Seitan - wat is dat? Hoe wordt seitan te bereiden?

De wereld is divers, net als mensen. Sommige mensen geven de voorkeur om alleen gerechten met vlees producten eten, en sommige gewoon niet zulke producten dragen. Nog niet zo lang geleden in Azië kwam met een nieuw soort vlees van gluten, die een zeer ongewone smaak heeft.

Seitan - wat is dat? Vandaag de dag, iedereen weet het antwoord op deze vraag!

introductie

Seitan - een compleet nieuw voedingsmiddel dat kan worden gemaakt van gewone tarwe-eiwit (ook wel gluten of gluten). Ruwweg gesproken, als u nog niet geprobeerd seitan, wat is het niet eens weten, weten dat het een plantaardige eiwitten, dat is vlees.

Het is interessant om te weten! 100 gram seitan ongeveer 25 gram proteïne, 40 g totaal koolhydraten en 1 gram vet. Dit product is zo populair over de hele wereld, voor zover mogelijk. Hij was zo populair vanwege het feit dat de eerste fabriek soort vlees.

Geef het maar toe, je wilt een keer te proberen seitan hebben? Wat is het, nu weet je. Het blijft alleen om te leren hoe dit heerlijk gerecht koken!

Hoe wordt seitan te bereiden?

Dit gerecht is een ware delicatesse voor vegetariërs. Het is bekend dat de vegetarische keuken het gebruik van vlees van levende wezens niet betekent. Maar om fruit vlees te gebruiken, mensen kunnen zijn, en dit is niet een schending van de bestaande regels.

Natuurlijk, het kennen van de smaak seitan vlees (wat het is, hebben we al besproken), kunnen we met vertrouwen zeggen dat de huidige vleesproduct zelf heeft niets te doen, maar het is niet zo! Ja, de schotel is niet precies bootst de smaak van echt vlees, maar niet slecht een aanvulling op veel gerechten, maar het is nu niet over. Laten we bespreken de voorbereiding van seitan thuis.

Hoe maak je fruit vlees maken thuis?

Nu zullen we stap voor stap recept voor dit prachtige tarwe vlees te bespreken. Let op! Seitan calorie is niet erg groot, maar het is niet een te klein - ongeveer 300 calorieën per 100 gram eindproduct.

Ingrediënten voor het koken:

• 2 kg meel;
• 1000 ml gefilterd water.

De eerste stap

Dus, het nemen van een grote kom, giet de rug van de benodigde hoeveelheid meel. Het toevoegen van liter water en kneed het deeg. Onderwerp het resulterende mengsel in een kogelmolen gedurende 20-30 minuten.

Na een half uur moet u kom met het deeg in te vullen met water. Natuurlijk, het is troebel. Moeten proberen om het deeg "wassen". Vergeet niet om water te vervangen (wit naar transparant). Herhaal deze actie noodzakelijk zolang is als het water in de kom lang niet transparant zal zijn. Dit suggereert dat het zetmeel in de bloem bijna daar dan bleef ik vooral gluten, die zo vaak vegetariërs. Vegetarische keuken is zo interessant, is het niet?

De tweede stap

Wanneer u een gewassen kom van tarwe-eiwit te krijgen, kunt u beginnen met het koken van dit product. Beroemde chefs raden koken seitan in bouillon of gewoon met de toevoeging van kruiden en gedroogde groenten. Het koken wordt voortgezet gedurende 20-30 minuten, dan moet het deeg op de zeef worden gezet.

De derde stap

Nu komt de tijd wanneer u het nodig om het te wrijven "vlees" van uw favoriete kruiden. Ook experts raden toevoeging van een weinig olijfolie aan het mengsel.

Let op! In de tijd vóór het koken kom heeft geen smaak, dat is. E. de verdere smaak hangt af van wat je besluit om toe te voegen.

Een goed idee is het verlangen om te gaan liggen seytanu in sommige marinade voor het koken van vlees. Dit zal ten goede aan de smaak!

Smaak was voltooid, moet een bepaalde gekookte gluten mengsel gedurende 1-2 uur om de put doorweekt.

vierde stap

Nu moet je de gerechten voor de oven, die uw fruit vlees bereiden kiezen. Bakken of anderen. Kitchen utensil smeren dikke laag olie aan het deeg niet vast zit.

Chefs ook aan het aantrekken van een bakken elke fruit aan gerechten te proeven werd leuker voor vegetariërs en mensen die willen iets nieuws te proberen.

Bak het product moet binnen 45 minuten, dient de oventemperatuur gelijk aan 200 graden.

Goed om te weten! Seitan is zeer vergelijkbaar met de hete. Hij gemakkelijk te snijden in dunne plakjes. Dit vlees is geschikt voor zowel warme maaltijden en koude. Seitan goed te combineren met verschillende granen, aardappelen, pasta en champignons, en voor echte vegetariërs kunnen proberen om de algen te koken met Chinese vlees!

Wie kan eten seitan, en die dat niet kunnen?

Artsen waarschuwen dat de seitan in ieder geval niet kan worden gebruikt voor mensen die een gevoeligheid voor de belangrijkste component - de gluten.

De samenstelling van het eindproduct is zeer rijk aan vezels, wat niet voldoende is voor veel mensen. Cholesterol in dit product is helemaal niet - het is een enorm voordeel!

om samen te vatten

Iedereen kan uw eigen seitan recept te koken wordt gepresenteerd iets hoger. Echter, is het de moeite waard om er veel tijd waarin bijna elke winkel kunt u eenvoudig een Chinees vlees te kopen, het doorbrengen van een minimum van contant geld.

Seitan - een unieke gerecht dat zal een beroep op alle zonder uitzondering. Het bevat alleen de voedingsstoffen die nodig zijn door het lichaam van een persoon, ongeacht geslacht, leeftijd, ras, en ga zo maar door. D. U zult verrast zijn als je dit ongelooflijk heerlijke vlees te proberen voor de eerste keer. By the way, er rekening mee dat het eten geserveerd in de vele restaurants.

Goed humeur en onvergetelijke emoties en bon appetit!