Vloeibare rook - smaakversterker

Vloeibare rook is een technologische middelen, wordt vaak aangeduid als smaakversterker, die wordt gebruikt in de voedingsindustrie. Heeft de eigenschappen van smaak, conserveermiddel, vervangt het proces van het roken producten zoals gevogelte, vis, spek, kaas, en verleent smaak vuur koken.

Hoe maak

Werd bereid door oplossen van het product in water van enkele smeulende hardhout (bijvoorbeeld, berk, els), gevolgd door zuivering door diverse verontreinigingen, carcinogenen en harsen, toevoegen smaakstoffen, oplosmiddelen en additieven. Zijn aandringen in vaten, en na volledige bereidheid gemengd met een speciale water en gebotteld.

vrijgaveformulier

Klassieke vloeibare rook geproduceerd voor de verkoop, respectievelijk in vloeibare vorm of in de vorm van een droog concentraat.

Gebruik van vloeibare rook

We kopen gerookte makreel in de winkel, maar weinig mensen weten dat het mogelijk is om verse vis te maken en gerookt in het huis. Hiervoor moeten we geduld en vloeibare rook! Hoe dit product gebruiken? Meestal een fles bevestigd boekje met allerlei recepten. Gebruik deze tool voor te bereiden:

• voorgerechten (vlees en vis);
• soepen, rooster, jus;
• gerookte lekkernijen;
• augurken, conserven (vlees en vis);
• sauzen.

Bereidingswijze van bonito

Het gebruik van vloeibare rook gerookt verlengt de houdbaarheid van producten, om de hoeveelheid zout te verminderen en de gerechten heerlijke smaak! We zal zich richten op de voorbereiding van makreel in de vloeibare rook. Dit recept is geschikt voor mensen huisvrouwen die geen huis rokerij. De belangrijkste componenten:

• verse makreel (2 vissen);
• suiker (2 eetlepels);
• water (1 liter);
• beeldlagen (2 handvol);
• vloeibare rook (150 ml);
• zout (5 eetlepels).

Eerst moet je zorgvuldig strippen makreel, verwijder de ingewanden, wassen en afgesneden van de staart en kop. Uischil eveneens gespoeld. Giet het mengsel in de pan een liter water aan de schelpen te vullen, voeg zout, suiker, breng aan de kook. Kook de oplossing gedurende ongeveer 15 minuten. Vervolgens moet het mengsel afkoelen. We filteren, toe te voegen aan de vloeibare rook en giet het in een twee-liter pot. De verkregen oplossing werd gebracht ingewanden. Verwijder de koelkamer 24 uur. Kan draaien tot 12 uur makreel. Wanneer de tijd om de makreel uit de pekel te krijgen, spoel met water en droog met een theedoek. Voor schoonheid, kunt u het vet met plantaardige olie. Snijden in porties en versieren met greens en groenten. Makreel in vloeibare rook is klaar! Bon appetit!

Schadelijke of nuttige vloeibare rook

Nu in de winkels, supermarkten zijn zeer moeilijk te producten gemaakt door natuurlijke roken vinden. Eet dit voedsel, doe voedingsdeskundigen raden. Producten die worden bereid met vloeibare rook kunnen leiden tot storingen van het spijsverteringskanaal, lever, maag en andere organen. Dus je besluit, nuttig of schadelijk, gerookt voedsel, maar hebben nog niet veel gebruikt!