Augurk - wat is dat? Hoe om te koken?

Vandaag praten we over de augurk. Wat is deze groente? Niet iedereen weet ervan, maar veel mensen hebben gehoord van de naam. Daarnaast hebben we vertellen over augurken, zullen we kijken naar een aantal recepten om u te helpen een smakelijk gerecht thuis of blanco te bereiden.

Augurk: wat is en wat het eet

Korshinon - is de naam van sommige groepen van kleine vruchten rassen van komkommer zaad, evenals hun kleine vruchten, die worden verwijderd voordat rijpen. Dergelijke miniatuur groenten worden gebruikt voor het behoud.

Ze worden meestal afgesloten door marineren. Augurk (wat is deze groente, hebben we gezien) is een lengte van iets meer dan vier centimeter, maar minder dan acht.

Soms wordt de term "Gherkin" wordt gebruikt om verwijderd kort na het einde van de bloei groenten gewone komkommer. Maar dit gebruik van het woord verkeerd beschouwd. Vaak kleine augurken, ook genoemd cornichons.

Agrarische producenten, wordt de term gebruikt als een symbool van hoge kwaliteit fruit komkommer. En in de negentiende eeuw gebruikt om te verwijzen naar dit concept het woord "kornishot".

Pickles: het eerste recept

Crunchy komkommers geliefd bij mensen van alle leeftijden. En hier is hoe om augurken augurk? Wie zal het leren. Merk op dat deze kleine vrucht kan worden gegeten, alleen of in een salade. Op tafel New Year's zal ook ziet er geweldig uit augurken. Dus probeer een soortgelijke zagotovochku huis.

Om pickles recept inmaken die wij nu beschrijven de noodzaak om:

• laurier;
• Acht milliliter Azijn 7%;
• dille;
• Zes bladeren van zwarte bessen;
• 600 g augurken;
• vijf bladeren van cherry;
• 400 ml gefilterd water;
• een theelepel suiker;
• twee theelepels zout.

Het kookproces: stap voor stap handleiding

Spoel, droog komkommers. Doe hetzelfde met de bladeren van kersen, zwarte bessen en dille parasols. En nu overgaan tot het proces:

1. Was de potten en deksels, steriliseren op een geschikte manier voor u. Bijvoorbeeld, stoom of heet water in de oven.
2. Dan, op de bodem van de banken lag paraplu dille en de helft van de geoogste bladeren.
3. Zet de komkommers in banken mollig. Dan lag op de top van de resterende bladeren en dille.
4. Na het koken van het water, vul het in een pot, een deksel te dekken. Laat het dus gedurende tien minuten.
5. Nu drain water terug in de pan. Roer om het zout en suiker te krijgen. Breng aan de kook pekel. Na giet het terug in de pot.
6. Vergeet niet aan het einde voeg de azijn pot. Rol het deksel.

een ander recept

Nu gaan we kijken naar een ander recept voor augurken voor de winter. Deze komkommers zijn geschikt voor vleeswaren.

Voor de voorbereiding heb je nodig:

• Twee liter water;
• een kilo augurken;
• drie tenen knoflook;
• een theelepel mosterd bonen;
• een kleine wortel;
• 70 ml azijn 9%;
• twee laurierblaadjes;
• Tien gram dille met paraplu;
• twee theelepeltjezout .;
• Twee art. lepels suiker;
• 4 stuks. geurige peper en dezelfde hoeveelheid zwarte peper;
• Twee blad mierikswortel bessen en kersen.

Het verzamelen van dit alles, ga dan naar de voorbereiding.

Voorbereiding van de voorbereidingen voor de winter

eerst spoelen de komkommers. Bedek met water. Laat hen dan staan voor ongeveer een uur.
De bodem van de potten, giet dille bladeren. Daarna, voeg wat wortelen, in plakjes, mierikswortel, knoflook en mosterd (korrelig) te snijden.

Nu, snijd de staarten komkommers, zetten hun banken mollig. Giet de suiker, zout. Giet de azijn, voeg de zwarte en piment, laurier.

Kook water, afkoelen tot veertig graden. En dan vullen met water tot aan de top augurken. Sluit vervolgens de deksels.

Zet de potten in een grote pan met warm water. Het is noodzakelijk het sterilisatieproces uit te voeren. Maak een matig vuur, totdat het water aan de kook, temper het iets.

Steriliseer het werkstuk ongeveer vijftien minuten na het koken.

Schroef het deksel, zet de potten en wikkel ze met een deken. Laat ze opstaan, zodat er geen volledig af te koelen.

Heerlijke salade met kool, augurken

Wij bieden u een interessante salade koken. Het kan gebruikt worden als een apart schaaltje of als een aanvulling op de garnering.

Het voordeel van gerechten - de lage calorie.

Om de heerlijke salade met augurken te bereiden, moet u:

• zes eetlepels mayonaise;
• Zout (naar smaak);
• kool helft (ongeveer 450 gram);
• ¼ kopje rode ui en kappertjes;
• Twee art. eetlepels wijnazijn;
• ½ theelepel suiker en vers gemalen zwarte peper .;
• Art. Spoon marinade augurken;
• twee theelepels mosterd;
• ¼ cup augurken.

Stap voor stap recept

We beginnen voor te bereiden:

1. Aanvankelijk versnipperen de kool, om ergens zes koppen te krijgen.
2. Mengen met een theelepel zout in de zeef, die boven de schaal wordt aangebracht.
3. Laat dan de schotel staan voor ongeveer twee tot drie uur. Na het wassen van de kool onder stromend water, droog het met keukenpapier en leg in een grote kom.
4. Snijd vervolgens de augurken en uien.
5. Zoals sleudet roer uien, suiker en azijn samen in een kleine boot, alleen. Laat staan ongeveer 15 minuten, daarna mengen met augurken, kappertjes, mayonaise marinade, versgemalen zwarte peper en mosterd.
6. Meng de verkregen samenstelling met de gesneden kool. Stuur dan in de koelkast voor enkele uren.

Tot slot, een kleine

Nu dat je een beetje van nuttige informatie over een dergelijk concept als "de augurk", - wat voor soort groente en hoe het een lekkere marinade kan zijn. We hopen dat de recepten in dit artikel gesuggereerd, zal u en uw gasten verrukken. Bon appetit!