Samsa bladerdeeg

Samsa bladerdeeg kwam tot ons uit Centraal-Azië, met de stroom van migranten, sommigen van hen gingen naar de bouwplaats, en iedereen in de voedingsindustrie, met name op het gebied van fast food. Samsa, is het best voldoet aan de eisen van fast food - lekker, snel en goedkoop. Voor de bereiding ervan geen geavanceerde apparatuur, grote delen van personeel nodig is. Dit alles vermindert de kosten, en dus ook de prijs. Daarom is de Centraal-Aziatische fastfood concurreert zelfs met de VS, niet om alle anderen te noemen. Voor de Centraal-Aziatische fasfudu ontwaakte belangstelling van Russische producenten, nou ja, gewoon minnaressen, die tot en met jaar worden gevoed vanuit jaar de oven dezelfde taarten.

Dit Samsa bladerdeeg gemaakt in de tandoor (oven Centraal-Azië). Natuurlijk, het product van de thermische verwerkingsmethode grote invloed op de smaak, des te meer dat alle Aziatische meelproducten oorspronkelijk zijn gemaakt in het kader van de tandoor. Daarom is in Azië houden niet gistdeeg. Echter, ambachtslieden aangepast aan de Russische realiteit samsa - klaar te maken in onze oven, omdat het het meest overeenkomt met de parameters tandoor. Toegegeven, in veel plaatsen waren er elektrische tandoor, die meer geschikt is voor het bakken van Central gebak zijn.

Maar degenen die niet straatverkopers vertrouwt kan echt samsa thuis koken. Classical beschouwd samsa Oezbeekse, recept wordt hieronder voorgesteld. Bladerdeeg bakken die je kunt kopen in de winkel, maar je weet dat het half-afgewerkte product is geen substituut voor echte thuis koken.

drie kopjes bloem, een glas water, een ei, een eetlepel azijn en een pakje margarine - voor de test, zullen we niet zo veel producten nodig hebben.

De beker ei verdelen, voeg de azijn en de inhoud water grondig klop. Nu nemen we een kop een beetje meer, giet de bloem en giet erin de voorbereide vloeistof. Het deeg wordt gekneed is niet erg steil, ongeveer zoals noedels. We verwerpen een half uur aan de ene kant, bedekt met een beker. Dit wordt gedaan zodat het meel is vol met water.

Uitrol van een groot vel deeg kan uw tafel. Aangezien het niet erg steil, zal het gemakkelijk uit te rollen zijn. Nu moeten we margarine. We nemen de standaard verpakking, verdrinken in een beker en afgekoeld zodat de margarine bleef halfvloeibare toestand. Giet het op het uitgerolde deeg en uitgesmeerd over het oppervlak gelijkmatig. Wacht tot margarine verhardt, zal het gaan om niet meer dan een half uur, of zelfs minder.

Voor verdere actie, hebben we een lange deegroller. De lengte moet de breedte van het deeg overschrijden. Zorgvuldig opwellen in haar deeg. Nu direct op de deegroller snijd hem langs. We krijgen een lange strook van gelamineerde deeg. Verdeel het in drie delen en op elkaar gelegd en wikkel het deeg in cellofaan en verwijderen in een koelkast gedurende twee uur. Als Samsa bladerdeeg niet klaar in een keer zal zijn, moet u het op te slaan in de vriezer.

We namen het deeg, snijd hem in 20 blokjes. Roll-out van hun manier om een vierkant met zijden van 12x12 cm of zo te krijgen. Smeer de rand met losgeklopt ei, zodat ze kunnen moeilijk te verblinden zijn.

In het midden van tortilla zet de vulling en sluit de randen. Dit moet zeer zorgvuldig en veilig worden gedaan, zodat het proces van het koken ze niet open. Samsa smeert geslagen ei en gebakken in de voorverwarmde oven 20 minuten bij 200 ° C Tussen vorm en inhoud heeft, zoals we die kennen uit de filosofie, bepaalde dialectische relatie, en Samsa bladerdeeg, niet weerleggen dit proefschrift kan de vorm van een driehoek, vierkant, of een halve maan te nemen, zonder afbreuk te doen aan de inhoud.

Vulling voor samosa's kunnen zeer divers zijn. De meeste running - lamsvlees met uien, aardappelen met schapenvet, kool met eieren, champignons en specerijen. Samsa is ook erg goed met kip.