"Manhattan": cocktail - Icon

"Manhattan" - een cocktail, die vaak de koning van mixdrankjes wordt genoemd. Op het eerste gezicht lijkt het een simpele kwestie van voorbereiding: meng de whisky, zoete vermouth en een paar druppels van bitters. Iedereen kan het doen min of meer een fatsoenlijke versie. Maar de echt uitstekend "Manhattan" is in staat om slechts één persoon die echt begrijpt het belang van de benodigde onderdelen te koken.

In de afgelopen eeuw, toen ze veel van de beste alcoholische cocktail werden uitgevonden, heeft deze drank erin geslaagd om populariteit te behouden. Misschien omdat de uitvinding zijn recept, onderging kleine veranderingen (bijvoorbeeld de uitvoering met de toevoeging van likeur "Curaçao" of "Maraschino"), maar de vermout is altijd een integraal onderdeel.

Er zijn verschillende theorieën over het ontstaan ervan. Een populaire verhaal vertelt dat in 1874, Dzhenni Dzherom (Lady Randolph Churchill, moeder van Winston Churchill), een socialite, wordt beschouwd als een van de mooiste vrouwen van haar tijd, gaf ze een banket ter ere van presidentskandidaat Samuel Jones Tilden in de beroemde New Yorkse club "Manhattan". Cocktail uitgevonden door Dr. Ian Marshall, die behandelden de gasten werd gemengd in (de VS) van rogge whisky (Rye whiskey), likeur, vermout en bitters. banket succes hebben gemaakt modieus en drinken, het bestellen van die in de volgende, verwezen naar de naam van de club. Echter, dit verhaal in twijfel getrokken door biografen Churchill familie, beweert dat Dzhenni Dzherom op het moment woonde in Frankrijk en was in een interessante positie.

In het tijdperk van de drooglegging in Amerika, heeft de drank een beetje veranderd. De productie van rogge whisky en verscheen later Bourbon (Bourbon whiskey) bestaat eigenlijk niet. Vooral gebruikt Canadese whisky (Canadese whisky). Maar zelfs na de intrekking van de drooglegging roggewhisky beschikbaar was, gezien het feit dat de distilleerderij is al lang gesloten, en het product vereist een lange verouderingsproces. Snel hersteld fabrieken die maïs whisky geproduceerd. Sommige historici geloven dat ze niet worden gestopt productie, en voor een verblijf in het bedrijfsleven tijdens het verbod op drank, bourbon ingeruild "voor medicinale doeleinden", volgens de ontvangen van de artsen recepten (meer dan een miljoen liter per jaar!).

"Manhattan" - een cocktail te wijten aan de subtiliteiten. De basis van het de whisky. Welk merk is het beste te gebruiken? Het hangt af van persoonlijke smaak voorkeuren. Echter, zou de ideale optie de ene op basis waarvan werd oorspronkelijk gemaakt drankje. Rye whiskey - zeer onderscheidend en sterk. Bourbon heeft een zoetige smaak. In Amerika is het nog steeds populair en de Canadese. Maar het moet worden gewezen op de volgende details: roggewhisky, in de regel worden gemaakt van 51 procent rogge (min), terwijl Canadese geen dergelijke beperkingen en regelmatig gemengd.

Hoewel de "Manhattan" - een cocktail die in feite is een icoon van gemengde alcoholische dranken, het is dat het vaak moeilijk is om een drankgelegenheid waar de drank gemaakt door de klassieke model te vinden. Ten aanzien van vermout moeten zich ervan bewust dat hij het "wild hart" van whisky moet gerust te stellen, maar tegelijkertijd laat het worden erkend. Simpel gezegd, moet de componenten met elkaar in evenwicht te brengen. Twee delen whisky enerzijds vermout - niet meer als algemene gang. Men mag niet vergeten dat het recept van de kruidige wijnen drastisch verschillend zijn afhankelijk van het merk. Zij kunnen bestaan uit hysop, koriander, jeneverbes, kruidnagel, kamille, sinaasappelschil, rozenblaadjes, calamus wortel, oudere bloemen, gentiaan, gember, piment. Soms is het genoeg om heel wat in hun geest toe te voegen en ontvang een heerlijke alcoholvrije cocktails. Heerlijke zoete vermouth Martini & Rossi - long, kruidachtige, dunne structuur wijn, welke in voldoende grote hoeveelheden kunnen worden gebruikt (afhankelijk whisky) in een cocktail "Manhattan".

Bitters - niet minder belangrijk onderdeel. Ook hier is een kwestie van smaak, hoewel, als een regel, kies "Angostura". Misschien zou iemand liever oranje bitters.

Tot slot, met betrekking tot decoratie, garnering. Als de cocktail met citrussmaak, is het het beste om citroenschil gebruiken. Met "Angostura" - idealiter zal het een marasquinkers versieren.