Cake "Madonna": een stap voor stap recept

Degenen die niet terugdeinzen van bakken, niet lui en zijn niet bang om te knoeien met het, zal zeker genieten van de cake "Madonna". Het is geschikt voor elke gelegenheid, van een banale verjaardag en eindigend met weelderige bruiloft. Mede rekening houdend met de diversiteit van de recepten zoals koekjes en crèmes, kunnen we met vertrouwen zeggen dat uw cake "Madonna" zal elke.

De beste test voor "Madonna"

De basis voor deze lekkernij wordt bereid op verschillende manieren. Maar de meeste mensen die het hebben geprobeerd, de consensus is dat de meest succesvolle recept voor taarten, een beetje vergelijkbaar met de door die bekende "honingkoek". Er wordt aangenomen dat dit de meest mals en verbazingwekkend heerlijke taart "Madonna". Honing recept is voor een paar uitgevoerd. Hiertoe wordt de brander geplaatst een bak met water bovenop kom met een grotere diameter aan het paar uitgangslijnen overlappen. Drie eieren zorgvuldig strijd met anderhalf kopjes suiker. natuurlijke vloeibare honing en een lepel soda - wanneer het mengsel wordt wit, het drie eetlepels zachte boter (soms vervangen door margarine, maar de meeste koks adviseren niet te doen), beide toegevoegd. Hier is de basis en op stoom. Het is noodzakelijk om continu te bemoeien, ongeveer een kwart van een uur. Een teken dat het tijd is om te schieten, is de verschijning van bubbels en gouden tint. Geleidelijk het deeg om een cake "Madonna" bakken, pour drie kopjes meel; kneden is voltooid op de tafel wanneer het niet meer te houden aan de handen. Omdat het gevormd lange worst dwarsrichting gesneden, en de stukken worden gerold in dunne koeken. Ze zijn snel gebakken - 06:55.

Cake "Madonna" zonder eieren

Het recept vereist ook het gebruik van een waterbad. Kopje suiker opgeklopt tot een schuim met een derde kopjes zware room. Vervolgens voegt een lepel soda, een stuk zachte boter (tachtig gram) en een halve lepel honing. Na roeren tank met het werkstuk geplaatst op hetzelfde bad kwartier. interfereren dan meel, totdat het deeg elastisch is, roll gebak en bakken (zelfs sneller dan in het eerste recept - minuten drie of vier). Let op: hot niet om een stapel te zetten - kan aan elkaar plakken.

Niet-standaard deeg voor gebak

Zij die zichzelf niet vertrouwen op het gebruik van het stoombad, kan nog steeds bak een taart "Madonna". Het recept is gebaseerd op een nogal onverwachte ingrediënt - mayonaise. Stel dat je niet in de war: hij geen specifieke smaak geven. Twee eieren geklopt met een glas suiker in een dik schuim, gegoten halve lepel gebluste soda en mayonaise pakket (250 gram). Dit alles wordt gekneed tot een glad, daarna geleidelijk gegoten bloem - zoveel dat het deeg was de consistentie oladevogo. Het is een vulling, zodat taarten voor de taart "Madonna" worden gebakken op een moment, in een laag vet pan. Bijzonder lui en kan bak een taart, dan snijden evenwijdig aan het tafelblad.

Olie crème met condens

We gaan naar de vulling dessert. In principe is het mogelijk om roomcakes wat je wilt smeren, maar de meest correct zijn cake "Madonna" met gecondenseerde melk. Uiteraard is het mogelijk om vet en een pot (sommigen doen), maar het zal interessanter en lekkerder na enige inspanning. De meest voorkomende versie van de crème is als volgt: vierhonderd gram olie op voorhand, twee uur, uit de koelkast. Tegen de tijd van voorbereiding het gewoon verzacht. Olie sloeg mixer luchtig en luchtig, en draait enigszins verminderd, en beetje bij beetje toevoegen van de gecondenseerde melk (de bank).

En kan de crème bemoeilijken: bijvoorbeeld, voeg een lepel cacaopoeder - dan is uw cake "Madonna" (recept met foto) zal een chocolade smaak te krijgen. En u kunt aan het einde van zweepslagen giet er een half kopje fijn gemalen noten, walnoten en amandelen.

Gecondenseerde melk met room

Als olie crème voor u zhirnovat, neem dan een half kopje room en zweep tot het schuim niet cap stijgen. Voer vervolgens een glas vet zure room - en werken met een mixer op hoge snelheid weer. Bij het bereiken van homogeniteit toe gecondenseerde melk - en nogmaals op de mixer tot je lucht te krijgen, maar een dichte crème.

Crème met halva

Dezelfde cake "Madonna" met gecondenseerde melk, maar onverwachte toevoegingen. Op dit moment, 400 gram zachte boter geslagen, en daaraan langzaam uitgegoten pint gemiddelde vette room (20 procent) dan delen van de bank gekookte gecondenseerde melk. Wanneer de massa glad wordt, voeg 200 gram geraspte (groot of klein - als je wilt), zonnebloem halvah en giet twee eetlepels brandy. Cream gekneed en in actie.

botercrème

De crème, die ingevet cake "Madonna" niet noodzakelijkerwijs gecondenseerde melk bevatten. het tarief van drie lepels met een heuvel van zand tot 400 milliliter van de crème: U kunt alleen de crème (dikker, niet minder dan 35 procent) en suiker te nemen. Voor de smaak kunt u een theelepel vanille suiker toe te voegen. Het enige wat slagroom op hoge snelheid luchtig dichtheid: de crème mag niet druppelen van de Corolla. Krijgt dezelfde taart met slagroom, dat is zo dol op Carlson.

zure room

Een andere goede optie, waarmee de cake "Madonna" wordt zachte en verfijnde smaak. Voor elke honderd milliliter vet zure room wordt eetlepel suiker genomen - op basis van deze verhoudingen, berekenen hoeveel je nodig hebt om deze producten te nemen genoeg voor de hele taart te zijn. Voor de finesse en de smaak van vanille wordt toegevoegd een beetje, en het citroensap. Dit alles rafelt of klop tot een gladde massa.

vla

Degenen die niet de moeite om het waterbad gebruikt, kan betrekking hebben op de cake "Madonna" zoals cream: wrijven twee eieren met drie eetlepels bloem en twee kopjes suiker, giet in een kom halve liter melk, zet de gehakte stukken boter (een derde van een kilogram) en op bad. Af en toe roeren, gaar crème verdikt dik, vervolgens gekoeld (snelheid kan in een bak met ijswater geplaatst), sla luchtig en ze uitgesmeerd cake "Madonna". Het recept, zoals we zien, is eenvoudig, maar de realisatie ervan vereist aandacht.

Montage van de cake

Het is vermeldenswaard dat als je nog stukken deeg (en ze meestal zijn), ze mogen niet worden weggegooid: ook zij zijn gebakken en worden vermalen tot chips voor decoratie. De constructie van de bereide cake "halffabrikaat" in zijn eenvoudigste vorm is eenvoudig: voeg een stapel koeken, elk ruim ingesmeerd met crème, samengesteld door hem daubed de zijkant aan de randen van de cakes, ook iets te genieten. Het verfraaien van de top is afhankelijk van uw artistieke smaak en de verbeelding; u kunt gewoon strooi het kruim van de "defecten" koekjes, kunt u de strips en druppels gesmolten chocolade, kunt u amandelschilfers en gebruik kokosnotenvlokken.

Echter, de meest heerlijke en prachtige taart met pruimen beschouwd als "Madonna". En nog veel meer worden toegevoegd en noten - kwartalen. Meestal gestoomde groenten pitloze obsushivayut en geplaatst op de crème tussen shortcakes. Indien nog in de winkel en noten, dan wisselen ze: een koek gelegd pruimen, andere - moeren.

Sommigen lijken onbeleefd cake "Madonna" met grote stukken fruit. Als u het eens met dit advies, missen pruimen door een blender en vul hem in de crème (eender welke hebben gekozen) in de laatste fase van het kneden. U kunt ook en noten - ze zijn meer comfortabel om te malen in een gehaktmolen. Geur en smaakstoffen hartige behouden en zachter consistentie.

Geïmpregneerde uiteindelijke koek moet in de koelkast, althans gedurende de nacht.

Opties voor toppings en decoraties

Er zijn koks die aandringen op het feit dat de cake "Madonna" niet bedekt met kleine meringues, niet helemaal hetzelfde. Als u bereid bent om hun advies op te volgen, dan voor het maken van de meest eenvoudige "bezeshek" koude eiwitten worden gescheiden en geklopt met poedersuiker - twee lepels opgehoopt op elk eiwit. Poeder geleidelijk toegevoegd, zweep voortgezet totdat een dichte massa pieken. De massa wordt afgezet in kleine rozetten op perkament en gebakken in een oven bij 140 graden. Cool cookies moet geleidelijk direct in de oven.

Echter, voordat je zo hard, dan kunt u voor de eerste keer om een kleine winkel te kopen in de meringue, cake versieren hun "Madonna" en beslissen in welke mate zij noodzakelijk en harmonieus in het.

Sommige mensen houden niet van pruimen, een "highlights" in de delicatesse wilt. Voor hen is de chefs-onderzoekers uitgevonden alternatieven: op de taarten worden gebracht kersen (vers, ontdooid of ottsezhenny uit hun eigen sap - het belangrijkste ding dat ontpit); zeer interessante smaak van de taart wordt "Madonna", als de crème leg plakjes banaan.