Hoe te adzjapsandali koken? Georgische en Armeense recepten

In de Kaukasus, de Balkan en het Midden-Oosten landen hebben veel gerechten, die bereid zijn uit een hele reeks van groenten en kruiden: .. aubergine, tomaten, paprika's, uien, bonen, basilicum, rozemarijn, enz. Soms gerechten worden toegevoegd aan aardappelen en groene bonen. Deze groente gerecht overal genoemd op verschillende manieren. Adzjapsandali, imambayadi etc. We gebruikt om deze maaltijden eenvoudige woord "stoofpot" noemen.

In de zuidelijke landen, elke huisvrouw weet hoe adzjapsandali koken. Dit gerecht wordt een belangrijk voedselgewas in de zomer en kan het lichaam een aanbod van vitaminen verzamelen voor de komende winter. Bovendien is het gemakkelijk te verteren en caloriearme. In dit artikel zullen we u vertellen hoe om te koken adzjapsandali.

Versterkte dikke soep

Met de komst van de zomer, wanneer de plantaardige markt zijn er verse groenten, ik wil op te geven al het vlees en eet alleen plantaardig voedsel. Dit is onze honger voor verse groenten uw lichaam nodig heeft. En dus hebben gekocht op de markt aubergines, paprika's, tomaten en greens, gaan we naar huis om iets lekker en gemakkelijk te koken. Ondanks het feit dat in onze contreien niet wordt geaccepteerd oosterse adzjapsandali, Russisch huisvrouwen koken, als je eenmaal proberen dit heerlijk gerecht, beginnen te vragen hoe adzjapsandali koken. Na geleerd over de eenvoud van het recept, ze onmiddellijk beginnen te koken deze dikke soep, vol vitaminen.

Classic recept (Georgia)

vele mogelijkheden maken van deze zuidelijke gerechten is vandaag de dag bekend. Elk van de mensen maakt het originele recept van hun eigen aanpassingen. Iemand is de voorbereiding van zijn waterig, die, integendeel, erg dik. Sommige mensen toe te voegen aardappelen, en vele - groene bonen of wortelen, en zelfs kool. De klassieke recept van het gerecht bestaat uit de volgende ingrediënten:

• aubergines - 4 stuks;
• tomaten - 1 kg;
• Bulgaarse peper rood en groen - een pond;
• grote ui - 2-3 hoofd;
• Knoflook - 3-4 teentjes;
• 1 groene bundel bestaande uit basilicum, peterselie, koriander, rozemarijn, enz.;
• specerijen;
• olie of boter.

En nu zul je leren hoe je adzjapsandali koken.

Stap voor stap recept

1. Aubergine geschild, gesneden met een scherp mes in blokjes, kruid met zout en zet apart.
2. Pepers ontdaan van zaden en stengels, in reepjes gesneden.
3. Tomaten in kokend water gedompeld en daarna in koud het gemakkelijker maken om de huid te verwijderen. Snijd de ringen.
4. Uien en knoflook schoon te maken uit de bast. Ui in dunne halve ringen en knoflook fijn hakken.
5. Greens grondig gespoeld met water. Dan droog en hak het fijn.
6. Een handvol van het indrukken van aubergine die uit bitterheid is gestroomd.
7. Neem een grote pan met een dikke bodem laag en legde daarin groenten: aubergine, paprika, uien, knoflook en tomaten, greens, enz. Laat een beetje groen voor het serveren ...
8. Groenten peper zwarte en rode peper.
9. Giet half kopje plantaardige (maïs of zonnebloemolie). Adzjapsandali gezet op laag vuur. Kook genoeg om een dikke soep te maken.
10. Aan het einde van smaak en, indien gewenst, voeg zout.

Dus je weet hoe je adzjapsandali koken op het klassieke recept. Het wordt geserveerd in een diep keramische kom, bestrooi met veel groen.

vlees adzjapsandali

In Armenië, is dit gerecht gekookt voor twee recepten. Een van hen - een klassieke vegetarisch, de tweede - vlees. Zeker je geïnteresseerd bent in hoe je het vlees op adzjapsandali Armeens recept te koken zijn. Immers, kunnen sommige mensen er niet zijn om gerechten die dit product bevatten te maken. Volgens het recept, adzjapsandali blijkt niet zo dik als in de vorige recept, maar meer stevig en heerlijk. De presentatie van uw aandacht van de lijst van ingrediënten, evenals instructies over hoe adzjapsandali Armeense bereiden.

de juiste producten

Met het oog op een gerecht te bereiden op dit recept, moet u beschikken over:

• Vet vlees met botten, ofwel rundvlees of lamsvlees - ongeveer 1 kg.
• Aubergine - 3 stuks.
• Tomaten - 4-5 stuks.
• Rood, geel en groene paprika's - twee stukken van elke kleur.
• 1 stuchkovy hete pepers.
• Aardappelen grote - 4-5 knollen.
• Uien rode uien - 2-3 stuks.
• Basilicum en rozemarijn - polpuchka (kan worden gedroogde kruiden).
• Laurierblad - 2-3 pc.
• Een snuifje van zwarte peper.
• Butter Ghee - 1-2 eetlepels.

bereidingswijze

En nu laten we u zien hoe u adzjapsandali Armeense koken.

• Het vlees moet worden gesneden in middelgrote stukken, grondig afspoelen onder water.
• Aan de onderkant van een pan te laten vallen twee eetlepels gesmolten boter en zet het op het vuur.
• Uien schoon, hakken, zet in een pan en bak ze in de olie goudbruin.
• Om de uien stukken vlees, mix, peper en omslag toevoegt. Het vuur afgenomen, verlaat het vlees stoofpot met uien.
• Na 5-7 minuten, giet het gekookte water naar het midden van de wanden van de pan. Geef de bouillon sudderen nog eens 10 minuten.
• Tijdens de voorbereiding van bouillon, schil aubergine en snijd ze in blokjes.
• Peper prepare, gehakt in halve ringen.
• Tomaten schillen werkwijze beschreven in de voorgaande recept en in plakjes gesneden.
• Geschilde aardappelen hakken op dezelfde blokken als de aubergine.
• Fijngehakte greens.
• Voeg beetje bij beetje de bouillon aubergine, dan peper, aardappelen - en aan het eind van tomaten. Tien minuten voor tijd klaar om een laurierblad en kruiden te zetten, waardoor er weinig voor het afstoffen voor het opdienen.

Zoals u kunt zien, is de Armeense variant toegevoegd aan de aardappelen. Daarom zal dit recept om onze mannen meer willen, want het bevat vlees, en onze favoriet. Dus hebt u geleerd hoe om te koken met aardappelen adzjapsandali. By the way, Armeense huisvrouwen soms is dit gerecht toevoegen groene bonen, waardoor het een oorspronkelijke smaak geeft.

conclusie

Adzjapsandali, ongeacht of zij bereid is met vlees of niet, het is een zeer lekker en gezond gerecht. Iedereen die het ooit heeft geprobeerd in je leven, geef niet op het opnieuw proberen de oostelijke gerecht. Gezien ons recepten, zoals u al zei, heel eenvoudig, kan men gemakkelijk te koken.