Vulling voor ravioli - een recept voor elke huisvrouw

Het is geen geheim dat de huidige generatie van huisvrouwen groeide gekocht dumplings. Maar de mode voor het huis, gekookt hun eigen handen, teruggekeerd. En een van de hits zijn dumplings. Vulling voor ravioli - het recept is erg lekker en voedzaam.

Niet saai, bleke en eentonig, zoals we gewend zijn om ze te zien, toevlucht te nemen tot het werk en het gooien in kokend water eerst verscholen testpakket gevuld met supermarkt, maar echt, smaakvol, en heerlijke zelfgemaakte dumplings.

Naast een ideale proef belangrijk onderdeel is goed gaar vulling voor ravioli. Recept elke familie hun eigen, vaak getrokken uit de moeder of grootmoeder van de begeerde dikke notebooks en soms hun verkregen door middel van trial and error. Na het koken vulling voor dumplings merk - is een wetenschap, die het toepassingsgebied en de beperkingen heeft, moeten gericht worden.

Dumplings vulling heeft een aantal verschillen ten opzichte van de gebruikelijke gehakt voor gehaktballetjes. Waarom? Want het is gekookt in zijn eigen sap, in een afgesloten ruimte, in kleine stukjes. Hoe maak je een vulling dumplings, die niet verharding zal worden geplakt in de keel, integendeel voor te bereiden, zal de bewondering veroorzaken?

Als u de vulling koken voor ravioli recept is beter om over te nemen vanaf het begin. ie geen kocht de verwerkt vlees van onbekende ras. Niet Breite, zelfs als het prijskaartje is geschreven in grote letters "vulling voor ravioli." Recept is er nog steeds niet een.

Dus, wat is de meest voorkomende recept voor vulling voor ravioli? Als je 700 gram rundvlees + varkensvlees + 500 g, 300 g reuzel, de ui nemen, moeten we 3 grote uien. En dat is alles. Geloof me, met uitzondering van zout en peper op dit ravioli vulling kost niets toe te voegen. Het geheim van de voorbereiding. Door de keuze van vlees voor knoedel vulling moet worden benaderd met een grote verantwoordelijkheid. Geen bevroren vlees voor dit recept is niet toegestaan! Alleen vers of gekoeld. En met de juiste technologie aan de uitgang krijgen we precies ravioli vulling, die zal willen zelfs proberen zonder dumplings.

Goede dumplings vulling - zacht en smelt op de tong, dient te worden gegeven aan het water bij het koken de minimale voedingsstoffen en smaken, maar de bouillon, die zich in elk ravioli, gewoon moet worden oververzadigd, hoe om te proeven en voedingswaarde.

Dus wat is de functie van dit proces als de voorbereiding van de vulling voor ravioli? Alleen diligence. Het eerste wat we moeten voorbereid voedsel te hakken. Vlees voor de toekomst van gehakt gesneden in uniforme schijfjes, ui, te klein. Neem de meest grove raster op de molen en driemaal zwengelen onze halffabrikaten. Dit is niet een slip van de tong, het is een grote, ondiepe, je moet alleen het vlees koken saus, die ongeschikt zijn voor ravioli al. Om chopper niet verstopt en gehakt vlees kookproces was leuk en snel, moet het vlees sterk worden gekoeld. Als u een handmatige molen, in dit geval, hebt u recht op mannelijkheid te brengen. Uw inspanningen zullen afwerpen halfvol toen hij zal proberen om gekookt meesterwerk.

Nu is het belangrijkste werk. In onze vulling voor ravioli recept is nodig om peper en zout toe te voegen, in geval van twijfel over de hoeveelheid, is het beter om minder dan normaal te zetten. En we beginnen om hem te verslaan aan boord, natuurlijk, zonder fanatisme, als je niet wilt gewoon doen de schoonmaak op kuhke. Geleidelijk aan, voor elke 10 slagen voeg 1 eetlepel ijswater. Vijf dergelijke cycli volstaat, mits de vulling we gedraaid om een halve kilogram (verhouding van ongeveer uitgangsmaterialen hierboven vermeld).

Deze eenvoudige manipulaties tijdens het koken en geef het de lichtheid die aanwezig zijn in de vulling dumplings zou moeten zijn. In geen geval niet toe de eieren, melk of een brood doorweekt. Ei zal stijfheid en droogte, en melk en brood verstoren de harmonische smaak van het vlees, die in onze bollen moeten geven.

Kook op de gezondheid vulling dumplings, en vervolgens de hele familie zal wachten voor het diner met grote vreugde!