Carp: calorie per 100 gram

Eet - is niet alleen een noodzaak, maar ook onze dagelijkse verlangen, die de stemming voor de dag en de effectiviteit van het werk bepaalt in grote mate. Maar het probleem is dat veel goodies niet helemaal een positieve invloed op onze gezondheid, stofwisseling en spijsvertering. Veel voedingsdeskundigen sterk aangeraden uit het dieet van snelle koolhydraten, zoals meel, vet en zoet uit te sluiten. Maar je kunt vissen eten zonder beperkingen. Bijvoorbeeld, smaak en nuttig karper. Calorie inhoud van deze vis maakt het gemakkelijk om het te passen in elk menu.

Wat voor soort vis?

Dus karper - een vis van de karper familie. De menselijke tafel voor de eerste keer kwam ze terug in China in 1000 voor Christus. Daar was ze de favoriete lekkernij keizers. Later karper was in Azië en Europa. Vanaf de 13de eeuw werd gekweekt in de Tsjechische Republiek.

Qua uiterlijk lijkt op de kroeskarper, maar met een dikkere en langere lichaam en zijn lippen te bewegen.

Karpov verdeeld in rivier en vijver, rivier en hebben een lange cilindrisch lichaam en vijver zijn kort en dik.

De volwassene tot een meter lengte en een gewicht van 20 kg. Carp voeden bijna constant, omdat het verwijst naar vis bezzheludochnym. Het dieet bestaat uit schaaldieren, weekdieren en wormen. In de buurt van drie jaar van de karper kan kweken.

het eten

De winkels zijn bijna altijd is er een karper. Calorie staat het u om te vissen behoren in elk menu. Eten karper kunnen zeer divers zijn, omdat deze vis waarderend wordt ervaart enige vorm van warmtebehandeling. Natuurlijk, in het karkas botten genoeg, maar hoe meer de vis zelf, des te groter het bot. Dus niet kleiner zijn, kies dan een grotere vissen.

Overigens is dit vet voedsel, maar zeer mals en bijna zoetig. Als je op een dieet, het echte traktatie is de karper. Calorische zij tot 112 calorieën in ruwe vorm. Op gekookte karper daalt dit cijfer 102 calorieën per 100 g en neemt toe met geroosterde tot 196 calorieën. Het lijkt erop dat het cijfer is hoog? Verre van dat, het is zeer bevredigend vis, die rijk is aan vitaminen en micro-elementen. Het bevat een hoge concentratie van eiwitten en vetten.

Als u een bepaald deel van het vlees in uw dieet voor vissen te vervangen, dan zal geen groei niet voorkomt in gewicht, maar zal de spijsvertering te verbeteren. Uiterst eenvoudig te karper te bereiden. Calorie hem een lange, zodat de garnering is het beter om groenten of granen in te dienen, maar ook karper in beslag heel gemakkelijk voor de maag zal zijn. Vis sappig en mals, het is zeer gevoelig voor zout en peper en kruiden omdat het beter is om niet te gaan te ver.

Met het voordeel van het organisme

Afgezien van de hiervoor genoemde vetten en eiwitten, deze vis is zeer rijk aan vitaminen en bruikbare chemische verbindingen. Het vlees heeft bijna alle B-vitamines B, PP, E, C en vitamine A. Naast het feit dat lekker karper, calorieën per 100 gram hem toelaat om te introduceren in het dieet menu zonder enig risico voor de figuur, maar met een enorm voordeel voor het organisme. In vele vissen jodium, kalium, magnesium, fosfor, natrium, chloride, ijzer, mangaan, zink en fluor.

In ons menu karper kan een positieve invloed hebben op de toestand van de hersenen en het ruggenmerg hebben. Daarin is vitamine B12, die verwijst naar de antioxidanten. Het is betrokken bij vetmetabolisme en DNA-synthese. Carp kalmeert de zenuwen, past de spijsvertering en reguleert de bloedsuikerspiegel.

Het vlees is nuttig bij ziekten van de schildklier. Opgemerkt dient te worden dat het fosforzuur, die niet zonder kunnen bevat.

Voedingsdeskundigen vis is niet minder dan een kwart van een uur wordt aangeraden om te koken, en bak kleine stukjes van ongeveer 25 minuten. Als je taarten bakken met vis, zou het minstens een uur duren. Zouten - 2-3 weken en een paar dagen te bevriezen.

Welke is beter karper koken

De meest "moeilijke" voor het lichaam te worden karper gebakken. Calorie het bijna 200 kcal per 100 gram bereikt. En als je meer toe te voegen door het feit dat vette vis verhoogt cholesterol, dan kan gebruiken, is ongewenst. Maar visolie is veel meer waard dan varkensvlees of rundvlees. Door de aanwezigheid van mineralen en vitaminen karper vlees wordt nuttig om de werking van het gehele lichaam en been spiersysteem name stabiliseren.

Dus voor lijners eten karper in voedsel is het nuttig, omdat het de stofwisseling van het vlees stimuleert.

Het beste is om een levende karper te kopen, en niet staren naar de zeer grote karkas. Het ideaal is vis 1-1,5 kg van rode en roze kieuwen, elastisch en vochtige vlees platte staart. Er kunnen maximaal drie dagen kan worden gekocht in de koelkast karper. Vergeet alleen niet zijn darmen, in een glazen pot en dek af met folie. In de vriezer niet verliest zijn kwaliteiten karper. Calorieën per 100 gram van de vis verandert niet.

Wat moet de vis te combineren in de keuken

Ongeacht het land en de natie als alle karper. Het wordt op verschillende manieren bereid: gebakken, gebakken, gekookt, gestoofd en gevuld. En sommige van deze vissen te krijgen oor! In het, ze zeggen, is een lepel waard. In Centraal-Azië, de vis gekookt in witte wijn met gedroogd fruit en amandelen, en in Australië - met tomaten, ansjovis, spek en crème. De Russische keuken wordt vaak gekookt gevuld karper, met behulp van champignons, paprika, knoflook, gember, uien en eieren. Voor het marineren vis perfect geschikt citroensap. U kunt ook tomaten gebruiken. Omdat vis is zeer actief absorberen kruid, is het niet nodig ijverig om hen te zijn. U kunt het zout vervangen in de sojasaus. vis bleek zeer interessant met basilicum, marjolein en kardemom. Garneer gevoed kan worden gepofte aardappelen, groenten, rijst, bonen en boekweit.

Dieet toegestaan zelfs gebakken karper. Calorie indien gekookt zonder olie, aanzienlijk af. Natuurlijk, is het nuttig speciale pan-grill. Pre-behoefte om de huid en vet op de buik te verwijderen.

Bak vis volgens de regels

Maar, natuurlijk, is het meest geschikt voor dieet gebakken karper. Calorische varieert 120-170 calorieën, afhankelijk van de marinade ingrediënten. Het is nuttig om het te doen op basis van citroensap, knoflook en mosterd. U kunt ook toevoegen tomatensap. Een boekweit dingen met knoflook en wortel. Het origineel marinade kan worden gemaakt met ui, paprika, basilicum en koriander.

Voor de garnering kunt u gekookte kool, courgette en aubergine gebruiken. Erg lekker, maar helaas calorie marineren vis in mayonaise vermengd met tomaten en uien. By the way, voor degenen die de belangrijkste focus ligt op de energetische waarde, is het zinvol om de vis te koken niet in de oven, en in een bain-marie.

Voor bijvoorbeeld

Dus, karper menu in de oven. Calorie zijn geval zo laag mogelijk om veilig veroorloven om te vissen voor het diner. Reinig de binnenkant van het karkas. In een aparte pan, meng sojasaus met basilicum, ui en knoflook. Voeg het citroensap en een paar lepels van mosterd. Alle roer en laat de vis in de kou.

U kunt ook Hak de noten in een koekenpan en bak hierin de wortelen. Verder karper vullen met wortelen en gekookte boekweit, en slachting in de buik met tandenstokers, zodat er niets valt. Nu is de pan gelinieerd papier voor het bakken. Het leggen van de vis op de top van het overvloedig water geven marinade en legt het in de oven.