Soep met zuurkool: lekker, stevig en gezond

Het blijkt dat de soep met zuurkool kan worden gezien, niet alleen in de Russische tafel. Wit-Russen, Oekraïners, Litouwers, Roemenen en Polen ook zien het als hun nationale gerecht. Natuurlijk, elk van de hierboven vermelde landen heeft zijn eigen eigenaardigheden en de geheimen van het maken van deze prachtige gerecht.

Maar we zullen praten over hoe koolsoep koken in Rusland. Dit kan worden gebruikt vers, gebeitst en bloemkool. In dit artikel zullen we kijken naar alle drie recepten.

Om de soep met zuurkool voor te bereiden, is het noodzakelijk om:

1) Bereid de groenten en snijd ze fijn.

2) De soep is gebaseerd op een bouillon. Dus, koken de bouillon, en ongeveer een half uur tot klaar in zijn groenten te zetten. In een koekenpan bak de fijngesneden uien en wortelen, geraspt op een grove rasp.

3) verkrijgen van banken zuurkool, grondig gewassen en samendrukking. dan toevoegen aan de uien en wortelen, die werden gebakken in een pan.

4) Terwijl de groenten gaar zijn, moet je snel te schillen en rasp de bieten en aardappelen in kleine blokjes gesneden.

5) Aardappelen worden in kokende bouillon en andere groenten sudderen op laag vuur dek goed gesloten. Wanneer de bieten klaar zal zijn, is het ook nodig om te sturen in de bouillon. De soep met zuurkool met peper en zout. Het blijft om alles aan de kook brengen en haal van het vuur. Het is raadzaam om een borsjt voor een paar minuten het deksel dan geven.

Soep met zuurkool geserveerd met zure medium olie en knoflook.

Het tweede recept dat wij aanbieden - een soep met verse kool. Om het noodzakelijk om een gemiddelde wortel, 400 g van verse kool, gedroogde kruiden, 4 aardappelen, champignons in blik, neem laurier en kruiden.

We beginnen met het feit dat fijn shinkuem kool. Daarna nemen we de wortelen, aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Deze groenten grondig door elkaar en voeg de champignons en specerijen geselecteerd. Dit alles wordt uitgevoerd in een bain-marie gelegd en gekookt voor 30-40 minuten. In een conventionele pan, dit proces lang. Wanneer de groenten klaar zijn, moet je voorzichtig zet de kom van groenten in de onderste laag van de stoomboot, waar de bouillon. Om een laurierblad onder de motorkap zetten en wachten op 10 minuten, dan naar het.

Niet minder lekker en gezond gerecht is groentesoep met bloemkool. Hij heeft veel van recepten en variaties. Maar we besloten om te kiezen voor een gemakkelijke en voedzame soep, ontworpen voor de voeding van kinderen. Het bevat een scala aan mineralen en vitaminen. 4 aardappelen, uien, wortelen gemiddeld 300 g bloemkool, tomaat, dille en 2 liter: Om dit gerecht te bereiden, vindt u de volgende producten moeten van groentebouillon.

In de kokende bouillon op het fornuis voeg de gesneden aardappelen in kleine blokjes. Kook gedurende 10 minuten. Gedurende deze tijd, moet je de tomaten en uien in stukjes hakken en rasp de wortelen op een rasp. Neem bloemkool en beginnen om het te demonteren in roosjes. Om aardappelen voeg de rest van de groenten (tomaten strekt). Kook nog eens 7 minuten, voeg fijngehakte dille en zout. U kunt indien gewenst een klein stukje boter. Een heerlijk diner u!