Bakken op kefir

Kefir is een ideaal product voor het bereiden van deeg. Meestal wordt het gebruikt voor het koken deeg, als er geen tijd om te wachten voor een lange rijping.

Laat me uitleggen waarom kefir deeg voor zo snel rijpt bakken. Kefir - een zuivelproduct, die is gemaakt van verse melk en kefir granen en kefir starter. De structuur bestaat uit kefir starter gist vermenigvuldigen ze heel snel, zodat het deeg, waarbij er vezels in de vorm van meel, snel zwerven. Dus het deeg rijp een half uur op voorwaarde dat zij zich op een warme plaats.

Bakken in de yoghurt wordt verkregen lekker en luchtig is. Overwegen een aantal recepten.

1) Een cake met appels kefir. Om de taart te bereiden, moeten we:

- een pakket van verse yoghurt (beter om vet te nemen, zodat broodjes yoghurt beter zal smaken);

- twee appels;

- 3 kippeneieren (kwartel kan worden gebruikt, ze zijn kleiner in omvang, zodat u 5 stuks nodig);

- een glas suiker;

- margarine of boter (audiopakketten is voldoende);

- soda op het puntje van een lepel;

- meel;

- een beetje zout.

Eieren, yoghurt en suiker klop met een mixer luchtig schuim. Voeg de zachte boter of margarine. Inwisselen soda, voeg zout. Meel voeren kleine porties, tot het deeg de consistentie van dikke room bereikt. Appels zijn een goed wassen, schillen en in kleine blokjes of kleine plakjes. Contact maken met het deeg. Bakblik vet, zet het deeg en bakken in de oven tot de karakteristieke korst. U kunt de bereidheid van de wedstrijd te controleren. Afgewerkt cakes bestrooid met poedersuiker, garneer met bessen of chocolade chips.

2) Wel blijkt Pyrozhkov deeg op yoghurt. Het bereidt zich voor op het zeer snel, wat erg handig is als onverwachte gasten daling van kennissen of vrienden. Voor de test hebben we een ei, 500 ml yoghurt enige, gehydrateerde soda, zout en bloem. Eieren, yoghurt en zout garde, combineer de bloem en kneed het deeg zhidenkoe. Laat het een half uur om te rijpen. Dan voeg de bloem toe en kneed het deeg is dicht. Als vulling kunt u een van de producten te gebruiken.

We zullen het vlees vullen voorbereidt. Dit zal 300 gram van elke vulling (we de kip) vereist, drie grote uien, 50 gram boter vulling was niet droog, zout en kruiden. Uien hakken en bak in boter, voeg het gehakt, breng op smaak met zout en bak kort mee. Spices voeg gehakt vlees en alles goed mengen. Verdeel deeg in 10-15 gelijke delen. Elke cake voorzichtig uitrollen, voeg een eetlepel vulling wrap en neem de randen. Patties gevouwen op bakken, pre-geolied, en gebakken in de oven voor een uur. Hotcakes kan zelfs ter vervanging van een uitgebreid diner. Dit deeg is geschikt voor gebakken taarten.

Bakken kefir is goed voor het feit dat het vergt veel tijd voor te bereiden. Bijvoorbeeld, pannenkoeken met kefir bereid zeer snel en blijken zeer smakelijk. Voor pannenkoeken passen lean gefermenteerde gebakken melk of yoghurt, zoals ze worden geserveerd met zure room. Het voorbereiden van deeg voor pannenkoeken op dezelfde manier als voor de taarten, met slechts één verschil - je nodig hebt om minder meel te maken aan het deeg bleek zhidenkoe. Afgewerkt pannenkoeken geserveerd met zure room, jam, jam of gecondenseerde melk. Ze passen perfect bij vlees en beleg. Bijvoorbeeld voor het vullen van de worst kunnen worden gewreven op een rasp, voeg een beetje mayonaise, groen en bruin met worst vulling klaar.

Naast appeltaart, beignets en gebak met kefir kan verbazingwekkende koekjes, donuts en muffins bakken. Bakken op yoghurt blijkt weelderige, heerlijke en originele smaak - met een beetje zuur. Probeer het zelf iets te bakken, en je zal zeker niet willen knoeien met gistdeeg voor het bereiden van die kost veel tijd.