Cake Kerstmis van Julia Vysotsky. Kerst Cake: Recepten

Volgens de heersende tradities in de eeuwen Kerstmis in Rusland is niet meer te eten mager, maar niet vettig eten. Dus, als een dessert op tafel Christmas cake wordt meestal geserveerd met bessen. Hier is het recept van dit gerecht in de interpretatie van Julia Vysotsky, evenals een verscheidenheid aan menu, feestelijke lekkernijen uit de Europeanen.

cake met bessen

Als hoofdbestanddeel Julia Vysotskaya raadt aan elke bessen: zowel verse en ingevroren, uit een jam, en zelfs gedroogd. Gewoon elke keer bakken schitteren met nieuwe kleuren, omdat Kerstmis cakes - een decoratie van de feesttafel. Hier is een lijst van ingrediënten die nodig zullen zijn voor dit meesterwerk:

• bessen - 200 g;
• tarwemeel - 125 g;
• het vet kaas - 100 g;
• cream 20% - 200 g;
• suiker - 75 g;
• kippenei - 1 st;
• eigeel - 3 stuks;
• noten (amandelen) gemalen - 75 g;
• boter - 100 g;
• Vanilline - 1 pakket;
• een snufje zout.

bereidingsproces

Ondanks het feit dat een groot deel van de ingrediënten is voldoende cooking dessert te veel tijd meesteres niet te gebruiken. Dus, om te beginnen met de test olie smelten. In een aparte pot Zeef het meel, teruggezet kaas, giet de gesmolten boter en licht toe wat zout. Christmas cake recepten die wij vertegenwoordigen van oudsher niet zonder gemalen noten. Voordat u de amandelen te malen, kan het lichtjes worden ontstoken in de pan, ook voor een speciale smaak en schil om gerechten kunt u de kernel bittere soorten fruit te gebruiken. Het toevoegen aan het mengsel van gemalen noten en eieren. Nu Kneed alle ingrediënten goed.

vorming van de taart

Neem een bakblik met golvende randen, invetten met olie. Nu verdelen we de verkregen deeg in de matrijs teneinde niet alleen de bodem, maar de rand te vullen. Het vormgeven van de toekomst fundament van de taart, met de hand, druk het deeg op de bodem en aan de zijkanten van de mallen. Wanneer de gehele massa zal worden gedistribueerd door het sturen van onze basis in de vriezer voor ongeveer een half uur, pre-gespeld stekker.

bereiden de vulling

In de tussentijd nemen we voor het koken van heerlijke feestelijke toppings. Hier nogmaals, geen big deal: net Meng de zure room, suiker, bessen, vanille en eigeel. Het enige belangrijke is het gebrek aan water in de bessen. Als je ze ontdooid - aftappen elke vloeistof genomen uit de jam - Giet de siroop. Meng alle ingrediënten en wachten na een half uur vermeld in het recept, krijgen we een bevroren vorm en verdeel de vulling erin. Bak cake Kerstmis moet in een voorverwarmde oven 180 graden gedurende ten minste een uur, en een signaal bereid gerecht zou een goede dichtheid van de vulling. Controleer de bereidheid van de tandenstoker is onwaarschijnlijk, al was het maar uit de hoek van haar. Duur bakken te wijten aan het feit dat het deeg in de oven gaat bevroren. By the way, als je wilt dit recept variëren, kunt u veilig vervangen bessen ingrediënten. Zo kunt u een taart bakken Kerstmis met appels, sinaasappels, peren en zelfs bananen.

Cake met gedroogde vruchten

Onze volgende recept - een goede oplossing voor de altijd drukke huisvrouwen. Immers, als een afgewerkt product is een taart kan worden opgeslagen in de koelkast tot 2 weken, en zacherstvenie dagelijkse strooi feestelijk bakken brandy te voorkomen. Leer om een cake van Kerstmis te koken van Julia Vysotsky met gedroogd fruit, en dit zal de volgende ingrediënten te bereiden:

• tarwemeel - 350 g;
• Fresh kippeneieren - 5 stuks;
• boter - 350 g;
• Brown sugar - 350 g;
• -200 g gedroogde abrikozen;
• rozijnen - 200 g;
• pruimen - 200 g;
• gedroogde veenbessen - 200 g;
• Dried figs - 200 g;
• amandel noten en hazelnoten met 150 g van elk type;
• bakpoeder voor het bakken - 1 theelepel;
• Cognac - 2 eetlepels. lepel.

Belangrijk! De mate van hydratatie van gedroogde vruchten invloed op de duur van het bakken. Als er een test natte ingrediënten Christmas cake onmiddellijk propechetsya. In dat geval kunt u het eten bereid met een tandenstoker te controleren.

De voorbereiding technologie

De oven kan worden verwarmd parallel aan het begin van het mengen, de eindtemperatuur - 180 graden. Neem gedroogde vruchten en snij ze in gelijke stukken. Noten grind in een blender of keukenmachine. Verder sloeg bruine suiker en de olie en vervolgens naar de massa te introduceren van een ei, blijft langzaam kloppen na elke keer. Aanbrengen van de resulterende bruine basis met rafelige stukjes gedroogde vruchten, dan is hier Zeef bloem en het bakpoeder.

Deze cake Kerstmis tijdens het bakken stijgt heel veel, dus de vorm is noodzakelijk om een diep en rond te gebruiken. Smazhem capaciteit van de olie enigszins prisypem meel, leg het deeg en stuur het in een voorverwarmde oven. bakproces zal plaatsvinden in twee fasen:

• Bak 15 minuten op 180 graden.
• Verlaagt de temperatuur tot 160 graden en hield een cake Kerstmis van Julia Vysotsky in de oven nog 45 minuten. En om de tip niet te verbranden, dekken we het deeg met bakpapier.

Het blijft om de volledige bereidheid van feestelijke gerechten te zien door het plaatsen van een houten stok daarin. Wanneer taart is volledig propeksya - verwijderen uit de oven en bestrooid met brandy. Ready bakken heeft een ongebruikelijke donkere kleur.

Traditionele cake Russische Kerst

Andere Europese landen bereiden zich voor op de lijst van Kerstmis verschillende lekkernijen. Dit geldt ook voor gebak. Als de feestelijke maaltijd in Duitsland is moeilijk voor te stellen zonder de traditionele taart Stolle, de Russische bureau moeilijk zonder vlees taarten. En in Rusland sinds de oudheid diende om de vakantie gebak met kip, en alleen als een alledaags gerecht koken gebakken bladerdeeg gevuld met gehakt. Het deeg vaakst geliquideerd op de zure room. Wijk niet af van deze traditie, en we zijn met jou. De volgende ingrediënten die we nodig hebben voor de test:

• tarwemeel - 3,5 cups;
• cream 15% - 200 g;
• verse kip ei - 2 stuks;
• bakken margarine - 200 g;
• suiker - 1 theelepel;
• . Zout - 0,5 tl;
• desintegrerende deeg - 2 theelepels ..

Onze traditionele kerst cake met kip vulling zal de volgende ingrediënten bevatten:

• kippenpoten - 2 stuks;
• kippenborst - 1 stuk;
• ui - 3 stuks;
• zout en kruiden (naar smaak).

Om de vulling niet overdreven uitgedroogd lijken, met uitzondering van filets worden gebruikt mals en sappig vlees geschoten met kip benen.

Kneed het deeg zure room

Ten eerste, de bestanddelen worden gemengd vloeibaar creme, verzacht margarine bakken van het ei, toe te voegen aan het verkregen mengsel van zout en suiker. Vervolgens voeren de bloem in het deeg, geoxygeneerde (pre-gezeefd) en bakpoeder. Laten we het deeg kneden tot dan toe, totdat hij in zijn perfecte elasticiteit was. Veel Kerstmis taarten zijn uitgevoerd op basis van de vulling proef gemengd met het vullen uitgevoerd (het ging om de vorige recept). Recept kippenpastei vrij traditioneel. Daarom zullen we niet afwijken van de regels en leg het deeg in de koelkast voor ongeveer een uur. Deze keer is genoeg om gluten te vormen. We hebben nu gaan we verder met de voorbereiding van de vulling.

Bereiden van vlees vullen en vormen een pastei

Scheid het vlees van de botten en huid en snijd ze in kleine blokjes, voeg gesnipperde ui, zout en peper. U kunt meng de vulling zijn handen, drukken iets naar beneden waardoor boeg gaf zijn sappig vlees. Men verkrijgt het deeg uit de koelkast en verdeel het in twee ongeveer gelijke porties. neem dan een rechthoekige bakvorm, waarvan de bodem wordt de helft van het deeg effenen. Niet eerder gesmeerde bodem en korrelvorm of plantenboter vergeten. Rol het deeg laag op een tafel, en vervolgens in de houder, waardoor een handrail. Dan, op de laag van deeg verspreid de vulling, niet te vergeten het sap - het zal een feestelijke schotel smaak en malsheid te geven.

De afwerking in de toplaag van de koek en tot de tweede deeglaag bovenop sappige vulling. Dekken zaschipyvaem product, elke vorm van randpatronen - waves pigtail middels overlap enzovoort. In het midden die een kleine opening voor afzuiging. Eventueel laten kleine test op de top van de inrichting van de taart, bijvoorbeeld in de vorm gesneden vel. De eerste 20 minuten bakken zal worden op 200 graden, en vervolgens nog eens 20 minuten, het vertragen van de oventemperatuur tot een merkteken 170. traditioneel test bereid gerechten aan het eind van het proces te verwijderen. Trouwens kan het vlees ook worden gecontroleerd door het centrale gat trekken van het stuk.

Bulgaarse Christmas cake Banica met kaas

Als we praten over traditionele vakantie gerechten in Europa, niet een andere variant van ongezoete bakken is afkomstig uit het zonnige Bulgarije noemen. Probeer Banica taart koken met kaas, met behulp van kant en klare filodeeg. Het diversifieert uw traditionele feestelijke menu's en zal niet veel tijd in beslag nemen. Omdat de ingrediënten die nodig zijn:

• bladerdeeg filo - 1 pak;
• cheese - 300 g;
• magere melk - 2,5 cups;
• vers kippen eieren - 4 stuks;
• boter - 50 g

bereidingsproces

phyllodeeg eerder ontdooid en kaas vermalen met behulp van een afzonderlijke plug in een kom. Stukken moet niet te klein zijn. Voeg toe aan de kaas 3 eieren en meng goed. In het deeg verpakking meerdere lagen. Aan gelegd in een taartvorm met een eerste laag, na het poetsen van zijn boter. Vulling zal niet alles verdelen, zodat er voldoende om de volgende exemplaren te dekken. Als we meten het aantal theelepels van de vulling, vervolgens 1 vel filodeeg worden verdeeld 5-6 eetlepels kaas. Elke opeenvolgende laag proef smeerolie kleven van vellen voorkomen. Wij zorgen ervoor om te voorkomen dat de vorming van lege ruimten binnen. Aldus afwisselende lagen van deeg en vullen, en om de lezing van het laatste blad voltooien.

Zonder zuivel vulling zal deze taart droog blijken. Schud het voor het koken van het ei met de melk en giet gelijkmatig over de nieuw gevormde cake. Bak traditionele Bulgaarse schotel in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 40 minuten. Paraatheid kan worden bepaald door het uiterlijk, hetgeen rose gouden korst van de bovenlaag signaleert.

conclusie

Zoals u kunt zien, Kerstmis cakes, recepten waarvan wij u gegeven heb, zijn divers. U kunt serveren gebak als dessert met bessen of gedroogd fruit, en kan in de vorm van snacks met vlees of kaas - het hangt af van de stemming van de gastvrouw.

Bon appetit!