Recept kip Kiev of iets wat je nog niet wist over dit gerecht.

In het arsenaal van elke zichzelf respecterende gastvrouw heeft een gerecht genaamd kip Kiev. In de Sovjet-tijden, werd hij beschouwd als een delicatesse. In feite, koken hamburgers voor Kiev vereist enige vaardigheid en geduld. Daarom huisvrouwen die besluiten om hun gasten te behandelen met dit gerecht lof en uiten ze allerlei complimenten. Eerder in het huis is klaar pas na een geweldige vakantie. Maar nu, hoe om te koken hamburgers op de Kiev weet bijna alles.

Het zal interessant zijn om de geschiedenis van het ontstaan van dit gerecht te leren. Het is onduidelijk en heeft verschillende varianten. Volgens de eerste, gehaktballetjes recept voor Kiev bedacht tijdens het bewind van keizerin Elizabeth, waarvoor haar chef-kok bracht het recept rechtstreeks uit Frankrijk. Alleen die hamburgers werden "de-wil." Van de kip Kiev zijn verschillende vullingen - in plaats van boter, veel saus en kruiden.

In een tweede uitvoering recept verscheen kip Kiev in 1912, en ze werden dan wel de Novo-Mikhailovsky. Maar de Amerikanen die denken dat alles komt van hen, geloven dat de schnitzels Kiev uitgevonden door hen. En we belden als gevolg van overmatige liefde voor immigranten van Kiev naar dit gerecht.

Er is een andere versie - het recept was in Kiev toen Hetman Skoropadsky. Ongeacht de herkomst van het recept, dit gerecht is zeer populair in vele landen over de hele wereld. De koteletten van Kiev beschouwd als een van de culinaire hoofdsteden van Oekraïne zal nemen, evenals Kiev cake en chocolade "Evening Kiev".

Recept Kip Kiev met de tijd steeds meer verschillende variaties. Hier zijn een aantal van hen:

1. U krijgt een half kopje olie nodig, 2 teentjes knoflook, 2 kipfilets, sap van een halve citroen, 2 eieren, 3 kopjes paneermeel, half kopje gehakte groene uien en zout. Neem de kipfilet, en verdeel het in twee verschillende stukjes. Dan is de grote slugger, zet het op de top van een stukje boter, dan moet je om het te bedekken met een klein stukje filet. Wikkel de rand van een groot stuk, wat resulteert uitgebeend kotelet in het ei, vervolgens in greens, paneermeel en stuurt in de oven gedurende dertig minuten.

2. Dit recept omvat Kip Kiev: 50 g geraspte kaas, kip 1 eidooier, 30 g room en bloem, 300 ml melk, zout - een saus. Voor de meeste burgers zal moeten 4 kipfilets, 1 ei, 100 gram boter, broodkruimels. Je moet om te vechten tegen de haas, peper het met zout op elk sneetje zet een beetje koude boter, dek af met het vlees, en zorg ervoor dat de houten balk te bevestigen. Dan uitgebeend u kotelet in bloem, in het losgeklopte ei en tenslotte in paneermeel. Frituren is noodzakelijk om grote hoeveelheden vet te gebruiken. Om de saus te bereiden, moet olie worden gemengd met bloem, het moet voortdurend roeren, giet de melk, kook de saus tot het dik, voert u deze geraspte kaas, koken een beetje, voeg de dooiers en zet apart van het vuur.

3. Voor dit recept wat je nodig hebt om op voorraad tot 200 gram kipfilet, boter, 2 eieren, tarwe crackers, vet om te bakken, 300 gram aardappelen, 50 gram groene erwten en specerijen. Begin met het feit dat de kip af te weren, dan vul de olie die het nodig heeft en geef het een vorm van een peer. geniet dan een kotelet in het ei, propaniruyte in broodkruimels, en deze handeling moet tweemaal worden herhaald. Bak het in olie en serveer met geroosterde aardappelen en groene erwten. Aardappelen kunnen ook worden vervangen met witte champignons en wortelen.

Zoals u recepten voor gehaktballen Kiev kan zien heel veel, maar ze hebben allemaal hetzelfde idee. En als je nog nooit geprobeerd om dit gerecht zelf te koken - zorg ervoor om te proberen. Je zult zien, je zult niet slechter dan in een restaurant te krijgen.