Butternut Squash: variëteiten, eigenschappen, voor- en nadelen. Wat te koken van pompoen

Misschien is de coach van Cinderella is veranderd van een fee pompoen. Hoewel de geboorteplaats van deze geweldige vrucht is op een ander continent dan Frankrijk. Hot bodem van Zuid-Amerika was het voorouderlijk huis van de oranje schoonheden. Maar in sprookjes is alles. Met zijn magische eigenschappen, smaak, pompoen voor een lange tijd om hun plaats op het diner en het banket tafel te herwinnen. Dus, laten we eens kijken in detail over dit product.

binnenaanzicht

Butternut pumpkin - een uitstekend materiaal, niet alleen voor het fantastische transport. In Halloween het geeft grote kansen voor ontwerp vakantie smileys-lantaarns. Echter, de belangrijkste verdienste beschouwd als de "innerlijke wereld" te zijn. Pulp is sappig, zoet, heeft dieet eigenschappen. Het organisme is gemakkelijk en leuk om pompoen te assimileren.

Van fruit bereiden een verscheidenheid aan gerechten die een favoriet van fijnproevers zijn niet alleen voor de smaak, maar ook weinig calorieën. Op 100 gram en niet meer dan 31 eenheden te bereiken.

Voordelen en nadelen

Butternut pompoen is rijk aan vitaminen. Cijfers zijn verschillend, maar ongeacht het type, fruit pectine bevatten de nodige man, minerale zouten (fosfor, zink, magnesium, calcium, selenium, mangaan, koper). Door de aanwezigheid van caroteen pompoen soms hoger zijn dan meer dan een gebruikelijke wortelen. Voor degenen die zijn aanval op de vetophopingen plooien, overgewicht, Orange mooie gerechten zal een echte redding.

Raden pompoen in het dieet van zwangere vrouwen op te nemen. Mensen die gevoelig zijn voor "business hart" zal nuttig zijn om deze waardevolle product te gebruiken. Betogen dat de pompoen in het verminderen van het risico op een beroerte, hartritmestoornissen. Oncology is ook opgenomen in de lijst van ziekten waarvoor het is het gebruik van de foetus aan te bevelen.

Extra waardevolle bonussen - een tonisch effect op de immuniteit, gunstig effect heeft op de toestand in de nier kwalen en leverziekte. Bovendien, pompoen heeft laxerende en choleretic eigenschappen.

soorten

Butternut squash butternut, in de regel, is peervormig. Sommigen hebben vergeleek haar sierlijk figuur met zandloper. Maar dit is niet de enige versie van het uiterlijk van de zoete schoonheden.

Vandaag wordt geteeld op de Russische land geplette pompoen. Rassen, die vaak te vinden op de lokale boeren, zijn we nu op te sommen. Ze zijn:

• pompoen "parel" cilindervorm. Kan 7,5 kg wegen. Het heeft een zachte binnenkant;
• pompoen "vitamine" shape - langwerpige gewichtsprocent tot 7 kg met een knapperig vruchtvlees;
• pompoen "Prikubanskaya" small, behaalt slechts 4 kg, zoet vlees mals.

Voor de Black Earth gebied zijn geschikt en andere rassen. Bijvoorbeeld, een "knikker" pompoen, waarbij het gemiddelde gewicht van 5 kg. Het onderscheidt zich door gevlekt, grijs korst bedekt met knobbels. Binnen is het van oudsher oranje, erg lief. Houd de vrucht kan tot 9 maanden.

Pompoen "Arbat" kan het gewicht van 20 kg te bereiken. Zijn cilindrische vorm verdikt naar de top. De schil is zeer helder, gouden-oranje. Het wordt beschouwd als een van de rijping van late rassen. Vooruitlopend op tijd rijpheid "Delicatessen" pompoen. Naar buiten toe, het lijkt op de sport halter. In tegenstelling tot andere soorten in deze vrucht is zeer klein zaden binnen. Met een kleine daling ten opzichte cultivar "Gouden Peer". Met een bescheiden gewicht tot 2 kg, de smaak geeft enigszins moeren.

Talrijke variëteiten van pompoen Russische boeren verbouwen vandaag. High populariteit is te danken niet alleen waardevolle kwaliteiten, voedingswaarde, goede smaak. Pompoen opgeslagen voor een lange tijd, zonder dat er een bijzonder verfijnde omgeving. Dus de gerechten bereid met deze vrucht, kunt u zien op de tafel in een, zelfs de koudste seizoen.

Gerechten en recepten

Wat te koken van pompoen? Doorgewinterde kookt de run genaamd tien gerechten. Pap, soep, hamburgers, bijgerechten. Veel opties fruit vulling. Pumpkin toegevoegd aan gebak, sauzen, crèmes.

Voor elke gelegenheid, kunt u een feestelijke maaltijd bevredigend te bereiden. Verras uw gasten te helpen en butternut squash. Gerechten van dit product veel. Bijvoorbeeld, gebakken fruit gevuld.

Recept gebakken pompoen met groenten en gehakt

Voor de bereiding vindt u een middelgrote fruit nodig. De lijst van ingrediënten:

• Cheese - 30-50 g;
• gehakt vlees (bij voorkeur varkens- en rundvlees) - 100-150 g;
• pepper - 30-50 g;
• zucchini middellange - 1 eenheid;
• Prei - 30-50 gram;
• Knoflook - 1-2 teentjes;
• olie (bij voorkeur olijf) - 30-50 ml;
• dill - een balkje;
• tijm - 3 g;
• zout, peper, rood, zwart naar smaak.

Het proces van het koken

Als oud-stijl oven, is het beter om op te warmen. De vereiste temperatuur van 170 graden.

De eerste stap is om pompoen te bereiden. Om dit te doen, snijd hem in de lengte. Muscaat een peervormige groef naar boven, waar de zaden zich bevinden. Ze moeten worden verwijderd samen met de verbindende vezels. Als gevolg daarvan zou de gelijkenis tussen de twee boten hebben.

De volgende stap - het verwerken van pompoen pulp. Aangebracht op het oppervlak van inkepingen mesh. De insnijdingen mag de schil niet beschadigen, maar hebben ze te diep genoeg zijn.

Een must voor dit gerecht is de marinade. Het bestaat uit gedroogde tijm, knoflook, peper rood, zwart, olijfolie. Combineer alle ingrediënten in een kom. Knoflook vooraf verkleind kan worden gevoerd door stamper en rasp. De resulterende massa ransel goed aansluiten, zwaait of elektrische mixer.

Culinaire kwast of pen marinade wordt aangebracht op het oppervlak kalebas ontleed. Doorweekt helften moet een beetje te geven om op te staan te vullen gelekt naar de inkepingen, weken pulp.

Pompoen werkstuk behandeld marinade moet de lade worden geplaatst, bekleed met perkament of in een speciale houder met een hittebestendig oppervlak. Helften geladen in een hete oven. baktijd van 1,5 tot 2 uur, afhankelijk van de grootte van de plano's.

Terwijl de pompoen in de oven, de voorbereiding van de belangrijkste gerechten voor het tanken. Paprika in blokjes gesneden kleine formaat. Eveneens verwerkt courgette. Als hij is jong en dunne huid, reinig dan is het niet nodig. Rijper fruit moet vrij zijn van de huid, het reinigen van de zaden. Kaaswrongel gesneden in blokjes consistentie. Een beetje vertraagd op de decoratie. Het grootste deel - in de vulling. Prei gesneden ringen gemiddelde dikte.

In gehakt vlees toe te voegen kruiden, zout, al grondig gemengd. Voor verzadiging kan gekookte rijst gebruiken.

Pan wordt verwarmd boven een vuur. In plantaardige olie gefrituurde groenten vuldeel tot de uien verwerven gouden tint, voeg dan zout. Daarna is het is ingesloten vulling. Het blijft op matig vuur tot ze zacht zijn. Kaas wordt toegevoegd aan de vulling. Roer in de massa van de brand moet zijn voordat het smolt.

Pompoen gerechten onderscheidt zich door een bijzondere rijkdom. Halfbakken, te verwijderen uit de oven, geven ook het sap, wat beter is niet uit te storten van de boten. Vervolgens wordt de pulp nog zoeter, rijker geworden.

De vulling wordt aangelegd in de uitsparingen met glijbaan. En helften gaan terug in de oven. De verblijftijd van 10-15 minuten. Vervolgens billet weer uitgetrokken worden gelegd bovenop de resten van de kaas. De laatste fase - 7-10 minuten bakken (de kaas smelten).

Klaar helften bestrooid met kruiden en geserveerd op een grote schotel. Gebakken pompoen zal verfrissingen en een lintje van de tafel! Het ziet er smakelijk, de smaak - zeer sappig. Het belangrijkste is bevredigend.

Fijnproevers weten hoeveel soepen hun aanwezigheid pompoen kan versieren. Recepten zijn het verbeteren van bijna dagelijks, elke chef-kok brengt iets anders. Een belangrijk verder besproken.

Recept soep pompoen

Tijd voor de voorbereiding van de eerste oranje gerecht duurt slechts ongeveer een uur. Ingrediënten per één centraal pompoen of 4 delen:

• Kippensoep - een halve liter;
• selderij - 1 stengel;
• Wortelen - 1 st;
• aardappelen - 2 stuks;
• onion - 1 stuk;
• kruiden en zout naar smaak toegevoegd.

cooking

Pompoen schoon uit de huid en zaden. Dan snijd ze in blokjes van gemiddelde grootte. Op dezelfde manier te behandelen aardappelen. Selder, wortelen en uien fijngehakt.

Om de soep te bereiden zal een grote pan nodig. Recht in haar gesmolten boter. In slaap vallen gesnipperde ui, selderij, wortel bakken, voeg de in blokjes gesneden aardappelen en pompoen. Tomim gedurende vijf minuten voordat er een licht goudbruin.

Giet de bouillon, zodat de vloeistof volledig bedekt plantaardige massa. Zodra de bouillon kook, maak het vuur kleiner en deksel pot. Koken voor 35-40 minuten.

Soup iets afkoelen. Giet in een blender gemalen en tot een homogene puree. Opnieuw giet het in een pan, giet de overblijfselen van de bouillon, in brand gestoken voor een paar minuten. Breng op smaak met zout, specerijen. Serveer met greens.

Als we het idee van de voordelen af te wijzen, maar vooral om de smaak van waardigheid te benadrukken, dan moet je aandacht besteden aan de desserts die butternut pompoen gebruiken. Recepten puree, gelei, cakes, zelfs van oranje schoonheden moeten worden in de culinaire notebook iedere gastvrouw gehouden.

Pompoenpuree dessert met rozijnen

Uit een kleine pompoen kunt u dit dessert te bereiden zes porties. Ingrediënten zijn gebaseerd op één:

• boter - 1 el;
• suiker - 1 tl;
• zout - ¼ tl;
• cream - 1 eetlepel;
• rozijnen, noten naar smaak.

Hoe om te koken?

Pompoen gebakken in de oven. De pulp wordt vastgelegd in een kom. Er blender gemengd met suiker, boter, room en zout. De verkregen puree wordt verspreid in de mallen, voeg de rozijnen en noten.

conclusie

Nu weet je wat een butternut pompoen, recepten voor dit product, wij hebben jullie verteld. Wij hopen dat u geniet van deze heerlijke en gezonde gerechten. Orange mood u!