Vinaigrette Met Gezouten Komkommers: Een Recept Met Een Geheim

De populairste salade na Olivier kan terecht als een vinaigrette worden beschouwd. Zo'n salade is een echte decoratie van een feestelijke tafel. Vanwege de lichte verscheidenheid van ingrediënten staat dit gerecht op de achtergrond van de rest van de maaltijd effectief uit.

Geschiedenis van het uiterlijk van vinaigrette

In de Russische keuken waren altijd populaire gekookte groenten, die vaak vaak gediend werden. Maar onder invloed van de Franse keuken begonnen onze culinaire specialisten verschillende soorten te mengen, ze voor te snijden in kleine pleinen.

De naam "vinaigrette" is eerder gerelateerd aan een speciale saus, die opgebakken salade. Het bestond uit wijn azijn, mosterd, suiker, zout. Momenteel is dit mengsel gevuld met talrijke gerechten. Een moderne salade met gezouten komkommers, waarvan het recept onze dagen heeft bereikt, is gevuld met zonnebloemolie of mayonaise.

Drie geheime regels voor de voorbereiding van kwaliteit Vinaigrette

Hoe om een vinaigrette met pickles te koken, ken alle huisvrouwen die zich bezighouden met het koken. Maar niet iedereen let erop dat dit gerecht moet worden gekookt in overeenstemming met bepaalde regels. Vinaigrette is een vrij heldere schotel, en hoe ziet de gehakte groenten er, hangt het esthetische uiterlijk ervan af. Overweeg de basisregels van koken.

Regel nummer 1

Om een kwaliteitssalade met gezouten komkommers te krijgen, moet het recept evenwichtig worden. Voor de bereiding van een gerecht mogen alleen kwaliteitsproducten van dezelfde mate van bereidheid worden gebruikt. Als tijdens het koken de aardappel is ingevallen en los wordt, dan is een dergelijke groente niet aanbevolen om in een salade te snijden. Het is beter om de ingrediënten licht ondergekookt te laten, anders veranderen ze de vinaigrette in pap. Snijd ook niet te zoute komkommer in de salade , omdat ze teveel vocht zullen opleveren.

Regel nummer 2

Alle benodigde producten moeten in dezelfde verhoudingen worden genomen. Het recept moet niet worden gedomineerd door aardappelen, ondanks het feit dat het de basis vormt van de schotel. Als de hoeveelheid salade wordt berekend uit de berekening voor een blikje groene erwten, dan worden de rest van de ingrediënten berekend in dezelfde norm.

Regel nummer 3

Om het gerecht een hoge esthetische uitstraling te hebben, is het noodzakelijk de kleur van ingrediënten met bietensap te voorkomen. Om dit te doen, moeten de gesneden bieten in een aparte container worden geplaatst en plantaardige olie daaraan toevoegen. Een dunne oliefilm zal de verspreiding van kleur stoppen en de resterende groenten beschermen tegen kleuring.

Het culinaire recept voor de bereiding van vinaigrette wordt altijd geëvalueerd volgens twee parameters: smaak en esthetische uitstraling van de schotel. Vergeet niet het tweede item, ook al wordt het eten voorbereid op een normaal gezinsdiner. Een goede gastvrouw moet altijd de regel van smaak en smaak in acht nemen.

Vinaigrette Met Gezouten Komkommers: Een Recept Voor Een Klassieke Salade

Om een vinaigrette te koken moet u drie groenten in een uniform (aardappelen, wortelen, bieten) koken. Al deze ingrediënten worden in gelijke hoeveelheden genomen. Bieten worden veel langer gebrouwen dan andere groenten, dus het wordt aangeraden om apart te koken.

Nadat alle groenten zijn gereinigd, moeten ze met dezelfde kubussen gesneden worden. Het is het beste om dit handmatig te doen, aangezien het gebruik van verschillende apparaten niet altijd effectief is.

Voeg bij de gehakte groenten een pot groenblauwjes, uien naar smaak toe en natuurlijk gezouten komkommer. Het is aan te raden om barrelvarianten te gebruiken. Sommige huisvrouwen toevoegen zuurkool aan de salade, maar dit is niet nodig.

Een klaar salade met gezouten komkommers, waarvan het recept hierboven beschreven is, is gevuld met onbewerkt zonnebloemolie.