Lecho met bonen voor de winter: de tradities veranderen

Vertrouwde lecho recept bestaat uit tomaten en paprika's. Het proeven bekend uit de kindertijd. Maar er is een licht gewijzigde kookopties. Als je een nieuw ingrediënt toe te voegen, zoals bonen, krijg je een geweldige vegetarische gerecht dat kan worden gebruikt als garnering voor vleesgerechten. Lecho gemaakt van rode of groene bonen. Het principe van de eenvoudige keuken.

Lecho van rode bonen

Lecho met bonen worden klaargemaakt volgens hetzelfde principe als een traditioneel gerecht. U zult twee kopjes rauwe nodig rode bonen, 3,5 kilo paprika, wortel kilo, een kilo uien, 200 ml plantaardige olie, 3,5 liter tomatensap (kan tomaat vervangen twisted), drie grote lepels van zout en twee eetlepels suiker. We beginnen met het koken van de bonen, want dit proces duurt een zeer lange tijd. We zetten op het vuur een pot met water en verdeel het in de bonen. Kook gaar, voeg een beetje zout. De rest van de groenten en was het schoon. Lecho met bonen in de winter niet fijn snijden ingrediënten nodig. Paprika gesneden in grote stroken, ui - halve ringen. Wortelen worden gesneden in reepjes en kan rooster. Nu, giet de tomatensap in een pan en geef het aan de kook. Daarna voeg plantaardige olie en bak op matig vuur nog 15 minuten. Dan lay-out in de pan alle overige ingrediënten, waaronder bonen. Het maken van de minimum vuur, maar om Lecho voor de winter met bonen gekookt. Koken voor ongeveer 30 minuten. Tenminste voeg het zout en suiker. We wachten nog 5 minuten en letcho ontleden in potten die pre-wash zijn en steriliseren. Rol de container deksels en wraps. Wanneer letcho de winter bonen met koele, moet worden verplaatst naar de kamer met een lagere temperatuur.

Lecho met groene bonen

Dit is een andere versie van het koken. Recept letcho met bonen ongeveer 9 berekende volume van 0,7 liter cans. Ter voorbereiding duurt 3 kg groene bonen, 5 kg tomaten, in een halve kilo paprika en wortelen, twee grote eetlepels zout, suiker en azijn, 2 hoofden van knoflook, 150 g plantaardige olie en verse kruiden (oregano, dille, peterselie). We beginnen met de basis van het koken. Het zal bestaan uit een tomaat. Om dit te doen, we uitzoeken en gewassen tomaten. Dan gesneden ze in stukjes en gehakt. Tomaat opgaan in de pan en kook gedurende ongeveer 20 minuten. In de tussentijd kunt u bonen bereiden. Ik afknippen van de peulen en snij ze in stukjes van ongeveer 3-4 cm. Knoflook, gepeld en fijngesneden. Ook het reinigen van de wortelen en paprika's en snijd ze in reepjes. In kokende tomaat gieten plantaardige olie en azijn. Dan sypem zout en suiker. Alles goed mengen en te proberen. Afhankelijk van de zoetheid van tomaten vulling kan verschillende smaken te krijgen. Indien nodig, voeg de ingrediënten. Daarna giet de bereide groenten. Kook ongeveer 30 minuten, maar niet meer. Voeg vervolgens de gehakte kruiden en na 5 minuten, gegoten in potten. Lecho voor de winter met bonen roll up en zorg ervoor dat wrap up, zodat alle ingrediënten verwarmde. We zetten in een koude plek in de winter eten we met plezier.