Wafels

Wafer biscuits - meel Confectionery productie. Deze droge zoutjes gelaagd met een lichte structuur, die is gemaakt van tarwemeel in combinatie met bepaalde andere soorten meel, gist, bakpoeder en additieven. Door de fabricage oparnuyu technologie.

Koekjes zijn eenvoudige suiker en vet (crackers), verbeterd door de toevoeging van vet (tot 18%) en dieet. mogelijkheid eenvoudige galetnoe lever om zijn eigenschappen voor twee jaar, vet te handhaven - tot zes maanden.

Dergelijke cookies breekt gemakkelijk, snel laten weken in water. Vaak is rechthoekig gemaakt. Het is handig om mee te nemen op de weg, omdat het kan worden opgeslagen voor een lange tijd zonder dat de oorspronkelijke eigenschappen.

Het woord "biscuit" komt van het Franse "gal" - steen, kiezel. Het meest waarschijnlijk, deze cookie naam dankt zijn vlotte verschijning en droog (hardheid).

In het algemeen, koekjes oorspronkelijk genaamd droge taarten die brood in tijden van oorlog vervangen, of die kunnen worden genomen op lange expedities. Vervolgens werd het bekend als crackers, en toen verscheen en geavanceerde galetnoe cookies.

Calorie is gemiddeld 300-350 kcal. 100 g gedurende ongeveer 10 gram eiwit en vet, 65 gram koolhydraten, en de rest - water. Calorie galetnogo de cookie dieet variëteiten kunnen lager zijn. Als we proberen om de calorische één pechenyushki bepalen (wat te doen is erg moeilijk, want ze zijn allemaal verschillende vormen en maten), dat 300 calorieën kan worden gedeeld door circa 30. Op basis van deze berekeningen, is het gemakkelijk om te concluderen dat de cijfers voor deze lekkernij is niet al te schadelijk, maar terwijl het perfect voldoet aan de honger.

Cookies van deze soort is niet alleen aangenaam in de smaak, maar ook een van de meest nuttige degenen. De belangrijkste ingrediënten voor het koken zijn water en meel, dus het is niet allergeen, en caloriearme dietichno.

Veel van deze cookies staat bekend om de verscheidenheid "Maria". Fans van de cookies, ondanks de schijnbare eenvoud van de smaak, heel veel.

Als galetnoe koken koekjes thuis, het deeg vóór het bakken is gewenst uitrol van een speciale machine die bleek zo dun mogelijk (ongeveer 0,2 mm). Dan is de lagen zijn verbonden, zodat de koekjes gelaagde werd. Snijd het deeg vierkanten of cirkels kan zijn. Zorg ervoor om het te doorboren om te voorkomen dat zwelling onder invloed van de temperatuur. Er wordt gezegd dat de technologie van de biscuits moet 16 gaten.

Recept verplicht om een pakje boter te malen, giet het in een glas koude melk, voeg een kopje poedersuiker (kan suiker), twee stakaana zetmeel, drie kopjes bloem, een kleine gehydrateerde soda, vanille. Alle kneed tot elastisch deeg is behoorlijk steil. Rol het in een dunne laag, gesneden in gelijke stukken met een mes of koekjessnijders te snijden andere pechenyushki. Ontleden de resulterende voorvorm in een pan en in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak ongeveer 15-20 minuten.

U kunt galetnoe lever en een ander recept te koken. Hiertoe neemt een ei, een halve lepel suiker en een eetlepel plantaardige olie, voeg een eetlepel melk, een kopje bloem en halve eetlepel soda.

Soda combineren met bloem. Meng eieren met suiker, voeg een mengsel van melk en plantaardige olie, alle gemengd zodat het mengsel homogeen wordt. Voeg vervolgens de bloem en bakpoeder. Het deeg moet cool om niet aan uw handen. Rol het deeg met een laag van 1 mm dik gesneden pechenyushki, doorboren ze met een vork. Bak op 220 graden gedurende ongeveer vijf minuten goudbruin tint. Eindproducten worden verkregen met licht en krokante. Indien gewenst, kan het deeg een beetje kaneel of citroensap (oranje) toe te voegen.

In het algemeen kunnen deze cookies slechts worden bereid uit meel en water (zoals in het originele recept). Een dergelijke optie het meest nauwkeurig dietichny, onschadelijk zijn voor de maag en opgeslagen cookies ongelooflijk lang.