Wat is de beste champagne?

anamnese

In de heuvels van de huidige Champagne wijngaarden zijn geteeld door de oude Romeinen. Ze maakten de eerste mousserende wijn. Veel later in de 17e eeuw monnik geopend Benedictijner Per Perinon weer in een fles die onder bepaalde omstandigheden is er een tweede gisting en mousserende wijn kwaliteit worden gehandhaafd.

In onze tijd, de vraag wat het beste is champagne, de meeste mensen op de planeet zal reageren - "Dom Perignon". Dit is de meest bekende mousserende wijn in de wereld.

Nostalgisch dezelfde ons dierbaarder "Soviet champagne". De geschiedenis van dit merk, geen twijfel over bestaan, is geweldig en uniek. In 1945, toen het al snel zegevierende einde van de oorlog niemand twijfelde, "op het tapijt" om de leider was Beria genoemd. Stalin vertelde hem dat een overwinning van de Sovjet-mensen moeten alleen champagne te vieren. Beria om te betogen met de leider niet, hoewel er geen mousserende wijn in het verwoeste land, was natuurlijk niet. Wat Russische champagne is beter? Deze vraag werd niet eens staan.

Overal Beria verzamelde deskundigen wijnmakers. De taak - zo snel mogelijk om uw eigen champagne te creëren, de kwaliteit is niet inferieur aan de Fransen. En het wonder gebeurde - in minder dan twee maanden - geboren "Soviet champagne". Onze vakmensen gebruiken uitvinding opmerkelijke bereider AM Frolova-Bagreeva. Kort voor de oorlog, vond hij champagne versnelling technologie. Het ligt in het feit dat in speciale eenheden onder hoge druk re-vergisting van de wijn vindt plaats 30 keer sneller in vergelijking met een conventionele post-gisting in de fles. Wat is de beste champagne?

"Soviet champagne" zoeter dan de Fransen. Onze "droog" komt overeen met de Franse "semi-sweet", maar het kan concurreren met de beste merken van de Franse mousserende kwaliteitswijn. In overeenstemming met de internationale overeenkomsten en verdragen, hebben wij het recht om onze mousserende wijn "Soviet champagne" noemen. En toch, wat is de beste champagne? Het hangt af van vele factoren.

Franse champagne op de kwaliteit onderverdeeld in drie soorten:

- Champagne zonder het jaar op het etiket en de naam van de enige lidstaten het niveau van suiker in wijn - (sec) droge, semi-droge (demi-sec), zoete (demi-doux) sweet (doux).

- Vintage champagne met een jaar op het etiket is gemaakt in goede jaren van de wijn materiaal van hetzelfde gewas.

- En tot slot, de prestigieuze champagne uit de beste druiven uit de bijzonder strenge naleving van de technologie. Het betekende niet alleen een jaar, maar heeft ook een eigen naam, bijvoorbeeld de beroemde "klik". Wat is de beste champagne? De vraag is retorisch. Het antwoord ligt voor de hand. Je kunt gewoon de beste prijs-kwaliteitverhouding te praten.

Champagne is niet rood. Ook kan het wit, roze, maar het is goed voor slechts 1% van de totale productie. De fijnste Champagne gemaakt van Chardonnay druiven. Het label kan worden gevonden de inscriptie Blanc de Blancs (in het "wit wit" vertaling). Sterkere wijn geven zwarte Pinot-Meunier en Pinot Noir. Het label - Blanc de Noirs ( «wit zwart"). Het ontbreken van dergelijke labels betekent dat de productie en het gebruik van witte en zwarte rassen.

Wat is de beste champagne op suikergehalte? Kenners verkiezen brut, waarbij, na de tweede gisting van suiker wordt toegevoegd.

Het gaan naar de winkel voor champagne moet worden opgemerkt dat de mousserende wijn - een seizoensgebonden product. Dat wil zeggen, voordat het nieuwe jaar is het gewoon vegen de planken. Hier, niemand denkt elke champagne is beter - je moet de tijd om de vraag te voldoen! In Rusland dragen iets, al was het maar het was als champagne. Het beste is om de maand vooruit voor twee of drie voor de vakantie zelfs buitenlandse om te kopen, zij het "Soviet Champagne", hebben een fles liggend op de onderste plank in de koelkast. Het zal alleen maar beter - rijpen. Laat de resten van gist tonen. Het openen van op het juiste moment een fles champagne, zult u zijn delicate smaak en delicate aroma verheugen.