Rundvlees Met Aubergines: Een Recept Met Een Foto

Rundvlees met aubergine is een favoriete combinatie. Vooral de schotel is populair in de herfst periode. Wanneer alle benodigde groenten nog steeds fris zijn, bijna alleen uit de tuin. Er zijn nogal veel recepten om dit gerecht te koken. Voor uzelf kunt u de juiste optie kiezen, maar een beetje zal moeten experimenteren.

Meer handig bij het koken, worden de meest populaire en originele recepten hieronder weergegeven. Lees en ga parallel met elkaar om dit prachtige gerecht te creëren.

Recept 1

Noodzakelijke ingrediënten:

• Een stuk rundvlees - 800 g;
• Aubergine - 3 stuks;
• Ui - 2 stuks;
• Peper naar smaak;
• Tomaten (half kilogram);
• Bloem - een en een half eetlepels;
• Plantaardige olie - 150 ml;
• zout;
• Sous of water - 500 ml;
• Knoflook - 4 denticles (voor een amateur);
• Boter - twee st. l. Zonder top.

Hoe eet ik rundvlees met aubergine?

• De eerste fase bij de voorbereiding van dit gerecht is de bereiding van vlees. Het moet goed gespoeld worden, dan in dezelfde stukken gesneden worden. Het is nodig om het rundvlees in een verwarmde frituurbak zonder vet te dompelen, zodat het vlees sap geeft. En dus is het de moeite waard om het een beetje uit te zetten tot de vloeistof verdampt. Verder voegen we precies wat water toe als er eigen sap was. Het vlees is al onder het deksel gekookt. Na het verdampen van water voegen we olie bij het roosteren. Deze hele procedure is nodig, zodat in de toekomst het rundvlees niet stijf is.
• Wanneer het vlees wordt gebakken, doe de inhoud van de pan in een pan, voeg de uien die u al hebt gesneden, voeg de vloeistof in - het wordt geoogst (of het water of bouillon is). Het gerecht moet op een langzaam vuur worden gezet om te blussen.

• Op dit moment moet u aubergine voorbereiden. Ze moeten eerst grondig worden gewassen, in vier stukjes gesneden, dan moet elk van hen verdeeld worden in 2-3 stukken over de lengte en zout. Daarna verschijnt de vloeistof, het moet wel goed afvoeren. Nadat u al deze manipulaties hebt gedaan, gaat u verder op de boter van elk stuk tot een gouden kleur verschijnt.
• Om tomaten puree tomaten te maken zijn verplicht. Eerst moeten ze koken en afkoelen, veeg ze goed door een zeef om een homogene massa te vormen. In de daaruit voortvloeiende tomaat puree moet fijngesneden knoflook knoflook en voeg gebakken aubergine, en dan combineren ze met rundvlees.
• Meng een beetje frituur tot het gekleurd is. Dan moet het worden verlaagd in een pan met een totale massa producten. Zout en peper worden toegevoegd aan de smaak. En na al deze acties wordt de pan in de oven geïnstalleerd. Daar wordt de schotel gestoofd tot op lage temperatuur gekookt.

Rundvlees met aubergines in de oven is klaar! Bon appetit!

Recept 2

Overweeg nu een ander recept. Het is mogelijk dat gekookt op deze manier rundvlees met aubergine voor u een onontbeerlijke gerecht wordt.

Voor de voorbereiding is het nodig:

• 3 aubergine;
• Vijf eetlepels plantaardige olie;
• 300 g vlees;
• Wat suiker
• peper;
• 3 tomaten;
• Ui - 2 stuks;
• Bloem (twee eetlepels zal genoeg zijn);
• Knoflook - 2 kruidnagels;
• zout.

Kookproces

• Droom je van het maken van aubergine met rundvlees? Dit recept is vrij makkelijk. Iedereen kan deze gerecht koken. Om te beginnen is het nodig om grote aubergines te snijden, het is goed om zout te geven, om de sap te verlaten. Ongeveer in de tijd duurt het ongeveer 15 minuten.
• Vervolgens moeten de groenten worden gewassen, gedroogd en in meel gerold. Bak de aubergines in de verwarmde frituurpan tot een roestige gouden korst is gevormd.
• Vervolgens wordt het gesneden vlees in blokjes uitgelegd. Constant roeren, je moet het 3-5 minuten koken (voor de kleurverandering en korstvorming).

• Voeg vervolgens fijngehakte uien toe aan een beetje gebakken rundvlees en braai 5 minuten samen.
• Vervolgens worden tomaten gesneden in een halve cirkel toegevoegd aan de resulterende massa. Na het mengsel wordt nog 5 minuten gebakken.
• In dit stadium moet u het gerecht zoutjes toevoegen, voeg een beetje suiker toe (0,5 theelepel). Indien nodig kunt u een beetje water gieten, letterlijk 100 ml. Het mengsel moet bedekt worden met een deksel en koken tot het vlees is gekookt, dat wil zeggen tot het zacht wordt. Deze periode kan variëren van 40 minuten tot 2 uur, afhankelijk van de structuur van het rundvlees. Periodiek moet u roeren en eventueel een beetje water toevoegen.
• Wanneer het rundvlees klaar is, is het nodig om aubergines in een pan te zetten en goed te mengen. Onmiddellijk moet u een gerecht proberen voor zout, u moet misschien een beetje toevoegen. Sprinkel dan met gemalen peper en laat het ongeveer 25 minuten sudderen, zodat de aubergines zacht worden.

Twee minuten voor het einde van het koken wordt fijngehakt knoflook toegevoegd, alles mengt goed. Dat is alles - rundvlees met aubergines is klaar. U kunt familie aan de tafel uitnodigen!

Recept 3

Deze methode zal handig zijn voor fans om de multivariate te gebruiken. Hoe kan ik aubergine met rundvlees op deze manier koken? Het recept voor de oprichting van deze koninklijke traktatie wordt niet onderscheiden door ingewikkelde manipulaties. De combinatie van alle producten is zo perfect dat wanneer u dit lekker gebruikt kunt u niet stoppen. Voor het koken, natuurlijk, enige tijd, maar het resultaat zal gewoon prachtig zijn! Dus hoe wordt het rundvlees en aubergine in de multivark voorbereid ? Vertel het nu.

Noodzakelijke ingrediënten:

• 500 g rundvlees;
• zout;
• 4 aubergines en dezelfde tomaten;
• peper;
• Ui - 2 stuks;
• 3 kruidnagelknoflook;
• Een plantaardige olie (ongeveer vijf eetlepels - dit zal genoeg zijn).

Koken in de multivariate

Aubergines moeten worden gewassen, in ringen gesneden, zout en giet met water zodat ze volledig bedekt zijn.

Het vlees wordt in grote blokjes gesneden (ongeveer 2x2 cm). Vervolgens moet u de zonnebloemolie in de kom van de multivark gieten en het gesneden vlees daar laten vallen.

In het apparaatmenu moet u de modus "Baking" selecteren en de bedrijfstijd instellen op 1 uur. Gesneden uien worden aan het vlees toegevoegd. Tomaten moeten in kubussen worden gesneden en gecombineerd met de totale massa. Aubergines moeten uit zout worden gewassen en gecombineerd met vlees. Voeg vervolgens zout, peper en fijngesneden knoflook toe.

Na de perfecte actie moet u het deksel sluiten en het rundvlees met de aubergine frituren tot het geluidssignaal verschijnt.

Maar het proces van koken is nog niet over. Vervolgens moet u alle ingrediënten mengen en de "Quenching" modus voor 1,5 uur instellen. Aan het einde kan het vlees mooi op de borden worden gelegd en de gasten bellen!

Rundvlees met aubergines en tomaten, gekookt in een multivark, heeft een ongelooflijk rijke en rijke smaak! Bon appetit!

conclusie

We hebben nagegaan hoe rundvlees en aubergine worden gekookt. Zoals u kunt zien, kan het gerecht op verschillende manieren worden uitgevoerd. Kies de optie die u wilt.