Canned pruim - snel, eenvoudig en smakelijk

In augustus, in achtertuinen en winkels zijn er sappig en licht pruim. En sommige gewoon niet hebben: wit, roze, paars en zelfs zwart. Met strakke elastische huid of dun als perkament, is slechts een lichte druk - valt op de liefste en geurige sap. Nee, niet sap en echt fruit nectar! Deze lekkere altijd blij om zowel volwassenen als kinderen te eten. En zo veel als pruimen vitaminen! Een dergelijk geschenk val gewoon een zonde niet lay-up voor de winter. Plum zal overal goed zijn, en het is een geweldige vulling voor gebak en koekjes, gelei en ontvang de annulering, maar ook kan worden geserveerd met vlees en voeg toe aan de saus. Canned pruimen - het is eenvoudig, maar in de winter kunt u genieten van de lichte smaak van de zomer en aanzienlijk te vullen het gebrek aan vitaminen.

pruim subtiliteit

U hebt waarschijnlijk al gemerkt dat de afvoer rassen verschillen niet alleen in uiterlijk en grootte, maar ook proeven. Het kan worden uitgesproken of zachte, pruimen zijn elastisch en dicht en sappig, met een dunne schil, zoet of zuur gezegd. Al deze factoren moeten worden overwogen. Zo is het behoud van de pruimen zoete rassen kunnen optreden, zelfs zonder toevoeging van suiker. Volgens het recept kunnen worden bereid, bijvoorbeeld, de gootsteen in zijn eigen sap. Deze optie niet alleen te behagen degenen die kijken naar hun vorm, maar ook uitermate geschikt voor diabetici.

Maar de zure rassen betere oogst met honing of suikerstroop. Als u wilt tselenkoy drain en schil te behouden uit de vrucht is stevig, dan is het waarschijnlijk dat het zal barsten tijdens de warmtebehandeling, en het uiterlijk significant beïnvloed. Om dit te voorkomen, moeten pruimen eerste problanshirovat ongeveer 3-5 minuten in heet water (80 graden) en daarna afkoelen tot afkoelen. En nu het leuke gedeelte - het is het behoud van de winter pruimen recepten met een foto en een beschrijving voor uw gezin.

Compote van pruimen

Pruimen en banken zijn goed wassen. Voor compote kunnen als hele vruchten met stenen en zonder (halve). Bereid pruimen stevig verpakt in een houder, en nu alleen ze te bedekken met stroop en steriliseren. De siroop wordt bereid uitgaande van de zoetheid van de vrucht. Typisch wordt één liter water nodig 250-450 g suiker, en zelf gieten temperatuur moet 60-70 graden. Steriliseer de blikken als volgt: top bedekt met een deksel en geplaatst in een houder (pot) met verwarmd water tot 50 graden, en daarna aan de kook brengen. De tijd voor het steriliseren van houders 1 L - 15 min, 2 L - 20 minuten, 3 liter - 25-30 minuten. Daarna werd de pot afgesloten en zet bodem omhoog voor luchtkoeling. Vergeet niet dat blik pruimen op siroop met been niet langer moeten worden opgeslagen dan 5 jaar.

Plum in zijn eigen sap

Voor deze het werkstuk is het handig om overrijpe pruim voor het maken van sap, maar strakke pasvorm te gebruiken voor de basis. Verhouding van ongeveer 30/70, maar natuurlijk, zal afhangen van de sappigheid van de vrucht zelf. Ingeblikte hele pruimen in hun natuurlijke, sap vereist geen toegevoegde suiker als de vrucht is zoet. Om het sap van rijpe pruimen geschild te bereiden en te verzenden in een sapcentrifuge. U kunt een vleesmolen, dan is het sap wordt afgewikkeld en de dikke squeeze gebruiken. De bereide potten geplaatst en het vruchtensap wordt gegoten tot koken verhit. Na bedekt met een deksel en gesteriliseerd verstuurd: van 3 liter - in een half uur, 2 L - 20-25 minuten en liter - 15 minuten nadat het deksel gesloten, omgekeerd potten ondersteboven en gekoeld.

Pruimen zonder sterilisatie

Ingeblikte pruimen zonder sterilisatie is geschikt voor het voorschrijven als suiker, en zonder. De bereide fruit wordt geplaatst in een houder en giet de hete siroop in drie stappen. Siroop wordt bereid uit suiker en water in de verhouding van één liter water - 400-200 g suiker. Pruimen, verspreid aan de oevers, giet de gekookte siroop gedurende 3 minuten. Nadat was geleegd, opnieuw aan de kook gebracht en in potten gegoten. Na de derde keer de siroop wordt gegoten. Banken afgesloten, omgekeerd en afgekoeld op een manier. Het kan worden gebruikt om niet siroop en simpele warm water te vullen. In dit geval zal uw pruimen een meer natuurlijke smaak en geschikt voor mensen die een dieet met weinig volgen in suiker hebben.

gepelde helften

Instandhoudings- drain maakt het mogelijk niet alleen een dessert verkrijgen is nog steeds zeer geschikt voor het bakken. Het is beter om een vrucht van harde of lichtgroen te kiezen. Pruimen worden ondergedompeld in kokend water gedurende 3-4 minuten en daarna verwijderen en reinigen van de huid en botten. Bereide pulp wordt in potten en giet siroop. Het wordt op dezelfde manier als bij een compote van pruimen. Deksels bedekt containers en verscheept gesteriliseerd: liter cans - ongeveer een half uur, twee-liter - 35 minuten, en de banken in de 3 liter - 40. Nu moet je oprollen behoud. Jars omver te werpen op zijn kop en laat het afkoelen.

gebeitst pruim

Maar zulke behoud pruimen zeker verleiden iemand, en zal niet onopgemerkt aan de feesttafel. Het is een traktatie - een geweldig alternatief voor het buitenland olijven, en nog belangrijker - volledig natuurlijk en zonder toevoegingen obscure winkel. Het zal dienen als self-starters en perfect accentueren de smaak van vleesgerechten.

Beter om een pruim te nemen donkere rassen. Ze zijn zorgvuldig gewassen met een tandenstoker en prik op verschillende plaatsen. In droge halve liter cans geplaatst 3-4 kruidnagel, een stukje kaneel en enkele erwten piment, top - pruimen. Het bereiden van een vulling 1,5 liter water met 1 kg suiker. Het wordt verwarmd tot volledige oplossing van suikerkristallen en na zorgvuldig toegediend azijnzuur (80%) - 20 ml of één kop (250 ml), 6% azijn. Marinade gekoeld tot 60 graden, giet ze pruim, deksel deksels blikken en gesteriliseerd 15 minuten. Water sterilisatie mag niet koken, geschikte temperatuur - 80-90 graden. Vervolgens neemt u uit de potten en onmiddellijk afgesloten en omgedraaid. Koeling - lucht. Een dergelijke hoeveelheid marinade voldoende 10 halve liter cans.

Hopelijk deze eenvoudige recepten serveren u een grote hulp in het najaar spaties. Bon appetit voor u en uw dierbaren!