Koreaanse nationale schotel - kimchi (chimcha): recept, foto

Koreaanse won een grote populariteit in Rusland. Nationale gerechten van dit land is zeer scherp en kruidig, het stimuleren van de eetlust. Koreaanse koks gebruiken om onze gebruikelijke producten voor te bereiden, maar aangevuld ongelooflijke verzengende specerijen en kruiden branden. Dit geeft voedsel rijkdom spijzen ongewone smaak en aangename kwaliteit.

Een van de meest populaire en vereerd in de Koreaanse keuken is kimchi, of chimcha, het recept waarvan u leert van het huidige artikel. Omdat we het een keer geprobeerd, zul je een fan van dit gerecht ooit. In feite is het gezouten of gebeitst kool, populair zelfs onder de Oezbeekse volk. In Rusland, in plaats van Peking maakt vaak gebruik van gewone witte kool - een voorproefje van het doet praktisch niet veranderen.

Kimchi kool: het eerste recept

Heel gemakkelijk te bereiden thuis nationaal chimcha. Recept impliceert de aanwezigheid van de volgende ingrediënten:

- een hoofd van Chinese kool,

- Een hoofd van knoflook,

- sojasaus (honderd gram)

- op de pod van rode en groene chili pepers,

- paprikapoeder (30 g)

- Uien (drie hoofden)

- 9% azijn (drie eetlepels)

- geraspte gember (twee eetlepels)

- vier eetlepels zout tot twee liter water.

bereidingsproces

Wassen vorken in twee stukken en plaats gesneden in een pan met gezouten water. Op de top van een zware last, zodat de kool werd geheel onder water. Laat gedurende vijf dagen bij kamertemperatuur.

Een dag voor het verstrijken van de bovengenoemde vermalen alle kruiden en fruit in een blender, waardoor het brouwen gedurende 24 uur. Kool moet worden gespoeld onder water. Draag handschoenen en elk blad royaal jas met pittige mengsel. Vul het met warm licht gezouten water en laat voor een dag. De volgende dag, uitgebreid in gesteriliseerde containers ingemaakte groenten. Hier is een lekkernij gedraaid kool.

Chimcha recept dat hierboven is beschreven, heeft niet alleen een verrassende smaak, maar nuttige eigenschappen. Koreaanse chefs stellen dat het gerecht helpt vet te splitsen als gevolg van de aanwezigheid van Spaanse peper. Daarnaast bevat stoffen bijdragen aan de normalisering van het darmkanaal en de bestrijding van vrije radicalen.

Koreaanse snack chimcha: tweede recept

Componenten: Peking kool, paprika, knoflook hoofd, pod chili, koriander, zwarte peper en zout naar smaak.

Gehakt in stukken groente pour pekel, bestaande uit twee liter water en zout lepels. Marinade is nodig om de kook en giet dit over de kool - laat voor drie dagen onder de druk. Na een bepaalde tijd met plantaardige smyvaem zout.

Koken adjika: malen in een blender of slijper alle componenten. Trek rubber handschoenen voorzichtig olie de bladeren en verwijder het gekookte mengsel in de koelkamer. Bij het serveren, versieren met een takje dille en koriander. Het gaat goed met elke garnituur heerlijke kimchi (chimcha).

Recept derde - met varkensvlees

Chimcha nodig gerede ongeveer driehonderd gram, alsmede varkensvet - ten minste 400 g, uien - enkel stukjes, zwarte peper en zout.

Sauteer ui in olijfolie. daarop fijn gesneden vlees en voeg dan. Als het goed bruin is, zet de pan in kleine stukjes van de Koreaanse kool, breng op smaak met kruiden, deksel en laat 15 minuten. Op een bijgerecht naar dit prachtige gerecht is perfect rauwe gekookte rijst.

Nu dat je weet wat chimcha. Het recept van de voorbereiding is heel simpel. Bovendien is een dergelijke kool helpt bij het verbeteren van gezondheid en kracht te geven, en deze kwaliteiten kan bogen op, niet elk gerecht. Geniet van de smaak en energierijke opties.