Wat is de meest hete pepers?

Veel mensen die liever de brandende kruiden, ruzie over wat is de meest hete pepers? Onder de variëteit van soorten van deze groente wordt beschouwd als de meest kritieke in de wereld te zijn rode peper chili (met andere woorden - Cayenne). Deze naam wordt vaak toegepast op alle rassen van rode hete peper. Dus ze zijn onderscheiden van het medium en slabozhguchimi pepers. De scherpte van chili wordt bepaald door een speciale Scoville. Het is gemaakt in overeenstemming met de aanwezigheid van capsaïcine pepers - brandende stoffen.

In veel landen, verschijnen de gegevens van tijd tot tijd dat de scherpste peper output. Als gevolg van de recente berichten trekt speciale aandacht van de volgende informatie.

1. In 2011, de deskundigen van de Mexicaanse State University, gevestigd in New Mexico, heeft aangekondigd dat de meeste hete pepers op aarde - Trinidad Morugo Scorpion. Experts hebben ontdekt dat de scherpte van peper grootte van een golfbal was groter dan 1,2 MU Scoville en scherpte sommige gevallen meer dan 2 MU Deze peper groeit op over. Trinidad, gelegen in de Caribische Zee in 2011 werd gekenmerkt door het Guinness Book of Records als de meest hete pepers op aarde. Met zijn groeiende behoefte aan beschermende kleding en een kap te dragen. Deze peper is praktisch niet geschikt voor menselijke consumptie. Het wordt gebruikt bij de vervaardiging van verven, die de bodems van schepen verf, waardoor de opbouw van hun schelpdieren voorkomen. Slechts peper wordt gebruikt als vulstof pepperspray. Het is een onderdeel van traangas.

Dit overtrof het vorige record houder peper Naga Jolokia (Booth dzholokia), die in het Book of Records in 2007. By the way, de vruchten van de voormalige recordhouder gebruikt voor de productie van speciale handgranaten. Deze peper is een natuurlijke hybride, die bijna overal in Bangladesh en de omringende staten van India groeit.

2. Onlangs heeft een groep Australische wetenschappers onder leiding van de manier waarop zij denken, de meest hete pepers, de teelt en de verwerking van die nodig is om beschermende kleding, vergelijkbaar met de gaspakken gebruiken. Bij de teelt van deze groente in veel werknemers zagen we hallucinaties welk materiaal afkomstig veroorzaakt door planten. Deze peper is vernoemd Trinidad Scorpio Buteh, wat aangeeft dat hij een nauwe verwant van de Mexicaanse kampioen. Zijn vrucht in 2,5 cm gaf lang het resultaat van 1,5 MU Scoville. De Australiërs brachten andere rassen van peper, die zij eerder het record had overwogen - Noga Viper, die records in 1,38 MU heeft Scoville.

3. Een andere kandidaat voor de titel van hete peper is afgeleid in Engeland soort van "Infinity". Vyvevshy zijn fokker stelt dat het nieuwe ras superieur is aan alle bekende varianten van de scherpste chili. Deze peper wordt verkregen door het kruisen van verschillende meest prikkelende variëteiten. Het kan niet worden gebruikt in levensmiddelen.

Alle bovenstaande paprika's zijn zo acuut dat Scoville boven hen zijn alleen pepperspray, evenals zichzelf zuivere capsaïcine.

De wereld is ook een debat gaande over wat de beste hete saus? Onder de vele warme sauzen één van de meest dringende is de saus "Tabasco» (TABASCO). Deze saus wordt geproduceerd in 5 species met verschillende smaken en scherpte gemeten in Scoville:

1. De eenvoudigste (600-1200 Skov.) - Tabasco Groen (Groen), heeft een licht zure smaak (gemaakt van peper Xalapa, azijn, water, maïszetmeel, zout, conserveringsmiddelen).

2. Saus Tabasco Garli Pepper (1200-1800 Skov.) Bedoeld knoflook (bereid uit drie soorten rode pepers, azijn, knoflook, water, zout).

3. De saus Tabasco Chipotl Pepper (1500-2500 Skov.) - een van 's werelds meest heerlijke sauzen (gemaakt van gerookte chipotle pepers, gedistilleerde azijn, gedroogde knoflook en uien, water, zout, specerijen, melange "Tabasco").

4. Tabasco pepersaus (2500-5000 Skov.) - de oudste en meest populaire saus (gemaakt van chili pepers, gedistilleerde azijn, zout, peper).

5. De meest acute - Tabasco Habanero (5000-7000 Skov.). Hij ingewikkeld recept (gemaakt van peper Abanero, azijn, rietsuiker, saus Tabasco, mango pulp, zout, tamarinde, papaya, banaan, tomaat, gedroogde knoflook en ui, kruiden, Tabasco peper).