Tonkatsu - Japanse saus. recepten

Hoe maak je een saus tonkatsu te maken? Het antwoord op deze vraag is bekend koken is niet alle huisvrouwen. Dit is te wijten aan het feit dat een dergelijke dressing is erg populair alleen in Japan. Als u niet vreemd is aan de Japans eten, dan kunt u gemakkelijk leren hoe je tonkatsu (saus) koken onafhankelijk van elkaar. Om te leren hoe dit te doen, zullen we vertellen in dit artikel.

Algemene informatie over Japans eten

Wat is tonkatsu? Sauce Japan Steel oproep dergelijke term pas na de zelfde naam werd gecreëerd gerecht, die een karbonade, gebakken in diep vet vertegenwoordigt. Het moet onmiddellijk worden opgemerkt dat het is een heel populair maaltijd onder de bewoners van deze Staat.

Hoe tonkatsu? De saus bereidt vrij gemakkelijk. Veel moeilijker om een hamburger zelf te maken. Daartoe afgebroken varkensvleesfilet stukken eerst opgerold in een conventionele tarwemeel, en vervolgens - in een speciale panko paneren. Eindproducten bak in diepe vet.

Meestal is dit gerecht wordt geserveerd aan de tafel, samen met een schijfje citroen, gesneden kool en worcestersaus, die is erg populair in Japan. Ook in sommige restaurants wordt geserveerd aan hem dezelfde naam vullen tonkatsu. Sauce maakte al het culinaire regels, geeft het vlees een bijzondere smaak en aroma.

Ook moet worden opgemerkt dat het onderzoek de lunch kan worden geconsumeerd samen met de gebruikelijke gekookte rijst.

Heerlijk en smaakvolle saus tonkatsu: stap recept

Weinig mensen weten, maar gezien het vullen kunnen worden bereid op verschillende manieren. De eenvoudigste en meest toegankelijke is het een voor de uitvoering van die vereist het gebruik van:

• ketchup dik - ongeveer 4 grote lepels;
• sojasaus - ongeveer 2 grote lepels;
• Droge witte wijn - 20 ml;
• zout en peper zwarte - van toepassing zijn op uw wens.

Werkwijze voor de bereiding tanken

Tonkatsu saus, waarvan de samenstelling hierboven is gepresenteerd, is vrij snel. Eerst worden alle ingrediënten die nodig zijn voor te bereiden, evenals een diepe container kommen. Het toevoegen afwisselend de dikke ketchup, droge witte wijn en sojasaus.

Meng de componenten die zij op lage temperatuur, en vervolgens zachtjes onder terugvloeikoeling. Kook de ingrediënten voor ongeveer 2-3 minuten, verwijder ze van het vuur en laat volledig afkoelen. Na het proeven van de saus op smaak, toe te voegen aan het een beetje zwarte peper en zout (optioneel).

Roer de ingrediënten en opgelost bij het stimuleren van kruiden, wordt het geplaatst in een koelkamer. Na een paar uur wordt de saus verwijderd en via aparte bekers (schalen) gegoten.

Japanse afgewerkt dressing kan worden doorgegeven aan de tafel met eventuele gerechten. Het is ideaal voor vis, vlees en groente diner.

Maak een smakelijke en geurige groentensaus tonkatsu

Zoals hierboven vermeld, kan gezien vulling worden bereid op verschillende manieren. Met behulp van deze of andere ingrediënten, kunt u uw eigen Japanse saus speciale rijkdom, uniek aroma en de heerlijke smaak te maken.

Tonkatsu saus is niet alleen bekend in Japan, maar ook in Europese landen. By the way, hebben de Europese chef-koks deze nieuwe vulling en verse noten toegevoegd.

Dus, om een ongewone groentensaus thuis te maken, u wilt kopen:

• Worcestersaus - 2 grote lepels;
• oestersaus - 1 grote lepel;
• ketchup dik - 2 grote lepels;
• witte suiker - 1 grote lepel;
• Sojasaus - 20 ml;
• mirin - 1 grote lepel;
• mosterd - 5 g;
• gember, knoflook poeder, kruidnagel, gemalen, gemalen kaneel, nootmuskaat - gebruik op eigen risico.

bereidingswijze

Hoe de beroemde saus tonkatsu te maken? Om dergelijke vulling bleek heerlijk en geurig, moet u zich strikt houden aan alle eisen voorschrijven.

Om te beginnen met Worcestershire sauce in een diepe schotel moet worden geplaatst. Vervolgens moet je de suiker toe te voegen. Om de zoete stromende product volledig is opgelost, moeten beide ingrediënten goed worden gemengd. Doe het beter in een gesloten container (bijvoorbeeld in een gewone bank).

Zodra de vloeistof is glad, werd de toegevoegde oestersaus. Weer een container dressing schudden, het verspreid heel dik ketchup.

Roer de componenten bereid is weinig liquide, maar niet een dikke massa. Het is de koelkamer gestuurd en daar gehouden gedurende enkele uren.

Na afkoeling wordt het in een speciale saus kom klein formaat gegoten.

Als een dergelijk verband wordt aangebracht aan de feestelijke tafel of, bijvoorbeeld, een romantisch diner, dient het te versieren met sesamzaadjes. Overigens kunnen deze korrels op het oppervlak van de saus worden geplaatst in de vorm van een letter "Yin-Yang".

Om een meer geurige Japanse dressing met een rijke smaak te krijgen, nadat de ketchup is het raadzaam om een of meer van de volgende componenten toe te voegen: gember, knoflook poeder, kruidnagel, gemalen, gemalen kaneel, nootmuskaat. Voeg een kleine schepotochku deze producten vindt u een aanzienlijke wijziging van de smaak en het aroma van de saus beter.