Geraffineerde suiker: manieren om

Geraffineerde suiker, in tegenstelling tot een eenvoudige suiker, een grotere mate van zuivering. De handel suikerproducenten aanbod in verschillende vormen: poeder, zand of verdicht. Technologie, die wordt verkregen door geraffineerde suiker, eenvoudige, wordt gebruikt als grondstof suikerbieten of suikerriet materiaal. Eindproducten van zowel het uitgangsmateriaal van rassen tot bijna proeven hetzelfde, maar verschillende kosten. De productie van geraffineerde suiker uit suikerriet grondstof is duurder en duurt langer.

De essentie van de werkwijze van het verkrijgen van het gezuiverde product aan een verzadigde oplossing welke vervolgens werd overgebracht naar een siroop toestand voor verdere diepgaande adsorptie en filtratie bereiden. Nadat de resulterende massa wordt in een vacuüminrichting, waarbij de volledige toestand condensatie gebracht. Om deze staten hebben een sneeuw-witte kleur, wordt deze behandeld met een suspensie van ultramarijn (kleurstof).

In de volgende stap, kan geraffineerde suiker worden vervaardigd op twee manieren, afhankelijk van hoe het eindproduct - gegoten of geëxtrudeerd. De eerste optie is duurder en ingewikkelder. Als het geraffineerde suiker verkregen gietmassa (massecuite) in gespecialiseerde vormen, waarbij het geleidelijk bevriest. De siroop wordt gegoten op een oplossing van geraffineerde suiker te verwijderen, wordt deze procedure drie of vier maal herhaald. Hierdoor wordt de verwerking van het afgewerkte product uit de vormen verwijderd en verdeeld in gewenste grootte blokjes. Het is veel gemakkelijker en goedkoper om geraffineerde suiker gegoten manier te verkrijgen, wanneer de siroop whitening optreedt in een speciale centrifuge. Het verkregen materiaal wordt samengedrukt chirurgie en gedroogd, en vervolgens afscheiden van de vaste massa in parallellepipeda.

Typisch is de kwaliteitsbeoordeling vervaardigd product organoleptische methoden, door bepaling van de smaak, geur, kleur, helderheid van de oplossing. Kleur van geraffineerde stoffen dient wit met geen vlekken en schoon, misschien een blauwachtige tint zijn. De smaak is zoet, zonder andere smaken, hetzelfde geldt voor de geur. De oplossing moet niet precipiteren en transparant of lichtjes opalescent. Onder de fysisch-chemische eigenschappen van de belangrijkste zijn:

- massafracties van sucrose, vocht, reducerende stoffen;

- ferroprimesey inhoud;

- kleur;

- Fortress.

Ook van belang zijn verschillende microbiologische kenmerken: gist, ziekteverwekkers, schimmels, MAFAM, BGKP3. Tracking pesticide (Fostoksin, hexachloran) en toxische stoffen (arseen, cadmium, lood, kwik, koper, zink). Verpakte product in de vorm van zand en poeder in pakketten en suikerklontjes - in afzonderlijke dozen of zakken (2a stuk perkament kunst en verpakking).

Transport en opslag van geraffineerde suiker in containers of in gesloten voertuigen uitgevoerd. Auto, bezit, verpakking niet hiaten en droog het dak niet overslaan vocht, deuren en luiken - goed gesloten. Het product moet een vochtigheid van niet meer dan 70% en een temperatuur niet hoger dan 40 ° C, zorgvuldig gescheiden van de andere substanties en materialen worden bewaard.