Recept voor varkensvlees uit het varkensvlees in de oven. Hoe wordt gekookt varkensvlees koken in de oven

Gebakken vlees op een vakantie is erg populair onder consumenten van de sterke geslacht: als een geweldig voorgerecht voor gedistilleerde dranken en bier als sappig en smakelijk ingrediënt voor sandwiches als een tweede onafhankelijk gerecht heet onder de garnering. Sommige huisvrouwen weten al hoe om te koken gekookt varkensvlees in de oven varkensvlees - er zijn veel recepten. En sommigen hebben zelfs nog nooit geprobeerd om dit te doen, gezien de schaal met iets dat een speciale opleiding vereist. Dus, niets ingewikkeld recept varkensvlees varkensvlees in de oven is dat niet. Ingrediënten beschikbaar voor elke eigenaar, en de voorbereiding methode is eenvoudig. En we proberen te doen?

Gebakken ham van varkensvlees in de oven thuis

Misschien zelfs vanaf de eerste keer dat u het gerecht is veel smakelijker winkel gekocht - met rook en Zhirkov. Maar eerst moet halen het vlees en passend is. Neem een stuk van niet minder dan één kilogram. Beter om terug of snijden nemen. Neck, naar onze mening, nog steeds een beetje voor dat doel zhirnovat. U kunt deelnemen en waaruit meestal doen karbonades. De uitdaging is om het vlees zelf direct vanuit het blik en niet bevroren was. En zonder botten en aderen. Toch moeten we: zout, kruiden voor vlees, laurier, een paar teentjes knoflook, zwarte peper erwten. Aanvullende inrichting: een pan voor het weken vlees, bakken of vorm voor bakoven zichzelf sleeve.

Werkwijze marineren

Recept voor varkens van varkensvlees in de oven eenvoudig. Vlees is noodzakelijk om te wassen en drogen. In een grote pan, giet er een half of twee liter water gekookt, giet kruiden voor vlees (u kunt kant-en-mix, beter gebruik maken - gekocht op de markt van het gewicht). Er moet de basilicum, peper, dragon, bonenkruid, tijm en andere kruiden zijn. Verder behoorlijk wat zout marinade aan stukken gooien paar bladeren toe te voegen. Sommige mensen de voorkeur aan toe te voegen in azijn marinade en / of droge witte wijn. Mogelijk en deze optie, maar overdrijf het niet. Breng aan de kook en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Vlees dat in de verkregen oplossing zodat deze volledig bedekt en daardoor goed gemarineerd. Draai de bovenkant van de pan af met plasticfolie en - nacht in de koelkast. U kunt instellen en op het balkon in de aanwezigheid van een geschikte temperatuur "overboord". Per nacht marinade zal het lukken, zo rustig gaan slapen.

morgens af

Recept voor varkensvlees uit het varkensvlees in de oven is niet moeilijk, zelfs op het eerste gezicht. Doorgaan koken. In de ochtend krijgen we het vlees en licht zijn prosalivaem en peper. Knoflook in schijfjes gesneden. Vlees incisie in verschillende plaatsen en zetten hun bezuinigingen knoflook (je kunt en dit werd gedaan met hele kruidnagels). Vervolgens neemt de huls voor het bakken en het in een stuk vlees. Sluit de draadklem mouwrand. Oven op te warmen goed dit keer, tot 200 graden. Zet de bus met het vlees in de pan, steken door via verschillende plaatsen, teneinde niet slecht geborreld (en dat kan barsten). Ongeveer een uur later een incisie mouw op de top van het vlees om te ademen en bruin. Aangehouden voor nog eens vijftien minuten. Als de oven heeft een functie "aerogrill" kort, kunt u op en aan het eind van zijn voorbereiding. Dan gebakken ham in de oven (een recept , zie hierboven) en lijzijde zal een beetje geur van vuur en rook te zijn. Dit zal het gerecht meer smaak te geven.

slotstuk

We krijgen de schotel uit de mouw, cool, in grote stukken gesneden, giet jus. Ja, moeten we vegetariërs zeker niet de bedoeling. Dus soms het ruikt heerlijk gebakken ham van varkensvlees! Recepten huis varkensvlees in vele verschillende minnaressen. Wij bieden u een andere optie.

Gebakken ham in de oven. Een eenvoudig recept op de proef

In deze uitvoeringsvorm, het vlees wordt zacht en zeer sappig, wat belangrijk is voor het varkensvlees. Een product bakken in de bus, in de regel, een dergelijk resultaat kan geen.

ingrediënten

Je moet nemen: een halve kilo varkensvlees, bij voorkeur in één stuk, een pond bloem voor het deeg, een glas water, knoflook, zout, kruiden bekend om u te proeven. Het vlees hier kan worden genomen van de cervicale wervelkolom: er zijn veel Zhirkov en varkensvlees zal gewoon smelten in je mond.

beitsen

Vlees wassen, obsushivayut servetten, snoeien overbodig: films, mogelijk kleine botten, aderen. Een handvol zwarte peperkorrels melem molen. Versgemalen peper geeft het vlees een unieke smaak en aroma. Rub varkensvlees kruiden, zout en peper (als een smaakmaker kan worden gebruikt Italiaanse gras). Vlees draai af met plasticfolie en augurk in deze vorm twaalf uur, maar beter - dag. Slechts een paar keer omdraaien varkensvlees beter sap doorweekt stuk.

voorbereiding

Met knoflook, zoals in het eerste recept gespietst vlees en prikken in de gaten. Grote tanden te snijden, en het detail - volledig. Het deeg maakt het eenvoudig: uit het water en meel. Meel is vereist van een pond tot een kilo water hoogstwaarschijnlijk een glas en een half (Will). Het maken van het deeg is dik genoeg om niet aan uw handen kleven. Deeg te laagdikte - tot 10 millimeter. Vlees in deeg en de randen goed zascheplyaem sap niet stroomt. Voor het afvoeren van lucht in het ontwerp te maken een paar kleine gaatjes, om niet te breken. Hiermee wordt een enorme "bol" in de pan, ingevet met plantaardige olie (u kunt een perkament leggen). bak schip op 200 graden.

slotstuk

Gewoonlijk neemt het hele proces van het bakken een anderhalf uur of twee. U kunt het vlees doorboren met een mes om zijn bereidheid te testen. Als het sap is niet rood, het klaar is, kun je eruit te halen. Dough, door de manier waarop, is het ook eetbaar, maar niet voor iedereen: een geurig, maar solide.

raad

Niet de pan onmiddellijk te verwijderen uit de oven. Laat het afkoelen in de oven. En dan moet je de envelop in plaats voorzichtig openen: meestal vertaalt in een veel sap. Dit soort plaat kan zijn en warm en koud gesneden in plakken met een dikte van maximaal 0,5 cm.

in folie

Als alternatief kunt u het recept voor varkensvlees uit het varkensvlees in de oven te proberen - in folie. Voorafgaande bereiding van varkensvlees geproduceerd volgens dezelfde methoden als in de vorige recept. Tip: Het vlees moet goed worden gemarineerd. Dan zal het sappig en zacht en snel gaar zijn. Probeer alternatief: vlees nashpigovyvaetsya niet alleen knoflook, maar ook wortelen. Ruwe het noodzakelijk reinigen en in blokjes gesneden is, wat wijst op een zijde. Vervolgens gaan we als volgt. Vlees- wikkel het in een voldoende groot stuk folie (wordt een marge aan de rand daagden ook). Sommige varkensvlees verpakt in meerdere lagen folie, voor betrouwbaarheid. Dan wat nodig is om een paar lekke banden, luchtuitlaat te maken. Bak in de oven bij 200 graden ongeveer een uur en een half. Juist voor de finale bereiding van de bovenfolie incisie en geeft het vlees bruin. Geniet van al de maaltijd!