Eclair recept

Heerlijke smaak eclair bij iedereen bekend sinds zijn jeugd, maar niet iedereen weet hoe eclairs zelf te koken. In feite is het niet zo moeilijk als het lijkt. eclairs recept hieronder zal toelaten om een heerlijke dessert koken.

Eclairs gemaakt van soezendeeg. Voor de bereiding van ongeveer 20 cakes, moet u:

4 eieren

100 g boter (boter)

250 ml water

bloem 1 eetlepel

Halve theelepel zout

Deeg eclairs.

Water moet worden gekookt, vervolgens, zonder aftrekken van het vuur voeg de boter erin. Na het smelt, slapen zout.

Daarna begint langzaam toevoegen van water met olie en bloem zout, roeren van het mengsel continu.

Roer de ingedikte massa klonten volledig op te lossen, de houder verwijdert met de test van het vuur en laat het afkoelen.

Wanneer de massa warm, maar niet heet wordt, een hamer in haar eieren (anders eieren gelast toe te voegen). Na het toevoegen van elk ei roer goed door het deeg.

Bakken.

Als het deeg klaar is kan worden gebakken. Dit dient te gebeuren in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. Eclairs recept gaat uit van een verscheidenheid aan vormen gebakken cake. U kunt het deeg kleine balletjes vormen, weken palm water. Spread deeg choux ballen worden ingevet bakplaat of de vastgestelde bakpapier. Het kan via langwerpige cakes zoetwaren spuit of zak. Als er geen speciaal gevormde nozzles, maak een paar ondiepe longitudinale incisies op het oppervlak van een langwerpig cake, eclairs draai vervolgens mooier. Het plaatsen deegporties op een bakplaat worden gezien hun latere toename van 1,5 keer.

Bakken eclairs iets meer dan een half uur bij een temperatuur van 180 graden zonder de oven.

Dan laat ze iets afkoelen en verwijder vervolgens de afgewerkte taart.

Vulling voor eclairs.

Binnen eclairs verkregen holle, hierdoor kunnen ze worden gevuld met crème. Vulling voor eclairs meestal banketbakkersroom of olie.

kunt u de vla als volgt te koken:

Kook een halve liter melk en laat het iets afkoelen. 4 Dooier pond met 200 g suiker, vanille en 50 gram bloem. De verkregen massa gieten in de warme gekookte melk, roer, zet een container met room op een laag vuur. Roerend, aan de kook. Crème bereid.

Olie crème bereidt nog eenvoudiger:

250 g boter afgekoeld zwaai mixer. Dan, zonder te stoppen kloppen, giet er een potje van gecondenseerde melk. Voeg de vanille. Zodra de massa is glad, de crème klaar is. In plaats daarvan kunt u gecondenseerde melk suiker of poedersuiker gebruiken. Om de smaak van de crème te veranderen, toe te voegen tijdens het ranselen cacao of citroensap.

In plaats van de crème voor de vulling eclairs kan gecondenseerde melk gebruiken.

Heerlijke eclairs verkregen dat deze vullen met kaasvulling: zwaai de kaas met een kleine hoeveelheid zure room en poedersuiker. Tijdens het slaan, kunt u bessen of fruit toe te voegen.

Beginnend eclairs kun je op twee manieren: door middel van een injectiespuit of zoetwaren snijden gebak en samenvoegen van de helften na zet de vulling in elk van de twee helften.

Het verfraaien van eclairs.

Om de taart lekkerder te maken, giet ze op de top van het glazuur of gesmolten chocolade en bestrooi met poedersuiker, kokos of gemalen nootjes.

Eclairs recept is veelzijdig vanwege zijn ongezoete deeg. Als je door ze te beginnen met gehakte haring of kaas massa, krijg je een ongewoon koud voorgerecht. Om de vulling hartige eclairs voor te bereiden, kunt u kwark met kruiden te gebruiken.

Houd er rekening mee dat de eclairs recept bevat ingrediënten die zijn er zeker van om altijd in de koelkast. Ja, en ze bereiden een relatief korte tijd. Zo kunt u nieuw gerecht zelfs verrassing gasten te verrassen.