Smakelijke en gezonde kersen gelei. Recepten voor het dessert

Natural cherry jelly - het product is niet alleen lekker en gezond, maar ook erg mooi. De kenmerkende robijnrode kleur geeft het een traktatie hoge decoratieve eigenschappen, waardoor het op grote schaal wordt gebruikt in de keuken.

Zeer gewaardeerd en zoet-zure smaak verzadigde bezetene cherry jelly. A bereid uit natuurlijke ingrediënten, het voordeel verschilt gekocht tussenproducten, die een veelvoud insalubrious componenten. Daarom kan cherry jelly zelfgemaakte gemakkelijk feest en kinderen, en hun moeders zullen stil voor de veiligheid van de gezondheid van de kinderen favoriet zijn.

Jelly kersen

Dit gerecht kan hele seizoen worden gekookt, terwijl het voortdurend om kersen te verzamelen. Om de kers gelei te maken, past hij in vrijwel alle variëteiten, van de meest zuur aan de zoetste. De geselecteerde bessen hangt alleen af van de hoeveelheid suiker. En hoe groot combinatie in dit gerecht verschillende variëteiten van kersen! Een mengsel van bessen maakt de smaak van jelly verzadigde en geeft smaak.

Om de kers maken gelei recept die gelatine bevat, vereisen een reeks van producten:

• ontpitte kersen, vers of bevroren, - 200 g;
• water - glas;
• gelatine - 20 g;
• suiker - halve tot een volledige cup, afhankelijk van zoetheid van bessen.

Onder koken dik en rijke kersencompote met suiker, oplosbaar in water een kleine hoeveelheid gelatine. De gekookte compote koken voor een paar minuten te laten bessen sap, en dan haal van het vuur en laat afkoelen tot 70 ° ^C. Giet de gelatine is gezwollen, maar moet u gaas te gebruiken om in kersen gelei leverde solide stolsels niet. Meer warme vloeistof in mallen gegoten, men liet afkoelen tot kamertemperatuur en verwijdert stollen in de koelkast. Het diende als een dessert in een apart schaaltje. En daaruit kunnen we koken, bijvoorbeeld een taart "Gebroken glas" gesandwiched biscuit, om de vulling te maken voor broodjes, decoreren gebak.

Het oogsten voor de toekomst

U kunt cherry jam koken in de winter. Het is opmerkelijk dat dit recept verschilt in afwezigheid van gelatine en substituten (pectine, agar-agar).

Dus, moeten we:

• kersen (ontpit, gewassen) - 2 kg;
• water - 300 ml;
• suiker - ongeveer 700

Grondig gewassen bessen optellen tot een emaille pan, vullen met water, op een klein vuurtje om te koken. Degenen die kersen gelei koken op dit recept, bijna onmiddellijk te staken af te vragen waarom er zo weinig water nodig is. En het ding is dat de bessen beginnen te laten de geurige sap. Zodra de kersen in het volledig verdronken, beginnen ze te controleren op zachtheid. Verschillende rassen vereisen verschillende tijd voor warmtebehandeling. Cherry koken en outdoor? Zo, genoeg. Brouw filter door middel van gaas in vieren gevouwen, geeft het sap afvoer. De resulterende vloeistof wordt weer op een klein vuur, voeg suiker, beginnen te koken, zonder te stoppen om te roeren.

Mass moet tweemaal UVAR. Dan kan het worden uitgebreid in gesteriliseerde potten en kurk.

Gebruikt in de keuken

Cherry jelly geserveerd op de tafel als een apart schaaltje - dessert. Ook kan worden gebruikt als vulling voor het bereiden van voedsel zoals kersen- taart of pannenkoeken. Uitstekende combinatie cherry jelly met ijs en kaas gerechten.