Paddestoelen. Recepten voor heerlijke gerechten

Honingzwam - dit is de oorspronkelijke fabriek, die eruit ziet als een paddestoel. Daarom is in het bos moeten ze zeer zorgvuldig worden gekozen. Maar echte liefhebbers het hele jaar door, deze paddestoelen kunnen worden gekocht bij elke supermarkt. Van deze, is het raadzaam om bijna alles wat je wilt koken: om gediend te worden als bijgerecht, kook, voeg zout toe te voegen aan soepen, roerbakken of marineren.

Bijna iedereen houdt van de champignonsoep. Om het driehonderd gram honingsplaatzwam moeten grondig te wassen, schil en hak ze fijn. Kook ze twee liter water gedurende veertig minuten continu verwijderen schuim. Voeg drie grote eetlepels van boekweit, twee blokjes van aardappelen, gesnipperde ui, een beetje zout. Doorkoken, overdekt. Serveer met gehakte dille, zure room.

In dat geval, als je niet de champignons in de herfst kan ergeren, zal het zeer gemakkelijk te doen in de winter. Je hoeft alleen maar om paddestoelen (4 kg) in de winkel te kopen, was ze dan, leg ze in een pan en dek af met water, zodat het hen volledig bedekt. Breng op smaak met zout grof zout, zul je drie eetlepels nodig. Kook de champignons voor een uur op laag vuur, voortdurend het verwijderen van het schuim. Op dit moment, steriliseren potten. Spreid ze met een schuimspaan en giet op de top met oven gedroogde Geraffineerde de toegang van zuurstof aan de schimmel te voorkomen.

Laten we stilstaan bij hoe om paddestoelen te koken in gestoofde. Dit kan heel eenvoudig worden gedaan. Om dit te doen, stuur champignons champignons in een koekenpan zonder toevoeging van olie. Vervolgens sluit het deksel, zodat ze worden gestoofd in hun eigen sap. Wanneer het vocht volledig is verdampt, een beetje olie giet, zet de aardappelschijfjes, zout en laat overdekt tot gereedtoestand.

Honing schimmel kan een goede aanvulling op het vlees, en biedt recepten - gerechten voor de vakantie tafel. Het moet een kilo te zijn van varkenshaas. Het maakt een groot aantal kleine gaten om de knoflook helften plaatsen. Verder is het goed wrijven zout en versgemalen peper. Gezet in het midden van een groot stuk folie, strooi kilogram honingsplaatzwam schimmels, fijngesneden. Het kan een beetje zout, maken de mazen van mayonaise en strooi kaas. We zet de folie pakket is erg strak, en zet het in de voorverwarmde oven. Koken warm voor vijftig minuten, dan ontdekken en folie om ervoor te zorgen dat het oppervlak licht bruin is. Het gerecht blijkt zeer origineel en lekker.

In dat geval, als u wilt uw gasten te imponeren, moet je de champignons koken champignons in een romige saus. Het wordt aanbevolen om slechts kleine items te selecteren, zodat ze niet worden gesneden. Zet schone champignons (1 kg) in een diepe sauteerpan samen met de gehakte ui, deksel en laat ongeveer een half uur matig vuur tot bijna alle vloeistof verdampt. Dan waren ze een beetje zout, voeg warm crème (500 gr.), Voeg een snufje nootmuskaat en de fijn geraspte kaas (100 gr.). Zet het vuur lager en laat gedurende vijftien minuten. Dit gerecht wordt geserveerd met pasta, groenten en granen. Bovendien, het is perfect voor vlees en vis.

Voor elk recept werkt ook diepgevroren champignons champignons. Een paar woorden over hoe het goed te doen. Reinig ze heel goed, onder stromend water. Grote exemplaren gesneden in verschillende stukken, en kleine - om het hele bevriezen. Laat ze uit te drogen een beetje paddestoelen, en vervolgens uitgebreid in een klein pakket en stuur die naar de opslag.

Zij zullen moeten de eerste uit de vriezer te nemen en zet het op de plank in de koelkast, zodat ze geleidelijk ontdooid. Daarna worden beheerst, en laten ontdooien bij kamertemperatuur. Met deze methode de champignons als verse champignons.

Bon appetit!