Eclairs recept

Eclairs, recepten die veel opties heeft, zijn zeer smakelijk dessert, die bekend staat om zijn veelzijdigheid en populariteit, zowel bij volwassenen als bij kinderen. Op het eerste gezicht, het voorbereiden van éclairs beroep kan lang en ingewikkeld lijken, maar het is niet zo. Hoewel het proces niet kan worden genoemd een snelle, zelfgemaakte eclairs verkregen een ongelooflijk heerlijk, en beiden willen soms verwennen geliefden iets speciaals.

Wij presenteren u eclairs recept voor het koken soezendeeg.

Dus, moet u:

- 100 g boter of margarine;

- 100g meel van tarwe;

- 250 ml water;

- een snufje zout;

- 3 eieren.

Een pan in de olie / margarine te plaatsen beginnen, giet water en zout. Vervolgens moeten we de pot op het vuur zetten, roer en breng aan de kook. Dan is het noodzakelijk om pan van het vuur te verwijderen en giet fragmentarisch vooraf gezeefde bloem onder krachtig roeren van het mengsel werd houten spatel om klontvorming te voorkomen. Vervolgens moeten we opnieuw de pot op een klein vuur het deeg spatel te zetten, en wrijf tot een gladde massa, die glad moeten zijn, glanzend en gemakkelijk bij te houden met de muren van gebruiksvoorwerpen. Na ontvangst van de aanbevelingen van de pan resultaat uit het vuur moeten worden verwijderd, lossen het deeg en kneed, zet in een kom of tas en stuur in de koelkast. Na afkoeling van het deeg moet je eieren toe te voegen, in volgorde van prioriteit. Na het toevoegen van elk ei moet grondig gemengd deeg. Uiteindelijk moet verkregen mengsel dik. Als de test kwaliteit voldoet aan alle bovengenoemde kenmerken, is het mogelijk om de oven eclairs starten.

Eclairs recept. bakstap

Van te voren ingevette pan met een speciale spuitzak en spuit spread eclairs. Bij gebrek aan de bovengenoemde apparaten kunnen een gewone lepel gebruiken. Eclairs afstand moet minstens vijf centimeter. Deze maatregel is nodig om de verbinding eclairs voorkomen bij het bakken, omdat ze aanzienlijk in omvang toenemen. Vereist voorverwarmde oven op 180-200 graden. Het uitstellen van de broodjes kan een negatieve invloed hebben op de toestand van de eclairs, omdat het deeg kan "settelen." De voorverwarmd tot de gewenste temperatuur is noodzakelijk om een bakoven en bak eclairs gezet gedurende 20 minuten. Future cakes moeten toenemen met een snelheid van minstens 2 keer en gebruind. Wanneer de verschijning eclairs zal voldoen aan de vereiste om de oven gebak uit te schakelen en te houden binnen een andere 15 min parameters. Dan moet je eclairs te krijgen, te plaatsen op een bord en laat afkoelen.

Eclairs, het koken vulling

Wat kan eclairs gevuld worden? Recept voor vla , zie hieronder. Dit type vulling is niet mierzoet, dus het is bijzonder geliefd bij volwassenen.

Dus, moet je de custard te bereiden:

- 500 ml melk;

- 200 g suiker;

- 50 g bloem;

- 4 eidooiers;

- 1 theelepel vanille suiker.

Eerste vereiste grind dooiers met suiker, vervolgens toevoegen aan de verkregen samenstelling van meel en suiker, en het resulterende mengsel werd grondig gemengd. Vervolgens moet je om de melk te koken, haal van het vuur en giet de nog warme mengsel in de eidooiers met de suiker rastortye. Met de mixer crème moet de toekomst leiden tot een staat van homogene massa en in brand gestoken. In de laatste fase van de voorbereiding van de crème moet kook 5-7 minuten, onder voortdurend roeren.

Vervolgens met behulp van een injectiespuit suikergoed of lepel vulling roomcakes ontvangen. Het wordt ook aanbevolen om gesmolten chocolade eclairs pour klaar. Dessert is klaar!

We hopen dat de vraag hoe eclairs koken geen probleem meer zal zijn voor jou.