Thermostaat cream: kenmerken, productie en beoordelingen

Onder de rijk assortiment van zuivelproducten in winkels hebben Thermostaat crème. Niet iedereen weet wat het is, dus het is niet erg populair. Maar degenen die dit product hebben geprobeerd geloven dat het beter smaakt de gebruikelijke zure room. Ook wordt het beschouwd als meer nuttig.

Over zure room

Zure room genoemd gefermenteerd zuivelproduct, die wordt geproduceerd op basis van room en zuurdesem. Vet kan worden in het bereik 10-58%. Zure room van de vraag in veel landen, niet alleen op culinair gebied, maar ook in cosmetica.

Voorheen werd het product als volgt verkregen: zure melk en na enkele dagen de bovenste laag werd verwijderd en de gerechten op een koele plaats. Deze crème kan niet worden opgeslagen voor een lange tijd, maar dit was de productie winstgevend. Het werd een populair massaproductie. Nu de melk wordt gescheiden en vervolgens gepasteuriseerd, gemengd met zuurdeeg. Wanneer de crème te krijgen de nodige zuurheid, worden ze geplaatst in een koele plaats. Breng vervolgens de verwerkingsmethode 2: thermostaat en tank.

Het concept van de thermostatische crème

Wat betekent "zuur Thermostaat"? Bij deze werkwijze het verkrijgen van het product wordt afgegeven in de houder waarin de inslag. Er zijn ook starter bacteriën toe te voegen en in speciale containers voor de fermentatie kamer. Thermostaat draait zure room dik. Als u het reservoir werkwijze, het product een vloeistof is.

Thermostaat product omvat niet de extra componenten. Het heeft room en zuurdesem. Met deze methode waardevolle stoffen blijven, de smaak wordt completer. Zure room wordt verkregen sappig en aromatisch. Het product is ideaal voor het koken van diverse gerechten.

Voors en tegens

Thermostaat zuur in vergelijking met normale heeft de volgende voordelen:

• Beschouwd viskeuzer te zijn, het is gemakkelijk te gebruiken lepel.
• Elke partij is anders dan de vorige, omdat de producten varieert als gevolg van de invloed van externe factoren, zoals de duur van de verpakking, het zuurdeeg temperatuur.
• Na het gebruik van een dergelijk product met een inhoud van een levende zuurdesem herstellende werking van de interne organen, het verbeteren van de immuniteit.

De nadelen zijn een kleine houdbaarheid en de hoge kosten in vergelijking met de conventionele product.

kenmerken

Het belangrijkste kenmerk van zure room wordt beschouwd als morsen op de potten. Pas later deed het "rijpt". Deze werkwijze verschilt aanzienlijk van het verkrijgen van conventionele producten. Het proces duurt een paar uur, zodat het product wordt delicate smaak van de crème.

De textuur zure room zo dik dat een lepel daarin staan. In deze vorm is het populair geworden bij consumenten. Thermostaat technologie wordt beschouwd als een uitdaging en zacht. Met het gebruik ervan moet attente van alle stakeholders.

definitie van kwaliteit

Niet alleen willen heerlijke zure room eten, maar zeker zijn van de voordelen ervan? Dan moet je om te leren hoe de kwaliteit van het gekochte product te controleren. Tijdens transfusie van een container naar een ander moet worden gevormd "Hill", waar er "golven". Als het product verdikkingsmiddelen en stabilisatoren, dan verschuiven room spreads.

Het helpt om de kwaliteit en uitstraling te bepalen. Een goede crème is wit van kleur en een glanzend oppervlak. Bulten en hobbels moeten afwezig zijn. Natuurlijke zure room smaak is gefermenteerd, maar aanwezig zoetheid en smaak worden gebakken melk.

types

Het assortiment omvat vele soorten van thermostatische crème. De meeste winkels verkopen de volgende producten:

• Thermostaat cream "Karnemelk". Beoordelingen van een positief artikel. Volgens consument geschikte pot, folie zich onder goed sluitend deksel. Product consistentie van dik.
• Zure room "Brest-Litovsk," dat is niet slechter dan het vorige artikel. Mensen zeggen dat het heeft een dikke consistentie.
• Zure room "Koe van Korenovki". Product, te oordelen naar de beoordelingen, lekker en aanbestedingen.

De vermelde producten zijn in bijna elke winkel. Er zijn bedrijven als "Pershinskaya zuur", "Azov product." Verder geproduceerd room en thermostaat yoghurt, waarbij dezelfde voordelen als nadelen. Het is nuttig en smakelijk. Het behoudt alle benodigde micro-elementen. Natuurlijk zal een dergelijk product duurder. Hoewel yoghurt wordt bereid met behulp van deze technologie in huis.

productie

Op industrieel gebied kan niet worden toegepast op de eerste verse room, maar ook droge concentraat, volle melkpoeder, magere melk. Breng crème bevroren soort. En hoewel in het eindproduct zal een andere smaak hebben, maar hij wordt beschouwd als natuurlijke en nuttig te zijn. De concentratie van de melk bepaalt de dichtheid. ijs productie thermostatische methode omvat de volgende stappen:

• Overslaan melk door de scheider.
• Correctie van het vetgehalte van de room.
• Pasteurisatie.
• Behandeling in een homogenisator.
• Koelen.
• De toevoeging van gist.
• Verpakking.
• Koeling stock.
• Het verzenden naar de winkel.

Product rijpt tijdens het afkoelen in een magazijn. De kwaliteit wordt bepaald door de zuurgraad: het kan niet hoger zijn dan die welke zijn goedgekeurd normen. Thermostaat werkwijze omvat fermentatie van room, gevolgd door verpakken in containers. Dan is de verzuren in een thermostaat kamer. En aan het eind van zure room wordt gekoeld in de koelkast. Als de waargenomen voorbereiding technologie, zal het dik zijn.

Om het product had een hoge kwaliteit crème pasteurisatie wordt uitgevoerd bij een hoge temperatuur. Room vetgehalte geselecteerd op basis waarvan wordt toegepaste temperatuur. Kwaliteit wordt bepaald door de mate van homogenisatie van gefermenteerde melk gewicht. Verpakken wordt uitgevoerd door fermenteren crème uitgevoerd. Kwaliteit van het product heeft een gladde consistentie en delicate smaak van de crème.

home cooking

Sinds de oudheid werd gewaardeerd zelfgemaakte producten. Maar nu een aantal andere methoden worden gebruikt voor de vervaardiging van producten dan ooit tevoren. Hoe maak je een thermostatische crème thuis te maken? Dit vereist yoghurt (200 g) en ijs (400 g). De componenten moeten worden gemengd in een glazen pot, tot een homogene massa te krijgen.

Capaciteit moet op een warme plaats worden gezet voor een dag. Het product periodiek roeren verwijderen van de gestolde laag. Na veroudering crème is het noodzakelijk om te mengen, en dan is het bedekt en zet in de koelkast voor een dag. Dan is het klaar voor gebruik.

Er is een andere bereidingswijze. Het product moet een lange tijd zuur te draaien zijn. Crème gemengd met citroenzuur en gelatine opgelost. Bestand tegen de mengsel per dag moet worden gekoeld, dan kunt u eten. In het algemeen is de productie recepten veel. Is het mogelijk om crème thermostatische slagroom? Zoals vermeld in de beoordelingen, het product is geschikt voor dit doel. Zij zullen een taart en ander gebak te versieren.

beoordelingen

Veel klanten willen grote thermostatische crème proeven. Het dik en smakelijk. Mensen, het lijkt op een nagerecht uit mijn kindertijd. Dergelijke lekkernij is perfect voor pannenkoeken, koekjes en muffins. Maar kopers zijn van mening dat productprijs opgeblazen. Goedkoper zure room, geproduceerd door de werkwijze reservoir.

Onder de vele bedrijven van vergelijkbare producten neemt een bijzondere plaats cream "Karnemelk", wat een mooi romige smaak heeft. Dit suggereert een natuurlijk product. Met elke dag die voorbijgaat wordt het meer en meer populair, dus zure room. Het zit vol met voedingsstoffen, dus eet alles wat je kunt. Natuurlijk, alles is goed met mate!