Tender gestoofd lever in zure room recept

De lever, in het bijzonder rundvlees, bevat grote hoeveelheden ijzer, dus het is gewoon onmisbaar voor de preventie van bloedarmoede. Op hetzelfde moment, als goed voor te bereiden het, het heeft een delicate smaak. De meest voorkomende, voornamelijk uit het feit dat het niet moeilijk voor te bereiden, is een recept voor het bereiden van gestoofde lever in zure room.

Als u rundvlees lever, de pre-wash neem het goed, en het verwijdert alle aders, wordt de film verwijderd. De lever wordt in kleine stukjes gesneden, valt het uiteen in het bloemmengsel, zout en kruiden, gelegd op een verwarmde pan waarin gebakken goudbruin toegevoegd hier polstakana crème. Het product wordt gedoofd tot de saus dikker wordt. Op dit punt, de lever giet de room, zet apart gebakken gesnipperde uien. Voor een tijdje blijft het gerecht stoven boven het vuur. De saus moet gedeeltelijk verdampen, niet te vloeibaar te krijgen. Na lever rundvlees, gestoofd in zure room, haal van het vuur, zet het een kleine hoeveelheid geraspte kaas, alles goed gemengd, en kan worden geleverd aan de tafel.

Er is ook een vrij eenvoudige recept, die is gemaakt van kippenlever met zure room. Opgemerkt dient te worden dat de kippenlever, in tegenstelling tot rund- of varkensvlees, zelf heeft een meer delicate smaak. Een bijproduct van een goed gewassen, gedroogd op een papieren doek en geplaatst in een pan. Aanvankelijk, totdat de vloeistof is verdampt, waarbij de lever ontlenen, voeg de olie niet waard. Ongeveer 7 minuten het gerecht binnen eigen nat, giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie, zet gehakte ui, en gebakken al ongeveer 10 minuten. Voeg nu zure room, gezouten lever, peper en gestoofde voor een tijdje totdat het klaar is. U kunt wachten tot de crème wordt geabsorbeerd, maar u kunt een beetje jus vertrekken.

Holiday gerechten kunnen worden gestoofd lever in roomsaus met champignons. In dit geval neemt het kipproduct voorkeur, maar niet essentieel. Voor de bereiding van lever gebakken ui in plantaardige olie een kleine hoeveelheid ijs toegevoegd bijgevuld gekookt water (saus moet niet te dik zijn), is vaatwerk bedekt met een deksel en 20 minuten gedoofd. Het gerecht wordt gesneden stroken van verse paddestoelen (oesterzwammen is het beter om te nemen), alle gezouten, specerijen worden toegevoegd, links op te warmen voor nog eens 10 minuten. Voor het einde van het koken van de schotel wordt bestrooid met geraspte kaas en gehakte dille.

Bij de voorbereiding van gestoofde lever in zure room, moet u aandacht besteden aan een aantal punten. Hou er rekening mee dat de meest delicate smaak heeft de lever van een kalf. Als een bijproduct volwassen dier wordt genomen, dan is het beter om te genieten van enkele uren (tot 4) in melk (dit geldt niet voor de kip lever). Meel jus fungeert gewoonlijk als bindmiddel, zodat het kan naar wens worden geplaatst.

Het is beter als de lever gestoofd in zure room het einde van de kooktijd zal solitsya. Ook in jus met zure room, dan kunt u een lepel tomaat toe te voegen, zal het aanbod van voedsel smaakstoffen uit te breiden. Daarnaast kunt u experimenteren met saus, bijvoorbeeld, gesmoorde uien met zure room Beat met een mixer of blender en voeg dan pas de gebakken lever. Zorg ervoor dat de boog niet zo was gebruind, anders in een schotel een beetje bitter kan zijn. Te lang naar de lever in het vuur te houden is niet nodig, voordat het wordt verwijderd, moet de plakjes lichtjes krokant zijn. Echter, voor enige tijd het gerecht wordt gelaten onder de motorkap "te bereiken." De beste optie is om te gebruiken voor de voorbereiding van de lever thuis crème, die een licht zure, completer dan winkeldiefstal, smaak heeft.

Leuk garneer dit gerecht kan gekookte aardappelen of rijst serveren.