Pannenkoeken met champignons en kaas. Recepten.

Het erover eens dat de pannenkoeken al lang niet meer alleen ruwe dagelijks voedsel. Op het hele grondgebied van Kaliningrad naar Vladivostok gastvrije hosts begroeten hun gasten met pannenkoeken. En hoe de mensen hield Mardi Gras, die de komst van de lente en het einde van de betekent dat de Heilige Week, waarin was niet de bedoeling in voedsel zonder franje, met uitzondering van eieren en zuivelproducten! Pannenkoeken - als symbool van de zon en het ontwaken van de natuur.

Wist u dat een aantal steden betwisten het recht de hoofdstad van de Russische pannekoek genoemd te worden? Bijvoorbeeld, St. Petersburg, Oeljanovsk, Yekaterinburg en anderen. Er zijn pannenkoeken met paddestoelen en kaas; met vlees en vis, maar ook bessen en honing. Natuurlijk, dit is geen uitputtende lijst, zullen we alleen richten op een aantal "pannenkoek variaties." De hoofdcomponenten - het vlees, paddestoelen en kaas.

Pannenkoeken met champignons en kaas, misschien kan worden toegeschreven aan de klassiekers van het genre. Aan het deeg te bereiden, moeten we meel - 10 eetlepels, 1 glas melk, een paar eieren, 2 eetlepels suiker, 1 kopje water, zout naar smaak en een beetje zonnebloemolie. Die ging naar een modetrend - de voorbereiding van de pannenkoeken met champignons en kaas, de traditionele zonnebloemolie te vervangen door olijfolie. Het is gemakkelijker voor de maag beschouwd en is uiterst nuttig, want rijk aan vitaminen en zuren die de werking van het maag-darmkanaal te verbeteren. U beslist - zowel de olie geschikt voor het koken.

En nu overgaan tot de voorbereiding van de vulling. We moeten: kaas, ongeveer een kwart van een kilogram. Beter te nemen gerookt, zou hij pannenkoeken geven een lichte smaak tint waas. Bovendien, zoals de naam al aangeeft, "pannenkoeken met paddestoelen en kaas", kan niet zonder paddestoelen. Ook hier is het aanbevolen Classics - take, ongeveer 200 gram. Bemoei je er niet, en de uien en specerijen en kruiden naar smaak. Plus een beetje zout naar smaak, ook.

Pannenkoeken met champignons en kaas klaar om te vergeven. Als er, uiteraard, heeft alle ingrediënten. Het belangrijkste ding dat zich heeft gedraaid deeg gelijkmatig, zonder brokken. In dit geval zal het smelten in je mond. Giet het beslag op een hete koekenpan, ingevet, en bak tot de pannenkoek nog niet een licht roze tint is te verwerven. Dan bak de champignons in boter en tot ze afgekoeld zijn, gooi ze in de gehakte kaas, zout, specerijen, kruiden, en meng goed. En het slotakkoord - spreiden we onze vulling in pannenkoeken en gevouwen als een envelop. Van bovenaf, dan kunt u ook bestrooi ze met kruiden en enkele druppels van gesmolten boter.

Niet minder populair en pannenkoeken met champignons en aardappelen. Daartoe bereiden we het deeg op dezelfde wijze als beschreven in het bovenstaande recept, maar enigszins gewijzigde bovenlaag. Gebakken aardappelen met champignons en uien, ongeveer in de verhouding van 12:59. Gooi de overtollige olie en verspreid onze pannenkoeken. Serveer warm aan de tafel.

Of misschien je nog een pannenkoek Sonata? Voldoen aan pannenkoeken met paddestoelen en ei! In plaats van aardappelen zullen we de gekookte eieren te gebruiken. By the way, niet per se om de kip te nemen. Sommige kenners verkiezen, bijvoorbeeld, kwartels eieren of eend. Eieren moeten worden gehouden na de bereiding in koud water of gewoon onder de kraan met koud leidingwater. schillen toen en hak ze fijn. En vervolgens gemengd met gevulde champignons, gebakken in een pan met uien, bijvoorbeeld knoflook. Vervolgens doe-vast patroon - bakken pannenkoeken, verspreid de vulling die niet is gescheurd, niet erg veel, want de gekookte eieren zijn vrij zwaar. Voudige pannenkoeken omhulsel (mogelijk stro) en wordt aan de tafel.

Pannenkoeken gaan goed samen met hete thee of koffie. Het gerecht is zeer voedzaam en bevredigend, maar zelfs die, op een dieet te gaan zitten, kunnen veroorloven pannenkoeken feestdagen. Dit is een echte "maag vakantie!"