Geoogste Hongaars pruimjam: recepten voor alle gelegenheden

Hongaars - een van de beste variëteiten van pruimen. Haar liefde en zeer smakelijk, sappig, aromatische pulp, en dat inblikken gemakkelijk het bot te scheiden, en de stabiliteit tijdens opslag en transport. Het was een Hongaarse meestal gedroogd en vyalyat, gebrouwen uit het sap en gestoofd fruit, jam en jam, gebeitst en zelfs gezouten. Ugorka - de tweede naam van pruimen - heeft vele diersoorten is. Ze verschillen kleuren fruit smaken en geuren, grootte en vorm. Maar hier is het hoge gehalte aan vitaminen, uitstekende keuken prestaties - het is allemaal soorten algemeen.

liefhebbers van zoete

Laten we praten over hoe verschillend je je kunt voorbereiden jam van pruimen Hongaars. Immers, bij de voorbereiding van het behoud van het product, evenals elke andere vorm van zoete ingeblikt voedsel heeft zijn eigen eigenaardigheden en trucs.

• In de eerste plaats geschikt voor het koken van de vruchten rijpen, zelfs een beetje stagneren, met een licht gerimpelde huid. Het belangrijkste ding dat ze wormstekige.
• Ten tweede, als jam bewaard pruimen Hongaarse pre vruchten moeten worden onderworpen aan blancheren. Hiertoe ze in kleine hoeveelheden gedurende 2-3 minuten in kokend water, daarna onmiddellijk afgekoeld.
• Ten derde, de drain van de huid is vaak een wasbekleding, welke in gebruikelijke koud waswater niet wordt verwijderd. Te zuiveren, kan de vrucht, die gaat naar de Hongaarse pruimen jam niet nalaten conventionele kokend water, maar met de toevoeging van 1,5 theelepels bakpoeder. Echter, blijf dan de pruimen in kokend water moet minder dan een minuut.
• En tot slot, de vierde, dessert optionele blanks worden alleen gemaakt op basis van suiker. Vaak pruimenjam Hongaarse gebrouwen met honing en zelfs met de toevoeging van alcohol. En het resultaat is erg cool!

Maar laten we geen haast en je vertrouwd te maken om met verschillende recepten. Na de Hongaarse pruimenjam is anders!

recept classic

De eenvoudigste manier om warm verwerking voor het inblikken fruit zodanig.

• Was vruchten zonder blancheren.
• Verwijder eventuele zaden en giet suiker.
• Laat staan voor 5-7 uur, zodat het fruit bedoeld om jam pruimenrassen Hongaarse laat het sap.
• Dan zet de kom met het werkstuk in het vuur.
• Wanneer het sap kook, allemaal bedoeld vsypte suiker (betrokken op 1 kg suiker 1,2 kg pruimen), giet 400 g water en kook onder roeren gedurende een half uur.
• Dan geef jam "rust" 3 uur en vervolgens overgaan tot het koken. Proces opnieuw 4 keer.
• De laatste keer, voeg een beetje fruit in vanille en 2 g citroenzuur, Dowar gaar.
• Zorg voor ingeblikte gesteriliseerde potten en afdekken.

Ter verduidelijking: Dessert draai nog meer prachtige, als je toe te voegen tijdens het koken 100 g gehakte walnoten.

wijn delicatesse

Maar de meest jam Hongaarse pruimenrassen, waarvan het recept bevat alcohol. Je moet deze lekkernij, een fles goed licht (wit, roze tabel) wijn en 700 gram suiker per kilogram pruimen voor te bereiden. Waarom lichte wijn? Het is minder dicht en zwaar dan rode verandert niets aan de natuurlijke kleur van de vrucht heeft een aangename, onopvallende geur, mengen in met pruimen. Zoals voor fruit, dan moet je een goed rijpe kleine pruim, t. Naar. De jam met stenen.

• Om te beginnen, kook de siroop.
• Vruchten poprokalyvayte op verschillende plaatsen met een naald of pin dikke stalen of houten tandenstoker spel.
• Leg ze in een kom, giet de siroop toe en bak op laag vuur ongeveer een uur gaar.

Store jam in de koelkast zou moeten zijn. Leg op het droge steriele potten en sluit het perkamentpapier.

Dessert "volwassen"

Denk aan de scène uit "Diamond handen", waar de ongelukkige Semen Semenovich grensbewakingsfunctionarissen soms adviseert gezondheid omvallen een glas brandy - voor thuis, voor de familie, om zo te zeggen? En hier is hoe om te koken een dessert van pruimen Hongaren - een speciaal onderwerp. Echter, en dit prachtige recept we zijn blij om te delen!

• Wassen pruimen, ponakalyvayte, zoals in het voorgaande recept, vouwen in een emaille pan.
• Giet de fruitbrandewijn en doe de deksel op een dag te trekken.
• neem ze dan uit, vouw in een kom om te koken.
• Bereid een dikke stroop (pint) glas water op basis van de halve kop suiker en 100 g cognac.
• Kook pruimen op siroop transparantie en van gemiddelde dikte.
• Regelen banken in de vorm van afgekoeld. Banken Kapron deksel met een deksel en bewaar in de koelkast.

En het recept opnieuw met botten

Ja, dit is de weg van behoud zoals vele huisvrouwen. Hij is minder duur in de tijd en de beenderen geven jam een speciale aangename smaak.

• Vruchten problanshiruyte goed.
• Kook siroop berekening: 1 kg suiker 1,2 kg aftappen en 400-500 g water.
• Giet kokend siroop pruim, laat kook weer, dan 3 uur, haal de pan van het vuur.
• Nogmaals, drie keer de procedure herhalen.
• De laatste keer dat Dowar gaar, hot Spread jam op de banken en oprollen.