Varkensvlees met pompoen: gourmet

De combinatie van vlees en groenten is al lange tijd beschouwd als de meest succesvolle - zowel qua smaak als in termen van nut. En het beste bedrijf tot elkaar varkensvlees met pompoen. Aroma, smaak, verzadiging en mooi zicht - allemaal op een bord!

Varkensvlees met pompoen: een recept voor het diner

Dit gerecht wordt bereid met eenvoudige en korte. Groenten en vlees eveneens genomen; voor een gezin van twee mensen is genoeg voor 300 gram van de twee. Pompoen met varkensvlees in blokjes gesneden hetzelfde medium, de twee uien - als u wilt, vier teentjes knoflook kan worden gesneden, kunnen uit te oefenen in een stuk.

Half kopje goede rijst gekookt glazig. Boogschieten is zazharki, voeg dan het vlees, en het proces gaat door tot zijn bliksem. Na Pour pompoen met knoflook, geschroefd het vuur en gedoofd de inhoud van de wok ongeveer een kwart van een uur. Laatstgenoemde wordt gegoten halffabrikaten korrels. Tien minuten onder het deksel - en het diner is klaar. Het beste van alles dit varkensvlees met pompoen "is" onder verse groenten en kruiden. Radijs, kleine tomaten, ui-pen, koriander - dat wil zeggen, afhankelijk van het seizoen.

Zoetzure saus voor het varkensvlees met pompoen

De hoofdbestanddelen vlees, groente en gouden tomaten. Net genomen over een derde van een kilogram; de ingrediënten worden gesneden in gelijke blokjes. Ten eerste, zelfs tan gebakken varkensvlees. Als hij verschijnt, het gieten van wijn - rood, semi-zoet, tweederde van het glas. Verdamping is tien minuten, dan zo veel gegeven om het vlees te karameliseren. Toegevoegd pompoen, en onmiddellijk - een half kopje sojasaus. Vijf minuten roosteren, en het vuur is minder varkensvlees met pompoen weinig gestoomd. Zoals groenten zacht, voeg de tomaten. Hier is het noodzakelijk en breng op smaak met zout, maar een beetje, want de saus is al zout. Op de laatste voorbereiding krijgt tien minuten. Er zijn heerlijk met elk bijgerecht of gewoon met groenten.

Spaanse recept

Zeer geschikt voor mensen die graag geroosterd varkensvlees met pompoen. Recept met foto's die u zeker overtuigen om de fans van het koken het zonnige Spanje te sluiten. Je moet een stuk van een groot deel van het karkas pond, en iets meer dan een pond van pompoen, snijd grote plakjes. Marinade gehakte knoflook met een korreltje zout wordt getritureerd met olijfolie, dan is hier de twee toegevoegde azijn (wijn) en lepel kardemom, paprika en komijn. Helft van de verkregen samenstelling wordt gewreven varkensvlees alzijdig, en gedurende een nacht. De volgende dag een enkele ring bulbils pripuskayut tot ze zacht zijn; op een bak pompoen plakjes worden geplaatst, worden de restanten van de marinade en uien verdeeld daarop. Top van de piramide een stuk vlees. Bak dit meesterwerk is bijna een uur. En gegeten - veel sneller.

"Accordeon"

Zeer interessant om te krijgen gevuld varkensvlees met pompoen in de oven. Just stuff het zou moeten zijn op een speciale manier. Groot, tot een kilo, een stuk pulp (geselecteerde maximaal lijkt op een rechthoek) insnijding parallelle spleten. Pas aan het einde, zodat er geen aparte brokken te krijgen. Het vlees wordt bestrooid met zout en kruiden. Pompoen plaatuitsnijdingen niet dikker dan 0,5 cm, en drie grote dichte tomaat - kringen. Pompoen wordt ingebed in de insnijdingen, het vlees wordt in vorm en gedrapeerde bovenop tomaten, en aan de zijkanten - de resterende pompoen. Het ontwerp wordt gebakken gedurende een half uur, en vervolgens bovenop de kaas plaat en de pan terug in de oven een kwartier. Bij het invoeren van gesmolten kaas kan insnijden voor presentatie "opbollen" en de verdeling in porties vereenvoudigen.

verleidelijk braadpan

Bij de oprichting van een schotel voor het koken creatief moeten worden behandeld. Bijvoorbeeld, varkensvlees met pompoen goed worden aangevuld met aardappels en bechamelsaus verheerlijkt, wat resulteert op zijn beurt in een schotel waardig van een gourmet.

Laten we beginnen met bakken. Voor haar, gesneden ui pleintjes, en wortelen - julienne. Ten eerste, de pan gaat eerst plantaardige toen duidelijk werd - de tweede.

600 gram mager varkensvlees niet verkruimelen zeer grote stukken, strooi peper, nootmuskaat en zout en gevouwen in vorm. Daaraan toegevoegd evenredig met stukjes pompoen (een halve kilogram) en aardappelen (ongeveer een kilo), en vervolgens - gerijpt om de gewenste tijd zazharki.

Nu gaan we verder met de saus. polpachki olie, 100 gram langzaam gesmolten in een pan. Als het sissen, voeg een half kopje bloem. Er moet krachtig roeren tot het een lichtbruin verkrijgt. Zonder onderbreking van het werk spatel, giet er een liter melk. De saus wordt gekookt tot het dik wordt. Eind aan zout, priperchivaetsya voegen en in vormen gegoten. De schaal wordt in een oven bij ongeveer 40-45 minuten. Kort voor de bereidheid wordt bestrooid met geraspte kaas en "gebracht voor de geest" voor een paar minuten. Dit varkensvlees met pompoen - het is een apart schaaltje. In het bedrijf is het mogelijk om verse kruiden toe te voegen: hakken en strooi bovenop.

Fancy hamburgers

Als de vulling aan de pompoen toe te voegen, en zelfs een aanvulling op de gebruikelijke recept van de saus, zijn gehaktballen verkregen, waarvan de oren zijn niet voor fijnproevers ottyanesh. Ongeveer een derde van een kilogram plantaardig geschild, in middelgrote gesneden wordt door een vleesmolen. Het sap wordt geperst uit de massa's, hamburgers niet kapot is. Afzonderlijk gemalen varkensvlees pond drie teentjes van knoflook en ui koepel. Een andere ui fijn gesneden en gebakken; olie onder zazharku genomen boter. De totale capaciteit verbonden met de drie voorvorm wordt aangedreven ei en specerijen toegevoegd favorietenset van (minstens - zout en peper). Zorgvuldig gemengd gehakt niet daaruit kleefde niet erg groot hamburgers en geplaatst op een bakplaat, dat wordt verwijderd door een derde uur in de oven. Voor saus worden gemengd in gelijke hoeveelheden room en ketchup, moet het opgegeven aantal drie lepels producten volstaan. Saus gevuld met gehaktballen, en de vorm is terug te zetten voor een ander kwart van een uur.