Kissel van jam. Het recept en geheimen

Kissel - een drankje die meestal is gemaakt van vruchtensap. Maar ook een aantal vruchten, citrusvruchten en zelfs melk en groenten kan zeer smakelijke en nuttige basis voor het maken van gelei. Overigens, veel liever in plaats van het ontbijt gelei van de jam. Het recept is zeer eenvoudig en vertrouwd te veel, maar nog steeds niet zo populair als de gebruikelijke opties.

Dus, hoe gelei te maken uit een jam? Eerst moeten we zelf jammen. Elk geschikt. En pompoen en bessen en fruit, en zelfs een die begint te suiker te vormen. Als u de gelei van de jam koken, voeg de suiker is niet nodig, maar nog steeds in vele recepten het zich voordoet.

Kissel van jam: bes recept

2/3 cup jam verdund met heet water (ongeveer 4 kopjes). Breng aan de kook, filtreer door een fijne zeef en getritureerd bessen. De resulterende bouillon wordt toegevoegd suiker (1 eetl. L.) en een beetje van citroenzuur (het zal bijdragen aan het behoud van de kleur en voeg een schaduw van smaak). Op dit moment, zetmeel (4 theelepels) werd verdund in een kleine hoeveelheid koud water en gefiltreerd. De resulterende kokende jam compote stroompje water gegoten zetmeel. Wanneer dit mengsel continu werd geroerd. Eenmaal ingeschakeld homogene vloeistof, gelei jam uitgegoten in portiehouders en afgekoeld.

Overigens, nadat het verdunde zetmeel in water, is het absoluut noodzakelijk filteren. Hierdoor wordt het ontstaan van klonten te voorkomen. Als zetmeel meer toe te voegen, kunt u een soort pudding, die kan worden gesneden krijgen en lay-out porties. Als het aardappelzetmeel minder toe dan komen dikke compote. Het aardappelzetmeel noodzakelijk omdat het heeft de eigenschappen van gluten, die helpt om de vloeistof verdikken. Deze regels gelden voor een optie, als je wilt naar een gelei van de jam koken. het recept bevat geen gelatine. Het wordt niet gebruikt voor deze doeleinden, zoals het bindt de vloeistof en verandert het in een gel (zelfs als je een beetje toe te voegen, dan is het gewenste effect zal niet jelly werkt).

Kissel van jam: een universele recept

Er moet een jamglas (ongeveer 150-250 ml) te nemen en te verdunnen tot 750 ml warm water. Breng het mengsel tot reflux en filter. Overblijfselen van vruchten, bessen, groenten gewreven door een zeef en wring hem goed. Voeg vervolgens ongeveer 2 eetlepels. l. suiker en een beetje citroenzuur. Alles is goed gemengd en opnieuw aan de kook brengen conditie. Het zetmeel (ongeveer 2 eetlepels. L.) vereist in 250 ml koud water, afvoer worden verdund en voeg een dunne stroom aan het gefluïdiseerde compote. Verdere jelly verdeeld in porties in gekoelde of grote capaciteit, zoals in de decanteerinrichting.

Hoe maak je een gelei jam we hebben gezien te koken, maar niet alle geheimen zijn geopenbaard. Een van de belangrijkste ingrediënten gelei bereid uit zoete stroop of jam citroenzuur. Het helpt enorm bij weinig kleur vloeistof of een deel van de vrucht. Het feit dat het perfect behoudt en versterkt de kleur. Bovendien zou het niet zoet en plakkerig namelijk citroenzuur geeft helderder schaduw te zijn en laat staan smaak zichzelf bessen of fruit. In plaats van citroenzuur kan citroensap gebruiken. Het is wenselijk dat het vers was geperst. Dit zal helpen om alle nuttige eigenschappen en de smaak van citroen tot het toe te voegen aan de drank te houden.

Bij het filteren best een fijne zeef of meerdere lagen kaasdoek gebruiken. Dit zal de drank beter verteerbaar en uniform te worden. Indien gewenst kan de afgewerkte pudding, gegoten in porties, kunt u verse bessen of een plakje van citrus toe te voegen. Ook, als je van de geurige en ongewone smaken, wanneer het koken van de gelei van de jam, kunt u kruiden toevoegen. Alleen moeten ze zorgvuldig te kiezen, zodat ze niet alleen met de ingrediënten van een jam, maar met de zoetheid van de gelei bij elkaar kwamen.

Wij wensen u een heerlijke en ongewone drankjes!