Leren om pannenkoeken op zetmeel te koken

Pannenkoeken - het is misschien wel een van de oudste gebak gerechten die de mensheid leren koken. Bijvoorbeeld, in Rusland verscheen pannenkoeken in heidense tijden, en zijn ronde vorm en een roze kleur aan de zon te symboliseren.

Ik moet zeggen dat de recepten koken pannenkoeken en pannenkoeken er in overvloed. Temeer omdat de verscheidenheid aan gerechten gevonden in de keukens van verschillende mensen. Vandaag zullen we leren om pannenkoeken te koken van zetmeel.

Om deze pannekoeken te bakken, hebben we de volgende producten: zes eieren, een halve liter melk, vier eetlepels plantaardige olie, vijf eetlepels suiker, halve theelepel zout en vijftig gram boter, twee eetlepels bloem en twaalf eetlepels zetmeel. Als additieven kunnen worden toegepast aromatische vanille suiker of vanilline.

Zoals u kunt zien, pannenkoek recept met zetmeel is zeer vergelijkbaar met het recept van de meeste conventionele pannenkoeken. Echter, de toevoeging van zetmeel maakt pannenkoeken meer mals en zacht.

We beginnen aan het deeg te koken. Verdeel de eieren in een kom, voeg zout, vanille suiker en klop dit mengsel met behulp van een menginrichting. Koude melk gemengd met zetmeel, geleidelijke toevoeging van zetmeel in de vloeistof onder voortdurend roeren.

Giet de melk met het zetmeel in het eimengsel, kloppen voortgezet massa. Er zijn ook sturen bakolie en meel. We laten het deeg gedurende dertig minuten tot meel gluten tijd gehad om te zwellen.

Het deeg van waaruit we pannenkoeken bakt van zetmeel, kunnen ongebruikelijke vloeistof lijken. Maar het is goed, omdat het zetmeel pannenkoeken zijn erg dun, maar heel flexibel.

Bak pannenkoeken zoals gebruikelijk, dat wil zeggen, voordat de eerste de test deel te storten, de smeerolie pan (niet nodig om dit te doen in de toekomst). Bak de pannenkoek aan de ene kant tot bruin, dan voorzichtig draaien zijn schouderblad aan de andere kant. De tweede zijde van de pannenkoek is zeer snel gebakken, in slechts een paar seconden. Afgewerkt pannekoeken Stijfsel de stapel op een plaat. Desgewenst kan elke pannenkoek gesmeerd gesmolten boter.

Deze pannekoeken kan worden geserveerd met jam, honing, zure room of gecondenseerde melk. En je kunt ze gebruiken voor het vullen van een verscheidenheid aan vullingen.

En als het huis is geen melk, dan maak je geen zorgen, heerlijke pannenkoeken op zetmeel kan worden gekookt met yoghurt, kefir of wei.

Vijfhonderd milliliter kefir, hebben we drie ballen, drie eetlepels bloem, vier eetlepels zetmeel, drie theelepels suiker, zout lepels en een derde bit (ongeveer een halve theelepel) bakpoeder. Daarnaast zal het deeg moet twee eetlepels plantaardige olie toegevoegd.

Giet de yoghurt soda en roer het. Dan, Klop de eieren met de suiker en zout. In dit stadium is het mogelijk om vanille of andere smaak toe te voegen, zoals geraspte citroenschil. En kefir Mix eimengsel, voeg bloem en zetmeel en klop goed, zodat het mengsel werd uniform zonder klonten.

Bak de pannenkoeken op zetmeel, gieten het beslag in de pan met een dun laagje, tel de stapel kant en klare pannenkoeken. Omdat de verkregen producten zijn zeer dun, moet je ze zachtjes te draaien, met behulp van een breed mes.

Zetmeel pannenkoeken kunnen zonder het gebruik van eieren worden gekookt. Die deeg Er is een halve liter pak melk nodig, opgerold meel, twee eetlepels zetmeel, honderd gram boter, twee eetlepels suiker, een snufje zout en een beetje azijn, zuiveringszout te blussen.

Verwarm de melk, maar laat niet koken het. In warme melk om de olie op te lossen, vervolgens toevoegen suiker en roer goed massa. Bloem mengen met zetmeel en een zout, voeg dit mengsel aan het afgekoelde melk en boter. Mix en geven trekken gedurende twintig minuten onder het deksel. Vlak voor het bakken van pannenkoeken toe te voegen aan het deeg zuiveringszout, afgeschrikt in azijn. Bak pannenkoeken zoals gebruikelijk, obzharivaya ze aan beide kanten.

Eet smakelijk.