Mullet vis. Hoe om te koken?

Mullet - vis van het geslacht van de zee, die behoort tot de orde kefaleobraznyh en heeft ongeveer 100 soorten. De gebruikelijke lengte van 40-50 cm en gewicht - tot 7 kg. Mullet woont voornamelijk in subtropische en tropische mariene uitgestrekte, evenals in zoet water. Er zijn een aantal soorten die zijn gevonden in het frisse water van Madagascar, tropisch Amerika, Zuidoost-Azië, Nieuw-Zeeland en Australië. Op het grondgebied van Rusland mul vis heeft acht soorten: gestreepte mul, poon, gouden mul, Haarder en anderen.

Hoe te koken vis mul?

Er zijn verschillende manieren van koken deze smakelijke en sappige vis. Haar gebakken en gegrild in olie, gebakken, gestoofd.

Hier, bijvoorbeeld in Turkije, in een kustgebied, hebben hun eigen favoriete recepten voor deze delicate vis.

Verse mul, die net was gevangen in de zee, naar de vismarkt in de ochtend, maar hier snapping eigenaren van lokale restaurants en net gewone huisvrouwen.

Vis, mul, recepten voor die er is een grote verscheidenheid, zal niet minder lekker zijn als het koken op een populaire Turkse recept. Zulk een nuttige, smaakvol, mals en smakelijk gerecht zal niet alleen je familie, maar ook voor onze lieve gasten.

Dus, hier is wat voor soort producten die u nodig hebt voor te bereiden voor het koken mul met aardappelen in Turks: een verse mul (een gewicht van ongeveer 1 kg), twee middelgrote uien, drie wortelen, drie middelgrote aardappelen en twee tomaten, een hele citroen, twee teentjes knoflook, een bosje dille , peterselie balk en olijfolie in een hoeveelheid van 120 gram.

En nu direct doorgaan met de voorbereiding.

Om te beginnen, schone vis, wassen met koud water, gesneden in delen (2-3 stuks per portie). Vervolgens, schoon en in plakjes wortelen, aardappelen en uien te snijden. Daarna giet over de tomaten met kokend water, schil ze uit de schil en fijn dobbelstenen.

Nu, op de voorbereide pan, verwarm de olijfolie, zet het in de aardappelen, uien, wortelen en tomaten en kook ze tot ze zacht zijn.

Doe in een pan met een beetje groente protushennymi mul brokken, breng op smaak met zout en giet het sap van een citroen helften. Sudderen allemaal bij elkaar tot ze gaar zijn (15-20 minuten).

Voor het indienen van een vis op tafel, bestrooi het met geperste knoflook, gehakte kruiden en garneer met de resterende plakjes citroen.

Hoe te mul gevulde vis te bereiden?

Ter voorbereiding mul gevuld, hebt u de volgende items: een kilo verse mul, twee of drie dingen uien, een kilo champignons, een kop boekweit, peterselie, dille, drie kippeneieren.

Was de mul en reinigen. Zorgvuldig de score van de kop, verwijder de darm, maar de buik moet intact blijven. Nu is het eindelijk zijn hoofd afhakken, verwijder voorzichtig de huid van de vis. de huid als gevolg van de "opslag" van de vis te spoelen.

Vervolgens schil zorgvuldig snijd de vis, maar naar "kous" niet beschadigd is. Scheid de botten van de filets en filets in een vleesmolen te snijden, hakken geschilde ui en bak ze in een koekenpan. kook dan de champignons, snijd ze in reepjes of blokjes, meng met gebakken uien en blijven koken is alles bij elkaar ongeveer vijf tot zeven minuten.

Nu spoel de boekweit en kook het, evenals eieren en hak ze en greens. Meng nu alle componenten en massa, die bereid uitgaande fishy "kous".

Giet op een bakplaat, die wordt gesmeerd met olie, bereid harder, giet mayonaise en bakken in een hete oven tot klaar.

Nu tip: als je een frisse mul te kopen in de ochtend en gaan om het te koken in de avond, zal het beter zijn om het schoon, goed uitspoelen, altijd in koud water, vouw in de container, dek af met een vochtige doek of handdoek en laat in de koelkast tot de avond. Dus mul vis houdt volledig zijn frisheid.