Hoe te enchilados doen: recept en koken maaltijden

Onder de traditionele gerechten uit de Mexicaanse keuken verdient bijzondere aandacht enchilados. Het recept van voorbereiding is eenvoudig. In feite is dit de gebruikelijke tortilla gevuld. En de taart zelf kan worden gemaakt van zowel de tarwe en maïs. Voor de vulling wordt vaak gebruikt vlees (meestal kip), maar soms is het ook toegevoegd aan de eieren, kruiden of groenten.

vegetarische enchilados

Mexicanen voor te bereiden hun nationale gerechten maken vaak gebruik van een verscheidenheid aan peulvruchten. In een lokale coffeeshop, kunt u een enchilados bestelt, het recept van die voorziet in de volgende basisingrediënten: 8 tortillas 350 gram geplette squash, half maatbekers kaas, 425 gram zwarte blik bonen, 1 avocado, 15-20 gram olijfolie, 340-350 g peper, ¼ kopje yoghurt en uien, en een half eetlepels gehakte koriander en een kopje zure room.

Hoe kan enchilados gedaan? Het recept bestaat uit een aantal stappen:

1. Eerst moet je een goede warming-up van de oven nodig. Temperatuur daarin moet minder dan 205 graden.
2. Pompoenvlees in grote stukken, seizoen gesneden met zout, bestrooi met peper, besprenkel met olie en bak 20 minuten in de oven, uitgespreid op een bakproducten, tot ze zacht zijn.
3. In een apart schaaltje meng de bonen, koriander, geroosterde pompoen en gehakte uien.
4. In een andere kom te bereiden een saus gemaakt van yoghurt en gemalen chilipeper.
5. Op elke tortilla liep stuk van gekookte vulling besprenkelen met geraspte kaas en pre-roll roll.
6. Op de bodem van de ovenschaal giet er een half saus.
7. Zet in haar tortilla's gevuld, zodat de naad aan de onderkant.
8. Giet al de resten van gekookt saus en bestrooi met kaas.
9. Bak ten minste één uur bij een temperatuur van 175 graden.

Het blijkt zeer sappig en lekker enchilados. Het recept zal onvolledig zijn als de gerechten goed worden geserveerd. Eerst een tortilla moet iets cool en plaats ze op een bord, giet de zure room en garneer met plakjes avocado pulp. Als deze producten niet, dan zal het genoeg en een saus.

Mexicaanse broodjes met kip

Meestal Mexicanen bereiden enchilados met kip. Voor dergelijke maaltijden moet volgende vereiste aantal producten: 2 kipfilet (500 g), 3 bieslook, 200 gram kaas, ui, 8 tortilla chips (of 2 dunne pita), pod peper, 2 tomaten, 4 gram suiker, 7 takjes koriander , 40 ml crème, een halve gram zwarte en rode peper, 70 ml plantaardige olie en 8 gram zout.

Het voorbereiden van een enchilados heel eenvoudig:

1. Eerste filets moeten worden in stukken gesneden, en daarna licht bak het in de pan gedurende 10 minuten.
2. Toevoegen aan vlees rode peper, roer en haal van het vuur en giet de zure room.
3. Bereid de saus. Om dit te doen, sluit de gesnipperde ui en geperste knoflook en chili. Het mengsel is licht bak niet meer dan 3 minuten.
4. Voeg de geplette tomaten (voorheen uit hun huid), zwarte peper, suiker, zout. Een mengsel van 5 minuten tot bruin.
5. Aan de zijde van tortilla zet de vulling, bestrooien met kaas en rol tot een rol. Bij gebruik van pitabrood, dan is de pre-ieder van hen moet worden gesneden in 4 stukken.
6. Het vullen sommige van de saus, zet het werkstuk, giet het mengsel residuen.
7. Bak in de oven gedurende 10 minuten op 180 graden.

Aldus bereide enchilados kan zodra ze een beetje afgekoeld eten.

Tortilla met vlees

De eenvoudigste manier om enchilados met gehakt koken. Voor werkzaamheden dienen de volgende componenten: 8 Corn tortilla chips, 0,5 kg pureed tomaat, ui, peper 1 gedroogde, zout, bouillon polstakana, 50 ml room, 150 g geraspte Cheddar kaas, 17 g plantaardige olie, paprika peul, 4 veer groene uien, een halve theelepel gemalen koriander en 400 gram gemalen rundvlees.

Technologie van de voorbereiding:

1. Ui schil, verkruimelen en bak in een koekenpan.
2. Voeg het gehakt en verwerking voort te zetten totdat het van kleur verandert.
3. In kokend hebben veel willekeurige gehakte groenten en kruiden toe en laat een half uur onder de motorkap.
4. Gekoeld saus vul de tortilla's. Elk van hen te roll.
5. Blanks zetten in een vorm en giet de saus blijft.
6. Bedek ze met een mengsel van geraspte kaas en zure room.
7. Bakken in een oven bij 220 graden. Op het oppervlak van een roodachtige korst worden gevormd.

Voor het serveren gekoelde rollen kunnen strooi gehakte groene ui.

Tortilla met kip en champignons

Enchilados Mexicaans gerecht kan worden gekookt met de gemengde vulling. Bijvoorbeeld, de traditionele kip, kun je de champignons toe te voegen. Met een dergelijke vulling gerecht zal niet alleen origineel, maar ook erg lekker. Eerst moet je op te halen de benodigde producten.

Saus 1 ui, bieslook 5, 2 pod peper, 10 g suiker, 400 g tomaten in eigen nat, ½ theelepel zout en peper, 40 ml plantaardige olie.

Voor de vulling: 900 g kippenvlees, 400 g paddestoelen en Cheddar kaas, wat zout, koriander, komijn en oregano, 40 ml plantaardige olie en een halve theelepel chilipepers.

Het gehele proces kan worden onderverdeeld in 5 stappen:

1. Voor de saus, moet u eerst Hak paprika's, nadat u ze uit zaden. daaraan knoflook en ui bak voeg het verkregen mengsel gedurende 5 minuten. Voer vervolgens de tomaten, kruiden en laat nog eens 6-7 minuten.
2. Het voorbereiden van vulling is ook zeer eenvoudig. Het moet champignons afbrokkelen, dan bak ze in olie met gehakt tot al het vocht is verdampt (10 minuten). Voeg vervolgens de kruiden toe en laat nog 5 minuten.
3. Op elke tortilla zet 3 eetlepels vulling, bestrooien met geraspte kaas en koriander en vouw het al dan roll.
4. Knuppels in de vorm van de pan gelegd in tubes. Nadat ze opnieuw te strooien met kaas.
5. Bak 20 minuten in een oven op 180 graden totdat het oppervlak van de voorwerpen niet zarumyanitsya.

Klaar enchilados de plaat kan vrijelijk worden bestrooi ze met kruiden.