een voorschrift nodig hebt.

Dus, de tiramisu cake . Het recept voor klassiek dessert vereist de volgende componenten: savoyardi koekjes, mascarpone kaas, marsala wijn (u kunt nog een sterke wijn hebben), sterke koffie, chocolade (cacao), eieren.

We wrijven de eieren van zes eieren met suiker, voeg de mascarpone kaas (450 g) toe en een beetje Marsala-wijn tot de homogene massa. Roer alle ingrediënten voorzichtig en voeg de geklopte blanken toe. In een aparte kom combineren Marsala en gekoelde sterke koffie (200 g). In deze vloeistof dompelen we snel de koekjes en leg ze op de bodem van de afwas, waarin de tiramisu taart zich bevindt. Op de koekjes verspreiden we een deel van de crème (bereid uit mascarpone), sprinkel met chocoladechips. Vervolgens werden alternatieve lagen koekjes geweekt in een wijn-koffie vloeistof, met lagen van room. Vergeet niet te sprinkelen met chocolade. Voor de impregnering moet de taart minstens zes uur in de koelkast worden gelaten. Voor het serveren van het dessert besprenkelde met bittere cacao.

Terwijl we dessert maken in "verwerken", kunnen we de ingrediënten iets veranderen: in plaats van mascarpone kaas, gebruik zeer vetzure room of room, een andere roomkaas; In plaats van koekjes zijn savoyardi-koekjes vlekken, in plaats van marsala-amaretto likeur of andere sterke wijn.

Zo kun je een tiramisu taart thuis koken, hoewel de smaak natuurlijk iets anders zal zijn. In het algemeen zullen liefhebbers van snoepjes zeker niet alleen tiramisu waarderen, maar ook een eclair cake. Vooral omdat dit dessert niet zo moeilijk is om ons te vinden, zoals een echte Italiaanse tiramisu.

Eclair is een langwerpige broodje met room (meestal gebrouwen), bedekt met chocolade. Dit dessert is erg gemakkelijk om thuis te bereiden. Dit proces mag geen moeilijkheden veroorzaken, zelfs bij zeer oppervlakkige kennis van culinaire kunst.

Voeg boter (100 g) toe met water (1 eetlepel). Breng aan de kook. Wanneer de olie een vloeibare vorm heeft (het smelt), voeg een glas + 1 eetlepel heel snel toe. Meng en meng. Wanneer het deeg in een kom is verzameld en het makkelijk is om van de afwas te scheiden, moet het uit de hitte verwijderd worden en afgekoeld worden. Vervolgens worden 5 eieren op hun beurt in het deeg ingedreven, waarbij het mengsel elke keer wordt gespoeld tot het glad is. Het deeg lijkt op een zeer dikke zure room. Gebruik een confectionery spuit (u kunt een gewone theelepel nemen), verspreid het deeg op een bakplaat, geoliede en stuur het bakplaat naar de maximaal verwarmde oven. Het is belangrijk dat de ovendeur niet geopend worden totdat de taarten bruin zijn en in volume zijn verhoogd.

We beginnen cakes met een vla (dit is ook handig om met een spuit te doen). Bovenkant met eclairs warme chocolade of chocolade glazuur.

Zulke verbazingwekkende heerlijke dingen kunnen thuis worden gekookt om de zoete te regaleren en een storie van vreugdevolle emoties in hun geliefden te veroorzaken.