Berberis: recepten, foto's

Wat zijn de barberry? Deze sierlijke langwerpige bes rode kleur met dunne stekels. Lush struiken barberry groeien in open plekken in bossen en randen, op de hellingen en ravijnen, soms als sierplant in de straten van de stad. De hele struik is geschikt voor therapeutisch gebruik, bessen - in de keuken en de geneeskunde. Vandaag gaan we kijken naar hoe je berberis kan gebruiken. recepten zal worden voorgelegd aan uw aandacht. En de gunstige eigenschappen van praten een andere keer.

Cooking droog berberis

Bessen plukken geproduceerd in de late herfst, als ze volgroeid en krijgen het maximum van vitaminen. Bessen hebben goede antiseptische eigenschappen, zodat kan worden opgeslagen voor een lange tijd, zelfs zonder enige behandeling. Zet ze bijvoorbeeld in een gebruikelijke container, vacuüm en opslaan in de koelkast. Je kunt geen zorgen te maken over hun veiligheid maand, als je wilt meer tijd te besparen - te sturen in de vriezer, waar u kunt blijven voor een jaar. Maar we zullen beter doen, laten drogen barberries. Recepten voor het drogen hebben verschillende, we rekening houden met de meest eenvoudige en universeel. In de eerste fase het wordt gedaan bij 40-45 graden ten opzichte van de maximale tot het verlies van vitaminen te voorkomen. Vervolgens bessen hebben tenslotte gedroogd bij een temperatuur van 60 graden. De oven is als volgt. De vruchten van mijn kleine, vervolgens aan de lucht gedroogd. Daarna, op een pan enkele laag en in de oven. Voor een tijd, bepalen we experimenteel, droog ze op 45 graden, daarna liet men het 60 graden staan. Wanneer je nodig hebt om het proces te voltooien? Als de bessen niet aan elkaar kleven wanneer gecomprimeerd in een vuist, het klaar berberis. In slaap vallen in een plastic fles en op te slaan voor meerdere jaren.

Hoe kan ik nog barberry houden?

Stel dat we in het najaar berberis hebben verzameld. Koken Recepten, hieronder beschreven, kan helpen om een paar meer manieren om te besparen. Verzamel bessen worden gesorteerd, my, kook in een beetje water en knijp het sap. Giet het in een fles halve liter, steriliseren en te gebruiken in plaats van azijn in de voorbereiding van de gelei en sauzen. Koken gekonfijte berberis. We verzamelen takjes, kook de siroop uit een glas water en twee kopjes suiker. Neem dan zuurbes takje met fruit, poppy siroop, gerold in suiker zand en zet in de pan, de gelegd perkamentpapier. Het moet drogen bij lage temperatuur. Vervolgens opgeslagen in potten te bedekken met papieren omslagen. Bessen kunnen ook augurk. Wij verzamelen, zoals in het vorige geval, met de takken. Het voorbereiden van een pekel van drie glazen water en een kwart kopje keukenzout. Puts vruchten en vul in potten pekel, pre ostuzhennym. Koppelverkoop banken, veranderen het oude naar het nieuwe pekel met de verschijning van schimmel. Deze bessen zijn goed geschikt voor vleesgerechten. Zoals u berberis? Recepten voor de winter? Het was de meest eenvoudige manieren. We beschrijven nu een paar ingewikkelder.

Berberis: recepten voor jam

Wij bieden twee opties. Voor de eerste behoefte van één kilogram van bessen en een half tot twee kilogram suiker. Gebruik wenselijk intens gekleurde, goed rijpe druiven. Ze worden gewassen, en gooit in een vergiet. Kook 70% siroop van 500-600 ml water en twee halve kg suiker. Laat de bessen in kokende siroop, koken, haal van het vuur en laat gedurende 10-12 uur. Vervolgens gekookt tot ze gaar jam op matig vuur ontleden in steriele banken en broodjes. Voor de tweede optie vindt u een halve kilo suiker zand en gepureerde barberry nodig hebben. Een deel van de vrucht wordt uitgewassen, wat versnipperen. Hiermee puree en voeg aan de kook, onder voortdurend roeren, suiker. Koken verder totdat indikken. Dan gooien in een pan uitgestelde bessen, voor te bereiden op een paar minuten en warm ontleden door banken. Rol dan deksels en draait op zijn kop.

Koken jam en gelei barberry

Wat kunt u nog steeds barberry gebruiken? Recepten voor tal van, bijvoorbeeld, is het mogelijk om gelei en jam te maken. Hoe? Voor jam, zullen we ongeveer een halve kilo suiker en 1,2 kilogram van de vrucht van berberis nodig. Kook ze te verzachten, en dan wreef door een zeef, voeg het zand suiker en kook op middelhoog vuur. Zodra de massa wordt verminderd met een derde, de pan van het vuur en ontleden de banken vastlopen. Jelly voorbereiding vrijwel hetzelfde, behalve dat in de massa voeg een beetje bouillon om het een beetje dunner te maken. En suiker besteden slechts een beetje minder. In beide gevallen, de banken met het eindproduct op een koele donkere plaats. Als u problemen ondervindt tijdens het bereiden van berberis, recepten, foto's van het proces dat u zal altijd helpen om te gaan met problemen.

Tinctuur van berberis en hun doel

Zoals reeds aan het begin van dit artikel genoemd, niet alleen het voordeel van de vruchten van de bush, en alle onderdelen, en de takken en bladeren en wortels. Van hen voor te bereiden een verscheidenheid aan likeuren die zowel medische afspraak te hebben. We beschrijven twee uitvoeringen van hoe berberis hier gebruikt.

Recepten voor likeuren voor u. De eerste wordt gebruikt voor ziekten van de galwegen, lever, cholelithiasis, gepatoholetsistite, hepatitis, acute exacerbatie van chronische cholecystitis. De bereiding ervan: 100 ml wodka of neem 40% alcohol 20 g berberis bladeren. Twee weken aandringen, vervolgens geperst en gefilterd. Bewaar in een donkere fles op een koele, donkere plaats. Noodzaak om drie keer per dag te nemen voor 25-30 druppels twee tot drie weken. Deze instelling wordt ook gebruikt in gynaecologische en verloskundige praktijk: bloeden, baarmoeder subinvolution etc ...

Tinctuur van berberis №2

En nu hebben we een ander recept van tinctuur van berberis, die bereid is op alcohol. Het is goed voor degenen die willen afvallen, inclusief omdat het bijdraagt aan de snelle en kwalitatief hoogwaardige zuivering van het lichaam te helpen. Veel daartoe drinken thee uit goji bessen. Dus, zou de ideale optie de resultaten en de ontvangst van de tinctuur van berberis consolideren. Het zal ook dit resultaat te versterken. Bereid je voor zulk een nuttige product. We zullen 200 ml van 70% alcohol en 20 gram van de jonge bladeren van een struik nodig. Was de bladeren warm water, stamp ze fijn en schip in een glazen fles. Vul het met alcohol en aandringen op een koele plaats of de koelkast ongeveer twee weken. We moeten nemen 30 druppels drie tot vier keer per dag na de maaltijd in het hele dieet. Houd dit tinctuur moet strikt worden in de koelkast.