Gazpacho Soep: Recepten en kooktechnieken

De zomer - een tijd waarin een verscheidenheid aan groenten rijpen. Iedereen weet dat ze zijn erg nuttig, voedzame en rijke verscheidenheid aan vitaminen en mineralen complex. Actief gebruiken om deze periode zoveel mogelijk ruwe (niet verwerkte) groenten gebruikt. Bovendien is het aan te raden om ze te eten, niet alleen in salades, maar ook in de eerste gerechten. U kunt een heerlijke en voedzame maken zomersoep "Gazpacho". Hij is gewoon onvervangbaar in de intense hitte.

In aanvulling op de onmiskenbare voordelen van dit gerecht, dient te worden opgemerkt dat, zo snel en gemakkelijk de voorbereiding van een koude soep "Gazpacho". Het heeft geen speciale kennis en uitgebreide culinaire ervaring nodig. Genoeg om een eenvoudige set van ingrediënten. Laten we beginnen.

Om te beginnen met het feit dat in het traditionele recept niet is bedoeld als een blender gebruiken definiëren. Dit is de moderne versie van het wordt gebruikt. Daarom kunt u de twee Spaanse koken methodes te gebruiken:

• Alle groenten worden in stukken gesneden en door een zeer fijne rasp;
• componenten en hak zeer fijn, en dan slaan ze voor een lange tijd met behulp van een vork.

Groenteverwerkende methode kunt u kiezen. Het belangrijkste is dat het gerecht was een gevolg van een uniforme consistentie.

Classic soep "Gazpacho"

We moeten drie grote teentjes knoflook zeer fijn en plaats gehakt in een vijzel, meng het met een halve lepel middelgrote zout en grondig te verpletteren. Geleidelijk beginnen we verslag uit de gedroogde sneetjes brood (twee) in kleine stukjes en verder te mengen met knoflook en 100 gram olijfolie. Moet een krijgen gelijkmatig mengsel, maar niet dik, vergelijkbaar met een vloeibare yoghurt.

In dat geval, als u de mortel niet kunt gebruiken, dan genieten van het brood in een kleine hoeveelheid minerale water. Klop blender.

Brood is toegestaan om de broodkruimels, die geen extra smaken vervangen.

Om tomatensoep "Gazpacho" werd één, moet u alleen de rijpe, vlezige en sappige tomaten te gebruiken. Zes stukken ondergedompeld in kokend water gedurende dertig seconden, krijgen dan een schuimspaan en verwijder voorzichtig de huid. Om dit te laten slagen, is het raadzaam om een incisie rond de steel te maken, is het van de top verwijderd en beginnen schoon te maken. Vervolgens hak de tomaten in kleine plakjes en rasp ze afzonderlijk in een blender.

Twee mediumkomkommer schil en in dikke cirkels gesneden. Grote rode paprika gereinigd van de kern en de grote cut. Hak en giet in de tomaten.

Nu moet je om de puree toe aan de soep "Gazpacho" homogeen werd. Om dit te doen zeer goed in elkaar geslagen een beetje ui, voeg haar brood en knoflook mengsel en alle groenten. Roer aanbevolen voor een lange tijd en laat een half uur om de eerste maaltijd van het heden.

Maar we moeten in gedachten houden dat de prikkelende ui past niet in deze soep. We hoeven alleen maar zoet en sappig fruit. Daarom, als er alleen de bittere, de ui in plakjes gesneden en giet een kleine hoeveelheid van 9% azijn gedurende tien minuten. Het is noodzakelijk dat de soep "Gazpacho" was erg lief om te proeven.

Probeer vervolgens een schotel, breng op smaak met zout om de gewenste toestand te krijgen, en voeg een beetje azijn. Maar het wordt aanbevolen om appel cider of wijn te gebruiken. Als ze dat niet doen, giet het sap van een citroen.

Voeg nu mineraal water tot een consistentie die nodig is. En vanaf de eerste gerechten kunt u te maken en te drinken, het gieten van meer liquide. Vervolgens stuur het in de koelkast voor een uur. Dat is alles: koude soep "Gazpacho" is klaar.

Serveer het zou moeten zijn in diepe borden en garneer met een takje peterselie en zetten direct in de eerste gerecht of naast sneetjes wit brood. Het blijkt erg lekker en gezond.

Eet smakelijk!