Bento: recept, vooral koken en reviews

Bento is een klassieke "lunches" in de Japanse stijl. Japanse huisvrouwen beschouwen het als hun plicht om te weten of te leren om dergelijke maaltijden koken voor hun gezinnen. Meestal, de bento - containers met rijst en vis - kinderen mee te nemen naar school. Maar volwassenen worden verzameld of verworven in de winkels dozen voedsel aan snack op de baan.

geschiedenis bento

Het concept van de lunch in een doos verscheen in Japan in de twaalfde eeuw. Natuurlijk, in die dagen, bento waren niet zoals modern. Ze waren kleine zakjes waarin lunch nam om te werken. Meestal werd gekookt en vervolgens het gedroogde Fig. We aten ze droog of gevuld met gekookt water. Na een aantal eeuwen, de Japanse begon te fraai gesneden houten kisten te maken en er zijn al hielden hun lunches.

Kenmerkend is dat de bento - het is schoolmaaltijden. In oorlogstijd, kon schoolkantines geen kinderen te voorzien van lunch, zodat studenten zaten te eten met hen. Na de Tweede Wereldoorlog bento deel van het leven van de Japanse is geworden. Er waren magnetrons, lunch om mee te nemen en te koken op het werk is gemeengoed geworden. Hoewel traditionele bentou niet worden verwarmd, worden ze koud gegeten.

Bento Boxes

Als u besluit om een diner in de stijl van de Japanse bento recept verzamelen noodzakelijkerwijs worden op basis van rijst, vis en gekookte groenten. Dozen kunnen zowel conventionele plastic en kunstwerken gemaakt van hout zijn. Er zijn dozen in verschillende lagen. Maar de meeste van de winkels gevonden dozen die enigszins vergelijkbaar met de Amerikaanse lunch boxen zijn. Zij bestaan uit één of meerdere kleine compartimenten, gescheiden door een scheidingswand.

samenstelling bento

Voordat u begint met de voorbereiding van een doos lunch, moet u beslissen welke van de producten is een bento. Recept vaak gebaseerd op gekookte rijst, vis en gebeitst of gekookte groenten. Een populaire Japanse gerecht - rijst ballen, sushi en kleine gekookte groenten in de vorm van verschillende figuren.

Het is belangrijk om precies te weten hoe je een bento voor te bereiden. Recept moet bevatten gerechten, die in staat zijn om te weerstaan en niet verslechteren bij kamertemperatuur. Traditionele Japanse maaltijden hoeven niet te worden gekoeld, verwarmd in een magnetron, of, omgekeerd, cool.

Vergeet niet, als je aan het koken hete rijst bento of zet in hotdogs, enz., Voor het sluiten van deksel producten moeten cool. Japanse bento maaltijden, recepten, nuances van het koken - alle punten voor de Japanse zijn onderworpen aan bepaalde regels. Variërend van het kopen van dozen voor lunch en eindigend met de juiste opslag van de bereide gerechten.

soorten bento

• Susidzume - speciale sushi voor de lunch mee te nemen.
• Noriben - een eenvoudige schotel die uit gekookte rijst, verpakt in een vel nori.
• Toriben - een gerecht met kip.
• Makoun-uchi - bento recept thuis, wat rijst, stukjes gebakken vis en gekookte eieren bevat.
• Dzyukuben - speciale kindermenu lunches met originele presentatie van de gerechten.
• Sake bento - lunch bestaande uit rijst en zalm.
• Kyaraben - artistieke weergave van bento. Alle maaltijden zijn gesneden of versierd in de vorm van kleine dieren, bomen, bloemen, vlinders en enz.

Opties bento recepten

• Rice, gestoomd. In het midden is geplaatst gedroogde pruimen. Het is een aanvulling van een lunch kip kotelet en groenten.
• Gekookte worteltjes. Rijst ballen. Gegrilde kip met teriyaki saus.
• Jonge bonen gekookte sojabonen en plantaardige garnituur in de vorm van worteltjes.
• Gebakken of gestoomde rijst. Gestoomde groenten en speciale saus.
• Japanse dumplings Geza en augurken en gekookte groenten.

Bento do alleen thuis

Voordat u begint met Japanse bento recepten die geven we hieronder te koken, is het belangrijk om een paar eenvoudige regels te onthouden. In de eerste plaats, voor te bereiden zo veel eten als je kunt eten. Portion Control - verkozen tot belangrijkste kenmerk van bento. Standard: 4 porties van rijst, 2-3 porties groenten en een portie vlees of dessert.

Ten tweede, als je gaat om voortdurend te trainen het kind op school bento, proberen om hoogwaardige containers of lunchboxen kiezen. Ze moeten goed worden gesloten.

Ten derde, voor te bereiden klassieke Japanse bento recept nodig heldere producten. Wees niet bang om te experimenteren met kleur, het is welkom. Oranje wortelen, witte rijst, rode kool, groene pickles - de opties zijn vele, het belangrijkste ding - kleur.

Ten vierde, als je bento te koken, wees niet bang om te experimenteren en te gebruiken voor het opstellen van een scala aan handige tools: tandenstokers, stencils, borstels, enz. Zelfs kruiden kan het een aanvulling zijn.

Salade met wortelen en maïs

Het bereiden van de salade nodig: drie eetlepels ingeblikte maïs, 100 gram roomkaas, 70 gram wortelen in het Koreaans, eieren voor een omelet, zout en peper - naar smaak. Deze salade kan vullen met olijfolie of zelfgemaakte mayonaise. Hier, zoals ze zeggen, een kwestie van smaak en voeding.

Om de salade bento voor te bereiden, het recept voor roomkaas fijngehakt in kleine maten lang. Om het toevoegen Canned maïs en wortelen in het Koreaans. Meng salade en gekleed met olie of mayonaise. Dan, zout, peper. Hoewel je niet kunt doen, want wortelen bevat al veel kruiden.

Zet de salade in een van de dozen voor bento lunches. Het recept is eenvoudig, maar het zal veel meer royaal en smakelijk zijn als aan toe te voegen meer en roerei. In de regel, de Japanse gebrek aan eieren voor de omelet, maar je kunt bakken en nog veel meer.

vegetarische broodjes

Sushi en broodjes - een favoriete voedsel van de Japanse, en ze zetten ze vaak in een bento. Recept voor vegetarische broodjes zeer eenvoudig en snel. Je hebt nodig: rijst, rijst azijn, nori bladen, paprika, komkommer, avocado, sojasaus.

Bereidt de data rollen, alsook gebruikelijke, behalve dat ze geen vet en calorieën boter, roomkaas of vis. Vegetarische rollen bestaan uit lagen van rijst, avocado, komkommer, paprika. De lagen kan gevarieerd, evenals de vorm rollen zijn. Ze kunnen worden gemaakt van rijst, of gewikkeld in een vel nori.

rijst braadpan

Rijst en kip - de belangrijkste en favoriete ingrediënten, die heel gebruikelijk in Japanse bento zijn. Gemakkelijke recepten, bestaande uit gebakken kip en gekookte rijst, niet lang voor de gastheren nemen.

Om snel ovenschotels bereiden heb je nodig: honderd gram rijst, 200 gram water, 100 gram kip, zout, ui, kruiden, plantaardige olie, 100 gram vet zure room en een ei.

Rijst koken in licht gezouten water. Verwarm de oven voor op 200 graden. Ondertussen beginnen we de rest van de ingrediënten voor te bereiden. Kipfilet moet worden gesneden in kleine blokjes. Hak de uien. Op verzoek van de pan kan toevoegen en geïmproviseerde eten - restjes in de koelkast (tomaten, champignons).

Neem een diepe kom (pan, koekenpan of een speciale vorm voor het bakken) en verspreid naar Fig. Uit bovenstaande kan smaak een beetje boter en u bestrooi met kruiden. Volgende laag - goudbruin gebakken kipfilet. Vervolgens lag de rest van de ingrediënten: uien, tomaten, champignons, etc. Toplagen worden besproeid met een mengsel van vettige crème (room) en eieren.

Bak op 200 graden. De kooktijd van 10-15 minuten. Voor een paar minuten voor het einde van het koken, bestrooi braadpan met geraspte kaas en laat het smelten onder de hitte van de oven.

Gestoofde kipfilet met groenten

Zoals we hebben opgemerkt, kip met rijst - een populaire combinatie die alle eenvoudige recepten voor bento omvat. Japanse kip gekookt, gebakken in diep vet en, natuurlijk, gestoofd.

Ter voorbereiding heb je nodig: 150 gram van de kip, de smaak groenten (paprika, wortelen, uien, prei, tomaat). Zout, kruiden, peper. Plantaardige of olijfolie om te bakken groenten. Sojasaus.

Alle ingrediënten worden gesneden in blokjes of reepjes. Op een koekenpan en gebakken groenten zijn neergelegd binnen een paar minuten. Toen voegde ze kipfilet, en de gehele samenstelling is gevuld met water gemengd met sojasaus.

Om de gekookt voedsel lag in een bento box nodig sla. Omdat de kip altijd wordt geserveerd om de rijst, is het noodzakelijk aan de kook en iets afkoelen voordat de bladwijzer. Met sla omheind twee zones: rijst en kip. De Japanners zullen nooit een puinhoop van producten te maken. Zij beschikken alles zorgvuldig om elk gerecht was op de juiste plaats.

Japanse bento. beoordelingen

Bento - een geweldig alternatief verveeld thermosfles en bulkcontainers voor de lunch. De bento box wordt geplaatst zoveel voedsel, hoeveel een persoon kan eten voor de lunch. Eten is niet vermengd met een eenvoudig ontwerp dozen en partities. dozen en deksels goed aansluiten op de muren, zodat u veilig, zonder angst, over te nemen voor de lunch, zelfs vloeibare soepen en hash.

Bento - zeer compact lunches. Het lijkt erop dat er genoeg van dit voedsel is onmogelijk. Echter, het is het niet. Het belangrijkste geheim van het maken van bento - een combinatie van een klein bedrag en zeer stevige maaltijd. U kunt een kleine rijst bal, een stuk van de vette vis en gekookte groenten te nemen. Wat de voeding betreft, is het nuttig voor de gezondheid, niet calorie en zeer bevredigend.