Visgerechten

Russische consumptie van vis en zeevruchten is niet de eerste plaats, ook al is ons land is goed voorzien van de visstand. Het is voldoende om vis minstens twee keer per week verbruikt.

Vis en visgerechten zijn zeer nuttig, vooral voor de kleintjes, wie de botten groeien en ontwikkelen. Ze hebben een veel vitaminen, micro- en macro mineralen die nodig zijn voor het menselijk lichaam elke dag.

U kunt een verscheidenheid aan gerechten te bereiden van vis: hamburgers, salades, aspic of gewoon bakken in zijn natuurlijke vorm. Ik wil delen met de lezers van de meest eenvoudige en heerlijke recepten.

1. Rode vissen met mosterdsaus.

roze zalm, zalm: om dit gerecht te bereiden kunt u elke zalm gebruiken. Ik kook van roze zalm. Dus, voor de voorbereiding hebben we een vis zonder kop als ze nepotroshonaya - darm en spoel de binnenkant. Voor de mosterdsaus nodig: mosterd (ik gebruik maken van kant-en-klare pasta, twee theelepels is voldoende), twee dooiers van verse eieren (beter huis, hun kleur is rijk, zal de saus een fel geel), sap van een citroen, olijfolie, zout, specerijen en eventueel aroma, 50 ml koud gekookt wat water, 100 g boter en greens voor decoratie vis.

Om een deel van het schoonmaken van de vis in porties stukken beginnen, ik was een grote vis - krijgt 5 stuks, met een dikte van ongeveer 3 cm ingewreven met zout, top knijp een beetje citroensap en laat marineren voor zo lang als een half uur .. Gelegd in een vorm en bak in de voorverwarmde oven.

Terwijl de zalm is gebakken, de voorbereiding van de saus. In pan giet het water, op laag vuur, voeg eigeel en boter. Al deze intense bemoeien garde. Wanneer de boter is gesmolten, voeg de mosterd en knijp het sap van de citroen residuen. saus op smaak met zout en voeg dan de kruiden en gemengd gedurende een extra twee minuten. Saus bereid.

Hot vis spread op een bord, giet de saus en rijkelijk versierd met groen. Het gerecht is klaar. Ook kunt u gerechten uit te koken de vis heek, het blijkt niet minder lekker.

2. De koteletten van vissen.

Dit gerecht helpt me altijd, wanneer er geen vlees, maar toch willen hamburgers. Voor de voorbereiding die we nodig hebben 800 gram van elke visfilets (meestal gebruik ik zalmfilets, maar een keer geprobeerd om filet baars, kwam het ook erg lekker), 1 ei, een sneetje wit vers brood of brood, kruiden, zout, kan een paar lampen worden gebruikt teentje knoflook - het zal scherpte geven. Een ander woord van advies: als de vis is mager, beter toe te voegen in gehakt vis boter, dus schnitzels blijken sappig en niet droog.

Mince visfilet, ui, knoflook en verse kruiden brood. Al het zout en mix. Voeg de zachte boter en losgeklopt ei. Nogmaals, alle gemengd. Vervolgens vormen de pasteitjes. Ik uitrollen gewoon gemalen vis in het reservoir en geslepen glas pasteitjes. Dus ze hebben me draaien rovnenko en dezelfde. Dan PANEER gepaneerde en gefrituurde aan beide zijden of bak in de oven. Voor jonge kinderen maaltijden van vis baars in een bain-marie kan worden gekookt. Dus in de karbonades om alle nuttige eigenschappen te houden.

Hierbij moet worden opgemerkt dat er visgerechten in kookboeken van alle landen en volkeren van de wereld. In feite, als je erover nadenkt vis kun je alles wat je wilt koken: de soep, en de tweede, en gebak, en salades, niet alleen genoeg vis dessert vol van geluk. Vis gebakken, gekookt, gebakken, gestoofd en zweven. De meeste lijners de voorkeur aan visgerechten visvlees wordt beschouwd als een dieet. Sommige patiënten voorgeschreven vis dieet, en voor goede reden, het is een enorme hoeveelheid vitaminen. Fish - een uitstekende bron van fosfor, die essentieel is voor onze botten. In het algemeen kan de positieve waarde van schaal- en schelpdieren eindeloos praten, is het beter om gerechten te koken van de vis en zorg ervoor dat het niet alleen nuttig, maar ook heerlijk.