Puff Puff deeg, waarvan de recepten vereisen bepaalde vaardigheden en capaciteiten

Bladerdeeg Puff deeg raakt zijn gemak en veel zeer dun en gewichtloos als een veertje, lagen.
De bereiding van bladerdeeg - het is een lang en veeleisend proces van aandacht. Het deeg wordt herhaaldelijk aangelegd, gevouwen en draaide - het is dankzij deze procedure de bakken wordt meerdere lagen. Bij het bakken puff zonder gist deegrecepten die hoge temperaturen sterk verlangen "groeit", omdat de stoom die wordt gegenereerd door de hitte van de oven, zich uitstrekt in de deeglagen en voorwerpen "groeien". "Fast" bladerdeeg te maken, zoals blijkt uit de naam, sneller en eenvoudiger, dat niet de romige smaak van het product niet verminderen. Helaas, het bakken van een dergelijk deeg resulteert in een homogenere.

Puff Puff deeg, het recept waarvan bekend bij velen, het kost tijd, die moet om te koken, te koken technieken te leren.
Met het oog op een goede trekje zonder gistdeeg recepten die newbies culinaire kunsten schrikken voor te bereiden, moet u een paar regels te volgen.

Alle componenten, handen, Instumenty moet een temperatuur onder de omgevingstemperatuur te hebben.
Om een perfect resultaat te bereiken, is het mogelijk om ongezouten of licht gezouten boter te gebruiken. Maak het recept goedkoper margarine helpen om succesvol te vervangen olie. Vet heeft ook tot een bepaalde temperatuur - niet koud, niet warm. Bakken is ook nodig om iets afkoelen, te dien einde, het kan nat of gewoon motregen zijn.

Voor het bakken van het deeg die u nodig hebt om het te houden in de koelkast. Dit zal helpen om de vorm te houden en laat het niet te vervormen. De koelkast een half uur.
Puff Puff deeg, waarvan de recepten worden gesmeerd voordat de warmtebehandeling zorgvuldig moet worden bevochtigd. Egg "vet" mag niet zatech aan de zijkanten van het product, anders is het product slecht is, "te laten groeien."
De oven moet sterk verhit. De plotselinge stijging van de temperatuur zal zorgen voor een goede bakken. In een koude oven bakken wordt zwaar en traag. Bladerdeeg moet de dag van haar oprichting konsumirovat. Na verloop van tijd, het is gewoon te verzachten.

Hoe maak je bladerdeeg koken?
Zeef meel (450 g) met een snufje zout in een kom meer. Scheid vijfenvijftig gram boter. De resterende olie (395 g) sformuyte in een dikke laag en reactie tijd. Snijd deze vijfenvijftig gram blokjes en wrijf met je vingers met bloem. Met een mes met een rond uiteinde voeren eetlepels citroensap en dergelijke hoeveelheid water waarmee kneden soepel deeg.
Dan zet op een werkvlak en kneed tot je een homogene massa. In het centrum van de deegbal inkeping kruis tot halverwege de diepte. Dan is "uit te breiden" in vier "plakken".
Deze "plakken" zou uitrollen, zodat hun randen waren vier maal dunner dan het midden. De resterende vet wordt in het midden geplaatst en wrap uitgerold "plakjes." Rol licht, gebruik uiteraard een deegroller.

Dientengevolge moeten de rollen een rechthoek die drie keer wordt gevouwen krijgen wrap met bakpapier en laat afkoelen in de koelkast gedurende ten minste een half uur.

Verwijder het pakket en rol het licht. Het totale aantal van dergelijke procedures moet tenminste vijf zijn. Dan, in overeenstemming met het recept moet deeg te bakken.
Bladerdeeg, snij die hierboven is beschreven, is het mogelijk om plasticfolie en opgeslagen verpakken in een koelkast voor twee tot drie dagen. U kunt een speciaal materiaal, dat geschikt is voor het invriezen van toepassing en laat het deeg in de vriezer voor zes maanden. Of een speciale wrap materiaal dat geschikt is voor het invriezen en bewaren in de vriezer tot zes maanden.

kan worden gemaakt van bladerdeeg is niet alleen een heerlijke taart, maar ook een verscheidenheid aan gebak. Dergelijke producten kunnen niet alleen een dessert, maar ook een uitstekende uitvalsbasis voor voorgerechten en hoofdgerechten zijn.